羊奶和牛奶谁的营养价值高？ 羊奶和牛奶哪个营养价值高？

　　不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是，奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个，主要看个人喜好及获得方式是否方便等。

　　

从营养组成看，羊奶喝牛奶的差别主要有：

1、蛋白质

牛奶的蛋白质含量约为3.0%~3.5%，而羊奶的含量可达3.5%~3.8%。并且由于羊奶和牛奶酪蛋白质结构的差异，使得羊奶在胃中形成的凝乳块更小更软，理论上更容易被消化。

2、脂类

羊奶脂类含量要高于牛奶，并且羊奶中小分子挥发性脂肪酸含量很高，在一方面有利于人体对羊奶的吸收，但另一方面也赋予了羊奶那种独特的膻味。有的人可以接受甚至喜欢这种羊膻味，当然没什么问题，但很多人接受不了这种羊膻味，客观上也限制了羊奶制品的推广。

3、矿物质

羊奶含有0.85%的矿物质，含量上要微高于牛奶。尤其是钴含量，是牛奶的6倍。

4、维生素

由于羊的饲料中，青草比例更大，所以羊奶中维生素A和维生素E的含量要高于牛奶，但维生素B12和叶酸含量不及牛奶。

5、总结

虽然从营养成分上看，羊奶的蛋白质、脂类、矿物质、维生素等大多数营养指标都要高于牛奶，但也只是稍高。这就像班级期末考第一和第二名的同学，都是老师眼里的好孩子，并没有那么显著的差别。

造成牛羊奶之间价格差异的原因，可能主要源于牛、羊的饲养成本、产业规模等客观条件限制，营养差异并非主要原因。

对于消费者来说，羊奶和牛奶都是我们优质的蛋白质来源，不用过于纠结二者的营养差异。对于价格敏感或受不了膻味的消费者，喝牛奶同样有益健康。

　　近年来，随着人们消费、保健观念的变化，加上三聚氰胺事件对牛乳业的冲击，羊奶迎来了发展的春天。打着比牛奶营养价值更高、更易消化吸收的卖点，羊奶逐渐成为部分消费者的首选。部分商家更是大力宣传羊奶可以取代人奶。但专家提醒，牛奶和羊奶的营养价值差别并不大，二者的营养价值都比不上人奶好。1岁以前的婴儿应首选母乳喂养，如果由于特殊原因不能母乳喂养，应选用婴儿配方奶。 　　羊奶牛奶各有优势 　　羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。 　　现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。 　　1岁前婴幼儿应慎喝羊奶 　　蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳喂养，其次是婴儿配方奶粉，1岁后可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是喂养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。 　　合理选择奶类 　　蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由于羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵后的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。 　　羊奶与牛奶营养成分对比表 　　以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。 　　每100克中的营养成分 羊奶 牛奶 　　蛋白质 1.5克 3克 　　脂肪 3.5克 3.2克 　　碳水化合物(乳糖) 5.4克 3.4克 　　胆固醇 31毫克 15毫克 　　维生素A 84微克 24微克 　　维生素E 0.19毫克 0.21毫克 　　维生素B1 0.04毫克 0.03毫克 　　维生素B2 0.12毫克 0.14毫克 　　烟酸 2.1毫克 0.1毫克 　　钙 82毫克 104毫克 　　铁 0.5毫克 0.3毫克 　　磷 98毫克 73毫克 　　锌 0.29毫克 0.42毫克　　硒 1.75微克 1.94微克

羊奶不上火易于消化，针对婴幼儿市场来说营养也更高，除了婴幼儿，由于羊奶的养生保健效果也十分出色，因此成人奶粉中，羊奶粉常做为养生保健品，住院医疗一般都会送羊奶粉，可见其营养价值是比牛奶还要高的，国内知名的羊奶粉有养羊啦，你自己可以多了解羊奶就会发现我说的规律的。

羊奶中的脂肪球小，在消化上比牛奶更好；但是牛奶的维生素B12含量比羊奶高。两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是差异并没有想象的那么大。如果有条件，选择牛奶或者羊奶时，可以均匀喝；羊奶价格成本比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是最基本的保证，在此前提下无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做选择。但有一个前提是每天要摄入一定量的乳制品，补充优质蛋白质和钙质。

羊奶和牛奶谁更有营养价值~

羊奶和牛奶对比有明显的营养优势
羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒是牛奶的1/3，颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

　　不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是，奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个，主要看个人喜好及获得方式是否方便等。
　　

羊奶和牛奶比起来,哪个营养价值更高一些?
答：第三，乳汁中乳糖的含量也非常丰富，因为牛奶的脂肪熔点相对较低，其颗粒很小，它非常符合人体。在这方面，饮酒者也可以更好地吸收和消化牛奶中的营养物质。其次，山羊牛奶的营养价值如下：首先，在山羊奶中，维生素E非常丰富，维生素E非常有效地阻塞不饱和脂肪酸的氧化和分解。在这方面，人体皮肤的衰老...

