自酿酒的制作方法

如下：

主料：紫葡萄2500克、白糖300克。

辅料：盐10克、面粉100克。

步骤：

1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。

2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

5、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。

6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

7、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

8、在25-30度的室温里发酵1个月左右。

9、发酵了一个多月的样子，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。

10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。

12、酿好的葡萄酒。

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米酒酿造方法
答：米酒具体酿造方法如下：需要提前准备好的材料：糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。1、第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。2、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。3、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图...

如何自己制作高度酒?
答：自己制作高度酒方法：一、材料比例：大米 10斤、酒曲25克（环境温度高于28度时20克）、水13-15斤。二、制作流程：大米-浸泡-蒸熟-冷却-搅拌酒曲-糖化-加水密封-蒸馏出酒。三、器具准备：1、发酵设备，缸。2、酒曲（随蒸馏设备购买）。3、蒸馏设备。4、纱布。四、流程步骤：1、大米 浸泡8-10小时...

家庭如何制作米酒
答：主料：糯米500克 辅料：酒曲2克 步骤：1.将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍 2.蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，水开后蒸约半小时 3.出笼后将糯米打散并冷却到不烫手，约35度即可 4.将放凉后的糯米放...

如何自酿白酒
答：问题一:怎样在家自己做白酒 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定。 提供一篇你参考:白酒的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、...

糯米酒的酿酒方法?
答：4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

酿造米酒的方法有哪些?
答：米酒，又称黄酒、米酿酒，是一种以大米、糯米等为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。米酒的酿造方法有很多种，下面介绍几种常见的米酒酿造方法：传统酿造法：传统酿造法是一种古老的米酒酿造方法，主要通过天然发酵的方式制作米酒。具体步骤如下：（1）准备原料：选用优质的大米或糯米，将其洗净...

如何自酿米酒
答：做法如下：1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中，混合。4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。5、将...

自制纯粮酒的方法
答：蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备，柴、气、煤、炭都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需要2-3个小时。5.装酒 蒸馏一段...

制作白酒的方法步骤
答：即以大米为原料，以小曲为糖化发酵剂，固态糖化，半固态和半液态发酵，然后蒸馏而成的白酒。其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都要进行勾兑，勾兑只是白酒酿造中“必须”和“不可或缺”的工艺流程之一。固态法、液态法、固液结合法都是国家允许的白酒生产方法。

家用窖酒的制作方法
答：家用窖酒的制作方法如下：工具原料：酵母、小麦20kg；麻叶抄、曲模；新鲜麻绳。1、首先，我们要准备好制作酒曲所需的小麦。2、当小麦在外面晾干后，把它拿回来，用磨光机磨碎。3、酵母在水中浸泡数小时后，与碎小袭麦混合均匀。4、把麻绳放在弯曲模的底部，必须交叉。5、用原材料填充模具，填充时用力...