大鲤鱼头汤怎么做好吃 鲤鱼鱼头汤怎么做好吃
鲤鱼汤
保护视力
利水消肿
下奶
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。这款鲤鱼，就是草根家最常制作的，喜欢的看看吧。”
用料
主料
鲤鱼1100克
五花肉
20克
香菜
30克
葱花
30克
姜
5克
白胡椒粉
2克
白糖
10克
白醋
10克
白酒
8克
味精
1克
料酒
5克
食盐
1茶匙
辅料
鲤鱼汤的做法
1.
鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
2.
切断控干，表面可以抹点料酒
3.
锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
4.
五花肉煸出油
5.
下入鱼
6.
煎两面金黄色，加白糖、酒、醋
7.
只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
8.
盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
9.
转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
鲤鱼汤成品图
烹饪技巧
1、煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以；
2、加热水，这很重要，一定要加开水；
3、炖，大火开后小火慢炖8-10分钟；
4、加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了；
5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的。
浓汤大鱼头的家常做法大全怎么做好吃~
大鲤鱼头汤怎么做好吃
答：1、煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以；2、加热水，这很重要，一定要加开水；3、炖，大火开后小火慢炖8-10分钟；4、加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了；5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败...
鲤鱼头怎么炖好吃?
答：鲤鱼头炖豆腐汤的做法步骤1、将鲤鱼头洗净，从中间剁开。2、锅中放入适量油，放入姜片，小火把鱼头煎至两面金黄。3、加入沫过鱼头的凉白开。4、豆腐切块。5、水开后，炖10分钟，放入豆腐块再炖十分钟。6、蒜苗、小葱切0.5厘米的短。7、放入锅中。
鱼头汤怎么做?
答：鱼头汤的做法：1. 将鱼头洗净，去鳃去鳞，蘸匀面粉；2. 葱切末，姜、蒜切片；3. 将猪肉洗净剁成茸放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末，磕入鸡蛋，搅拌成馅；4. 菠菜叶择洗干净，切成4厘米长的段；5. 坐锅点火倒植物油，待油烧热后将鱼头放入锅内，煎至颜色深黄捞出；6. 将砂锅...
酸菜鱼头汤的做法 酸菜鱼头的家常做法
答：1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入...
鲤鱼头怎么做汤?
答：【制法】将鱼头洗净去鳃，冬瓜去皮切成块，把炒锅放在文火上，倒入鲤鱼头、冬瓜加水1000克煮沸，待鲤鱼头熟透即可。【用法】吃鲤鱼头饮汤，每日1次。一般服5～7次有效。【功效】利水消肿，下气通乳。适用于脾虚型妊娠水肿。冬瓜鲤鱼头粥 [来源]民间方 [原料]鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量...
鱼头番茄汤的做法
答：步骤 1 新鲜活鱼取头洗净备用 步骤 2 生姜切丝，小葱切30mm小段，大葱斜刀口切丝。步骤 3 番茄切块备用。步骤 4 放植物油少许，待油热后放大葱翻炒。然后在放切好的番茄，加盐。炒至5分熟。起锅备用。步骤 5 取约30克植物油，入锅，烧热，放入八角，料酒和一半的姜丝，然后再放入鱼头，撒盐...
清炖鲤鱼头怎么做好吃
答：1.鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2.鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3.准备葱，姜切片。4.炖锅预热放入食用油 5.加入葱姜爆香 6.放入鲤鱼略微煎一下 7.加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8.加入料酒，生抽。大火继续收汁。9.出...
鱼头汤怎么做简单
答：我们把豆腐切成小块，用开水泡五分钟，好可以去除豆腥味。然后煎好鱼后呢，倒入了开水，煮一分钟后就可以下入豆腐了。小编个人喜欢放点金针菇进去一起煮，等煮了三分钟后呢，就下了金针菇一起了。（不喜欢的可以不放）在一起煮个三分钟，就可以放盐调味出锅了，鱼头豆腐汤就做好了。
糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做回锅鱼汤~怎么做?
答：1、将剩下糖醋鲤鱼用水洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。3、加入醋和味精后，即可出锅。古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼...
夏天鱼头和什么炖汤好
答：鱼头汤一般都是味道最好最鲜美的,所以选用的一般都是鲤鱼的鱼头,一个是因为鲤鱼的鱼头很大适合用来炖鱼头汤,另外就是鲤鱼肉很鲜美,鲤鱼的鱼头种含有丰富的微量元素和矿物质元素,炖汤的时候能释放到汤中,当然,自己在家炖鱼头汤的时候可以在里面加一些黑木耳或者是红枣,既能帮助提升鲤鱼头汤的鲜味又能有效...
