禾花鱼怎么煮好吃 芋蒙禾花鱼怎么煮好吃

禾花鱼的做法是：

禾花鱼汤做法：

一、将鱼购回后清水静养1～2天，以吐尽肚中泥沙备用，并将其他的原料洗净，作相应的刀工处理。

二、去苦胆，用牙签或大号针在鱼身右侧离鱼鳃1厘米处戳一小孔，用力一挤即出。

三、将挤去苦胆的鲤鱼直接放入冷水锅中，加盖用大火烧开，加盐、姜丝、独蒜、豆豉、转中火炖制20～30分钟，待其汤色乳白，鱼体熟透，加青红椒丝、味精、藿香碎、葱花，再烧煮一下即可。

四、将鱼逐一摆放在盘中，大蒜放中间。

五、注意事项

1、静养的时间要足够，以便吐尽泥沙；挤苦胆时要倍加小心，若弄破应马上用水冲洗，以免使整锅鱼以苦。

2、烧开之前，切忽翻动，否则腥味太重。

3、炖制时间要恰到好处，太久，食用时不成形；时间不够，鱼鳞中的胶质溢不出。

香煎禾花鱼

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁...(展开)

食材

主料禾花鱼4条 辅料油适量盐适量蛋清1份生粉适量葱、姜、料酒、白糖、白醋、生抽适量 

步骤

1.把鱼内脏去除，洗净，不用去鱼鳞，沥干水后再鱼背上涂抹上盐

2.准备好葱姜，蛋清、生粉

3.把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄的。然后倒入油（注意热锅冷油）

4.整条鱼依次沾蛋清、生粉，然后放入油锅。注意不要翻动鱼，可以用手摇下锅让油均匀给鱼身加热。大约3分钟左右再翻鱼身。

5.煎至两面金黄就可以出锅了。剩余的油爆香葱姜放入料酒生抽白糖白醋，酱料可以蘸着吃也可以浇到鱼身上。

6.成品！第一次做菜谱，有点手忙脚乱，用手机拍摄的，比较粗糙，请都亲们不要介意O(∩_∩)O咯！

小贴士

蛋清可以和生粉混一起 这样沾的时候就不那么麻烦。其实酱料做不做都可以，因为前面已经用盐腌制过鱼肉了，不过南方人有句口头禅：“鱼咸肉淡。”鱼肉咸点好吃。

　　禾花鱼刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量高,可做禾花鱼豆腐汤、香煎禾花鱼等，随自己口味选择。当然最营养的吃法就是炖汤了。

黄蜂鱼怎么煮好吃？~

黄蜂鱼也叫黄骨鱼，一般做法是蒸和做汤。

清蒸黄骨鱼
材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油
做法：
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。

豆豉蒸黄骨鱼
材料：黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油
做法
1.黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。

黄骨鱼炖海鲜菇
材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。
调料：盐、生抽、料酒、姜适量。
做法：
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

番茄豆腐黄骨鱼汤
材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法：
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

1.禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净，不需要去鱼鳞。
2.小葱切成葱花
3.净锅，倒入干黄豆，中火不停翻炒，炒熟，
4.炒黄豆的时候，小碗装清水加入少许盐。
5.将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。
6.热锅放油，少许盐，放入禾花鱼小火煎
7.煎至两面金黄乘出备用
8.热锅放油，加入姜丝爆香。
9.黄豆沥干水，放入锅中。
10.加入煎好的禾花鱼
11.加入一碗水。约200ml
12.放入生抽
13.加入料酒
14.少许白砂糖，将锅轻轻的晃动几下，让调味品均匀。
15.盖上锅盖，中小火焖5分钟。
16.5分钟后加入葱花，即可关火装碟。
小贴士
禾花鱼无需去鱼鳞，煎两面金黄，鱼鳞很脆口、

花鱼怎么煮好吃
答：(1)如果是这样的话,那你煮汤最好,什么都不要放什么作料,只要姜.和葱再要一点蒜.盐这些就可以了,记住除了以上这些什么都不要放了,其他象酱油.辣椒等等 (2)夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、兴安、灌阳等县有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾...

青花鱼怎么做
答：3.取平底锅，加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时，放入作法1的青花鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色，加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片，续盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖，改大火煮至汤汁收干盛盘，放上柠檬块即可。做法三，青花鱼味噌煮 材料 青花鱼(中) 2尾,【调味料A】 如下,米酒 ...

花条鱼汤怎么做好吃,花条鱼汤的家常做法
答：具体做法：花条鱼生命力极强杀好后还能活好久，一般都是先开水先烫一下，然后才做处理去内脏 配料准备好及洗洗，桂枝很多中药店都是切片。那么就下个3片就好了，当归了有大有小适当的放一点点。过多味道太浓 把处理好的花条和姜、药材加入水一起煮个5分钟 在要出锅前适当加入调味即可，汤不其它...

稻花鱼怎么煮才好吃
答：主料：鲤鱼1条、雷山鱼酱适量 辅料：盐适量、色拉油适量 制作方法编辑 鱼酱炖稻花鱼 鱼酱炖稻花鱼 1.先将锅烧热后，放适量当地的菜籽油，等油温上来后，投入姜丝大蒜煸炒至香味四溢，然后把鱼放入锅内。2.待到鱼身两面 都炸成微黄时，注入清水，放下刨好皮的艿芋同煮。3.盖上锅盖，用小火慢炖...

花鱼有哪些吃法分享?
答：啤酒花鱼：啤酒花鱼是一道独特的家常菜。将花鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。锅中加油，油热后放入花鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的花鱼，加入适量的料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀。然后加入足够的啤酒，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，收汁即可。麻辣花鱼：...

花鱼怎么做如何做好吃
答：锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

怎么炖花鲢鱼好吃
答：花鲢鱼 2000g 香菜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 白醋 适量 白糖 适量 盐 适量 方法/步骤 我们第一步就是要对鱼下功夫呀，刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！请点击输入图片描述 然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒！请点击输入图片描述 把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！

桂花鱼做汤怎么做好吃
答：主料 桂花鱼 2条 辅料 姜 2片 葱 适量 油 适量 盐 适量 步骤 1.准备材料，鱼，姜，葱 2.热锅下油，放姜片擦一遍锅，再放鱼 3.煎到皮有点黄翻面 4.翻面再煎黄 5.放适量水煲滚 6.滚十分钟左右汤汁有点发白，再继续煮一会 7.煮好放适量葱花，倒入另一个煲装。8.饮汤食鱼 ...

花鱼煮汤听说对伤口愈合很有帮助,请问要怎么煮好点呢?
答：吃黑鱼汤恢复的比较快，它长疤痕的！ 黑鱼是淡水鱼，以鱼虾为主要食料，生性凶猛，但是味道鲜美。用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。鱼买回来后，洗净，横向切成1公分厚的鱼段，头尾留下另用。八成热的油锅里放入姜葱等...

毛花鱼有哪些家常做法分享?
答：红烧毛花鱼 材料：毛花鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、油。做法：将毛花鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐腌制10分钟。锅中放油，油热后放入姜片和葱段爆香，再放入毛花鱼煎至两面金黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让鱼肉充分吸收...