沙蛤就是西施舌，有爱吃的吗？
海鲜冷知识
西施舌居然有这么高的食疗价值?
一、西施舌的食疗价值
1、止渴润喉，适合口干舌燥、思维过度、言语过多人群。
2、清热泻火，缓解烦躁，适合睡眠不足、易怒人群。
3、能促进肝气循环，缓解肝郁，适合养肝人群。
4、提高视力，提高眼睛的抗病能力，适合用眼过度人群。
二、西施舌是什么?
西施舌，又叫沙蛤、土匙、车蛤，是福建长乐的特产，生长在咸淡水交汇处，肉质鲜嫩爽口色、味俱佳，十分受人喜爱。
外观是小巧的三角扇形，淡黄褐色的外壳，上面有点紫，打开外壳就有一截白肉吐出，像是一条小舌头，不免令人联想多多故名“西施舌”。
三、关于西施舌的传说
中国的美人众多，为什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”?
传说春秋时期，越王勾践借美人西施之力，用美人计灭了吴国，大局既定，越王准备接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上，沉于江底。
西施死后化为沙蛤，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。
四、如何挑选西施舌
1、掂重量:用手去掂量一下，质量好的西施舌用手踮起来的时候会有一点重量感。
2、看体型:体型太大太小都不选，如果太小的话里面的西施舌肉也是非常小的，食用价值很低。
3、看颜色:好的西施舌，一般呈现淡黄色并且带有光泽。
五、西施舌的吃法
1、汤菜西施舌
此菜的特点是汤清见底，玉舌飘动，肉质白嫩清鲜可口。
步骤一:先将带壳的西施舌用开水众过，取出除去内脏清洗干净;
步骤二:准备一些菠菜心用开水烫一下，然后放入汤碗中;
步骤三:将沸汤调好口味，放入西施舌，开锅后撒上韭黄和香菜末，起锅倒入汤碗中即可。
2、爆炒西施舌
制作原料:沙蛤350克、香菇10朵、冬笋15克芥菜叶柄20克，绍酒和白酱油各1茶勺、上汤50克，香油、生粉、糖各适量。
准备工作:将西施舌肉去裙，片成相连的两扇清洗。芥菜叶柄切成菱形片，香菇切片，冬笋切薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
步骤一:将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。
步骤二:烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入炒香。
步骤三:倒入卤汁煮滚勾荧，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下，出锅啦!
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沙蛤就是西施舌,有爱吃的吗?
答：西施舌,又叫沙蛤、土匙、车蛤,是福建长乐的特产,生长在咸淡水交汇处,肉质鲜嫩爽口色、味俱佳,十分受人喜爱。 外观是小巧的三角扇形,淡黄褐色的外壳,上面有点紫,打开外壳就有一截白肉吐出,像是一条小舌头,不免令人联想多多故名“西施舌”。 三、关于西施舌的传说 中国的美人众多,为什么不叫“昭君舌”、“贵妃...
西施舌是什么动物?
答：西施舌是常见的食用型螺类，学名尖紫蛤，别称沙螺、车蛤、土匙等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、紫云蛤科软体动物，我国东海、南海均有分布，尤以福建和广东最常见，具有极高的食用价值和经济价值。二、形态特征 西施舌的贝壳略成三角形，具有黄褐色发亮的外皮，后端尖瘦，壳...
西施舌是什么意思
答：西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。西施舌是一道鲁菜，已经有很久的历史。相传唐玄宗东游崂山时，一位厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫好。由此可见这道菜是非常的美味，其汤汁腻滑、品质爽滑，味道鲜美，它还有着“天下第一鲜”的美誉。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形...
西施舌是什么?
答：有一种味极鲜美的水产动物，肉白而形似舌，人称“西施舌”，《苕溪渔隐丛话》：“福州岭口有蛤属，号西施舌，极甘脆”，又引吕居仁诗云：“海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹；无端更号西施舌，重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。在西施故里诸暨，有一种也叫“西施舌...
蛤蜊是什么啊
答：蛤蜊又称作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，壳卵圆形淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，其肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、...
蛤蜊有哪几种
答：蛤蜊，又叫蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲等，是双壳纲软体动物的统称。其种类繁多，某些种类可以食用。其中常吃的蛤蜊有8种，即：白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外壳都不相同，其中花蛤最为鲜美，被称作“天下第一鲜”。
西施舌是什么海鲜
答：西施舌学名为帘蛤目蛤蜊科腔蛤蜊，属软体动物，又称车蛤、土匙、沙蛤、海蚌。西施舌的贝壳呈三角形，壳质薄而坚韧，壳顶凸出，呈淡紫色。西施舌的肉质细嫩，味道鲜美，是一种经济价值很高的名贵贝类。广泛分布于印度-太平洋海域浅滩，特别是在福建长乐漳港一带，因其著名的产地而得名“漳港海蚌”。
“沙蛤”做成的菜式为什么叫“西施舌”?有何典故?
答：打开外壳就会有一节小的白肉吐出来，而吐出来那一小块白肉就很像是一个小舌头。之后便有说法是男人在吃这个沙蛤的时候，想的并不是冤情，他是自己胡思乱想想象自己是在和西施热吻而且还是法式热吻。女人就不会像男人那样胡思乱想，她就会认为这贝壳像是西施一样，就是因为长得美被利用，被男人利用去...
