中国到现在有八大菜系：那古代究竟到哪个朝代才开始炒菜？

我们的华夏大地上一共出现了八种菜系，不过如果要追溯到最早开始尝试炒菜的朝代的话，那应该是南北朝时期了，在南北朝时期，首次出现了炒鸡蛋的做法。现在我们几乎每天都会炒菜，而且所有的食材在烹饪的时候，基本上都离不开“炒”这一道工序，虽然现在炒菜在我们的生活中已经是见怪不怪了，但是这一种烹饪方式也是有着自己的一个发展历史的，在一开始的时候，因为受到了很多条件的制约，所以炒菜并不流行。

一、烹饪方式的演变

我们人类是随着时间的推移不断的进化而来的，而烹饪方式也是不断的进化而来的，在一开始的时候，人们只吃生食，因为在当时还不懂得钻木取火的道理，后来随着火种的出现，人们开始尝试着把食物放在火上烤，因此也就吃上了更加安全的熟食。后来，随着生产条件的不断进步和人类进化的更加完全，人们开始制造出了工具，烹饪方式也变得多种多样，像蒸，煮这种方式在古代的时候是比较常见的，操作也是比较简单的。

二、南北朝时期

虽然铁器在春秋战国时期就已经出现了，但是当时因为没有油，所以是没有办法炒菜的，这种现象一直延续到了南北朝时期。在南北朝时期，史书上首次出现了炒鸡蛋的文字记载，因此我们可以大致的推断，炒菜这种烹饪方式是在南北朝时期开始出现的，而且这也意味着人类在烹饪方式上的一个新发现，自从人们掌握了炒菜这一种方法之后，餐桌上的菜品也变得丰富了起来，人们的味蕾也得到了极大的满足。

三、持续的发展

炒菜这种方式在唐朝的时候发展到了顶峰。唐朝是一个繁荣而且民风开放的国家，人们在生活富足的条件下，就开始了无穷无尽的创造，在唐朝的时候，炒菜就已经很普遍了，而且有一些大厨，他们把炒菜玩出了新花样，研究出了很多新的菜品，还丰富了人们的饮食文化。时代发展到了宋朝的时候，在做饭的工具上也出现了新的革新，炒菜的锅也有了多种的选择性，随着时间的不断推移，最终形成了现在的八大菜系。

我想学学炒菜-煌旗全国连锁-查看附近机构~

谁能告诉下中国的八大菜系和中国古代十大还是八大神兽是什么?_百度...
答：菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。八神就是直符、腾蛇、太阴、六合、...

八大菜系是哪八大菜系 说出每种的发源地并指出最能代表这一菜系的菜...
答：NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物...

中国八大菜系各自的发展历史是怎样的
答：徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜...

八大菜系都发源于我国哪些流域?
答：鲁菜，黄河流域；川菜，长江流域；苏菜，淮河流域和长江流域；粤菜，珠江流域，韩江流域；闽菜：东南沿海诸河流域（闽江流域，九龙江流域，韩江流域）；浙菜，东南沿海诸河流域（钱塘江流域，甬江，灵江，瓯江流域等）；徽菜：长江流域；湘菜：长江流域 ...

中国的八大菜系是哪八大菜系 中国的八大菜系是哪八大
答：八大菜系的由来中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就...

八大菜系有哪些?
答：山东菜简称鲁菜,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。胶东风味亦称福山...

中国八大菜系有哪些
答：中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1、粤菜 即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异...

我国八大菜系,究竟是如何演变而来的呢?
答：鲁菜 即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此有人认为鲁菜为八大菜系之首。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是中国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛...

中国八大菜系的起源朝代是、、、?
答：1.广东菜系 西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求...

我国的八大菜系
答：代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡...