牛肉烤箱怎么烤 烤箱怎么烤牛肉干
以Cook Steak in the Oven Step 2为标题的图片
2
挑选相对较厚的牛肉。2.5-4厘米厚的牛肉最适合用烤箱烤，这是因为比较厚的牛肉在其外皮烤成松脆的壳时，里面还不至于干得像鸭毛一样。越是薄的牛肉，就越容易烤得太干太硬。
买两块大牛肉总比买4块小牛肉容易。如果你买的牛肉是块庞然大物，烤完后切切小就可以了，吃牛肉的人才不会在乎这两块牛肉是买来就切好的还是你自己切好的，味道好才是重点。
以Grill Sirloin Steak Step 3为标题的图片
3
把牛肉上的水分擦干。如果牛肉上面有水分的话，肉就会在烘烤的过程中变烂，软绵绵的牛肉可不好吃吧？所以放进烤箱前，一定要先用纸巾把牛肉上的水分擦干。
以Cook Steak in the Oven Step 4为标题的图片
4
腌制牛肉。关于如何撒盐及何时撒盐，不同的人有不同的说法。这一步完成的情况，决定了你的烤出的牛肉是一顿可口的美餐，还是一堆毫无营养价值可言的咸肉。
时间比较紧的情况下，你就要在撒好盐后马上下锅。为什么呢？因为盐提高了肉表面溶液的浓度，里面的水分就会被吸出来，那么正如前面所说，牛肉外面有水分是不利于烹饪的。
如果你可以挤出超过45分钟的时间，就提前45分钟先把牛肉腌好。一开始盐会吸出牛肉里面的水分，但是30-40分钟后，牛肉又会通过渗透作用把水分吸回去。有人说，这样处理后牛肉会变嫩，口感更加。[1]
以Cook Steak in the Oven Step 5为标题的图片
5
在铸铁煎锅里倒好中性油，然后用高火加热。煎牛肉要从煎锅里开始，当然重头戏还是要在烤箱里进行。这种办法世界各地的厨师都在用。多多练习才能熟练掌握这一方法。
油要用松子油或菜籽油等中性油，而不要用橄榄油之类味道比较冲的油。这样能够保住牛肉天然的滋味。
当油开始冒烟的时候，牛肉就可以下锅了。
怎样用烤箱烤牛肉~
烤牛肉怎么做？牛肉切薄片，一勺烧烤料，料酒，蛋清，淀粉腌制20分钟，刷油煎即可，最好放点小葱和小米辣，就好了。
牛肉清理，去掉筋膜。
腌制，在如烤箱
烤箱版孜然羊肉
答：4.烤箱预热,腌制好的羊肉用锡纸包住放入烤箱,200度烘烤15分钟5.取出烤盘撕掉表面锡纸,撒上孜然粉和芝麻,喜欢辣的可以再来点辣椒面,用筷子拌匀后再撒上点孜然和芝麻,最后表面再喷点食用油,继续烘烤5-10分钟,表面微微焦黄即可出炉! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
烤箱怎么烤肉 烤箱烤肉的方法
答：2、五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够。3、烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同...
在家用烤箱怎么做烤肉
答：1、材料：带皮猪腿肉（长方形整块肉）1000克、水1公升、洋葱3个、月桂叶3-4片、面粉1-1.5大勺、精盐、胡椒末适量。2、肉块洗净控干，在肉皮面顺着短轴方向切数刀，切透肉皮进入肥肉约1厘米深。刀距1.5-2厘米。3、将肉块放入烤盘中，肉皮面朝下，加水约2厘米深。4、烤箱预热至160℃，放入...
烤箱烤猪肉的做法 烤箱猪肉怎么做
答：2、豆腐卤连汤汁压成泥。3、压成这样。4、蒜末中加一勺料酒一勺耗油，一勺糖，加入豆腐卤。5、调成汁加入五香粉。6、五花肉用叉子戳洞。7、用调好的汁抹匀，腌四个小时。8、放入烤盘里盖上锡纸放入烤箱200度烤20分钟。9、掀开锡纸外烤十分钟。10、然后抹上蜂蜜，换掉锡纸再考十分钟切成片，...
用烤箱烤猪瘦肉的做法
答：【用烤箱烤猪瘦肉的做法】1. 准备烤肉酱适量，以及新鲜的姜、葱。2. 将洗净的猪瘦肉切成适宜大小的片，用刀背轻轻拍打，使其松散。3. 将猪肉片放入碗中，加入烤肉酱、姜丝、葱段、酱油、食盐和味精。4. 用双手充分抓匀，确保每片肉都裹上调料，然后放入冰箱腌制至少4小时，最佳为过夜腌制。5. ...
烤箱烤羊肉串多长时间,怎么烤羊肉串
答：1、羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟。2、羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟。3、羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。注意：烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损羊肉串的味道。
8款家常烤肉做法大学必学
答：3.锡纸碗喷油,放一层金针菇,刷酱汁,放入花甲,倒入剩下的酱汁,加适量水,烤箱180度烤25分钟,撒葱花和小米辣! 孜然烤鸡胸肉片 食材:鸡胸肉,生菜,葱蒜,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,芝麻 做法 1.生菜洗净备用 2.鸡胸肉洗净切片,加一勺葱蒜+一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+少许胡椒粉和盐+一勺孜然粉...
烤箱羊肉怎么烤法
答：4、用锡纸封住锡纸盘。5、放入烤箱200度烤20分钟，若羊肉铺得薄，10到15分钟即可。然后去除上面覆盖的锡纸，用170度再烤8分钟左右。6、出箱后，也可依个人喜好添加佐料。小贴士：1、腌制时加料酒和淀粉，烤出来的肉更嫩。2、先盖锡纸烤，否则烤出来的肉太干。去锡纸后，温度要调低，否则表面易糊...
烤箱烤羊肉怎么烤 烤箱烤羊肉的方法
答：2、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。5、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。6、把羊肉串...