常温奶和鲜奶哪个营养价值高
答：常温牛奶和鲜奶营养都比较好，两者制作工艺不同，可能鲜奶营养更好，但二者所含营养价值相似。两种牛奶中均含有丰富的营养元素，比如蛋白质、钙等，如果并无过敏或者乳糖不耐受等情况，则都可以适量喝，有利于补充身体所需的营养。常温奶和鲜奶哪个营养价值高 常温牛奶通常指通过高温消毒加工的牛奶，可在...

纯牛奶和高钙奶哪个营养更好
答：高钙奶和纯牛奶哪个更营养 高钙纯牛奶和纯牛奶只是含钙量稍微有一点差别。高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙...

骆驼奶和牛奶的营养哪个更好?
答：研究得出，驼奶比牛奶的营养价值高几倍甚至十几倍：骆驼奶含有丰富的维生素B 和C ，以及钙元素。和牛奶相比，骆驼奶有更多的不饱和脂肪酸，铁元素含量也是牛奶十倍。根据营养学研究资料，100 毫升骆驼奶所含维生素C 是等量牛奶的3.8倍;含铁量是牛奶的10 倍;1 升骆驼奶含52单位胰岛素，而等量牛奶的...

纯牛奶和酸奶哪个营养价值高?
答：哪一个的营养价值更高呢？很多人可能还不是很清楚。而酸奶和纯牛奶对于我们每个人的体质而言，作用大小也都是不一样的。1、纯牛奶酸奶营养从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，因此，...

纯牛奶和酸奶哪种更有营养?
答：更容易被人体消化吸收，而丰富的乳酸钙更容易被消化系统吸收；3.对肠道健康有好处:乳糖不耐受的人喝牛奶会引起腹泻和腹胀。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解部分乳糖，乳糖不耐症患者可以喝酸奶。所以酸奶的营养利用率比牛奶高，更容易消化吸收。但一定要适量喝酸奶，注意不要加热，打开后尽快喝。

羊奶和牛奶哪个营养价值高
答：羊奶和牛奶的营养价值都非常高,但它们在营养成分和用途上略有不同。首先,羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,但羊奶中的蛋白质结构更加合理,乳清蛋白含量更高,因此更容易被消化吸收。此外,羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,具有提高免疫力、促进生长发育等作用。其次,羊奶和...

纯牛奶和酸奶,究竟哪种更有营养?
答：一、牛奶的营养价值牛奶中蛋白质含量约为3%，奶中的蛋白质质量优良，主要有乳清蛋白和酪蛋白，消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值。牛奶是一种高钙食品，每100g牛奶中钙含量104mg（豆浆中钙含量仅为10mg/100g），人体吸收率很高，因而是钙的最好来源之一。青少年喝牛奶促进骨骼发育，...

母乳与牛奶:营养成分的差异
答：乳铁蛋白主要源自牛初乳,而乳清蛋白则是从普通的牛奶中提取出来的。这两种蛋白的来源不同,赋予了它们各自独特的营养价值和健康益处。营养成分的稀缺性与价值虽然乳清蛋白在牛奶中的含量较低,但其成本也相对较低。相比之下,乳铁蛋白虽然含量丰富,但提取成本也相对较高。这体现了营养成分的稀缺性与价值之间的平衡...

孕妇喝牛奶:纯牛奶和鲜牛奶哪个更有营养
答：拏鲜牛奶更好对于孕妇来说,还是建议喝新鲜的牛奶会相对好一些,因为鲜牛奶都是比较纯正的,而且没有经过深度的加工,营养成分都是比较全面,不过注意要喝的话要经过高温煮过才能喝。纯牛奶营养较少纯牛奶虽然主要原料也是鲜牛奶,但很多品牌的纯牛奶都是经过加工后的而制成的,其的营养物质没有鲜牛奶的高。...