排骨放糖色多了太甜微苦怎么补救 糖醋排骨炒糖色苦了怎么办
加盐 适量 盐和糖 会相互抵消
排骨上糖色后变苦的问题怎么解决？~
只能下次注意了
把握一秒钟时机，早了发甜，迟了发苦
糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火旺温度过高，就会出现苦味和焦糊味。炒糖色的最佳温度是180~190度之间。
此外，炒糖色宜使用慢火，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令有人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求。
排骨用白糖上色太甜了怎么办
答：你炒糖色没有炒好。一般糖色炒好。不会产生太甜的效果。糖色要炒出大气泡后，快变成红色的时候才是最佳火候。如果太甜了。只有放酱油缓解。放盐也会有作用。但不如酱油效果好。要放生抽。老抽是上色用的。
炖排骨炒糖色糖放多了发苦怎么办?
答：炖排骨时炒糖色糖放多了发苦时，可以用清水把外层糖色煮掉后重新加工的方法解决。具体的解决方法步骤：1、将排骨放入开水中加热煮一分钟，捞出沥干。2、在中锅放入少许油加热。3、在锅中加入白糖，用小火均匀炒散。4、待糖变成黄色时，用勺子沿着一个方向搅动。5、等糖色变为红色时转大火加入开水搅...
排骨放糖色多了太甜微苦怎么补救
答：加一些白开水炖干收汁了，火候低点。温度保持。
红烧排骨做的味道有些苦怎么办 红烧排骨应该怎么做
答：1、补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。2、红烧排骨制作窍门：（1...
红烧排骨做的味道有些苦怎么办
答：补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会；起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。
糖醋排骨炒糖色苦了怎么办
答：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。排骨味道鲜美，也不像五花肉那么油腻。
红烧排骨有点苦怎么补救
答：红烧排骨如果有点苦的话，就可以把排骨捞出来和清水一起放入锅中熬煮，等水沸腾之后再加入醋、糖用小火炖一会即可。红烧排骨会苦一般是因为炒糖色的时候火候太大，导致糖浆炒制过头而味道发苦。怎么补救有点苦的红烧排骨 我们平时在制作红烧排骨的时候，如果不小心让它的味道变得比较苦的话，就有可能是...
糖色炒苦了以后肉还能吃吗?要如何补救?
答：如果糖色炒得太苦了，其实还是可以吃的，只是很多人吃不下而已，不过大家可以试试用以下四个方式来补救：1、使用热水清洗；2、使用纸巾擦拭；3、换锅炒；4、加水炖煮。1、使用热水清洗首先，炒糖色炒糊了以后就是会发苦的，如果遇到这样的情况，最好的办法就是将食物拿出来用热水清洗，一般炒糖色的...
红烧排骨有点苦怎么补救
答：红烧排骨味道发苦，可以将锅内原来的排骨汤汁倒掉，然后将发苦的红烧排骨回锅，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后用小火慢炖，接着在锅内再加入少许的葱，可以压苦味，最后会发现苦味已经淡了很多。红烧排骨之所以味道发苦，是因为在炒糖色的时候火候太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时...
红烧排骨苦了怎么补救
答：将发苦的红烧排骨，先舍去原来的汤汁，重新放回锅中，加适量清水小火慢煮，汤汁烧开后加少许醋和糖，然后小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，这样排骨的苦味会祛除很多。红烧排骨发苦一般是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，因此一定要小火熬糖，糖炒的时间过长，颜色会变红黑色，注...
