鱼籽炒鸡蛋的做法,一点也不腥,营养丰富又好吃 鱼籽炒蛋最正宗的做法
做法1：鱼籽鱼泡火锅
准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克
具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！
做法3：鱼籽煎蛋饼
准备食材如下：鱼籽100克，鸡蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：将鱼籽清理干净后，弄碎，然后放入汤盆，再打入5个鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀，再起锅加油烧热，将搅拌好的蛋液淋入锅中，煎至两面焦黄，出锅后切小块即可食用！
做法4：番茄酸汤鱼籽
准备食材如下：鱼籽500克，番茄2个，小米椒3个，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，生抽1汤匙
具体做法如下：鱼籽清理干净备用，番茄对半切开，取芯，再切成小块，小米椒切碎备用，接着起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小米椒碎，小火炒出香辣味，然后放入番茄，炒出酸味，加入1汤盆的清水，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙白醋，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后，放入鱼籽，煮熟即可出锅，家里有条件的放点香菜叶子点缀即可！
鱼子炒鸡蛋
鱼子炒鸡蛋是以鱼子、鸡蛋为主要食材的菜品，鲜香可口，老少皆宜。
中文名
鱼子炒鸡蛋
主要原料
鱼子
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
做法：营养价值
原料：
鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒。
做法：
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
营养价值
常常听到有人说：鱼子吃不得，吃了鱼子脑子会变笨蛋；还有人说，鱼子多得数不清，小孩子
吃了日后会不识数。
鱼子真的对脑无益吗？科学家的研究结果表明，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养
丰富的食品，对人体健康大有裨益。吃鱼不食鱼子实在可惜！
所谓鱼子，乃是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达
亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分，但其营养成分几乎都是相同的，都含有天然蛋白质、脂肪、
以及其它营养物质。
最近，日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子中天然蛋白质和总脂质含量比
鱼肉里的天然蛋白质和总脂质含量高，而水分却比较低。如100克锱鱼鱼子含蛋白质19.8克，
而肉只含9.4克。科学家们认为，鱼子的脂肪含量同样比鱼肉里脂肪含量高，鱼子的胆固醇对
人体健康和生长发育无害。
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鸡蛋炒鱼籽
by 水青青 160 收藏 5113 浏览
炒
家常味
<15分钟
初级入门
一天买了一个鲤鱼，是鲤鱼婆子，好多鱼籽。也不知怎样吃才好，炒鱼籽觉的炒的不好会有腥味，炒鱼籽不要加清水干炒为好。
主料2人份
鸡蛋1个
鱼籽100克
辅料
食盐1勺
芹菜3棵
猪油(板油)15克
十三香2克
调味鲜2克
生抽1勺
步骤1

食材； 一个鲤鱼的鱼籽，鸡蛋一个，芹菜少许
步骤2

芹菜切段
步骤3

热锅热油放进鱼籽炒匀
步骤4

放点盐炒干水分
步骤5

放进芹菜，淋点生抽
步骤6

翻炒均匀
步骤7

打进鸡蛋
步骤8

炒散
步骤9

调进十三香和调味鲜炒匀装盘
步骤10

炒好的鸡蛋鱼籽，不加鸡蛋也行
鸡蛋炒鱼籽成品图
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烹饪技巧
不加鸡蛋也行，直接炒鱼籽吃，一样的方法
鱼籽冲洗一下，放点葱，打两个鸡蛋，放在一起搅拌，放点盐，放饼层里蕉就可以了。
鱼籽炒鸡蛋怎么做~
鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法，可能很多朋友都没见过这种做法，觉得很新奇，而这种做法不仅味道美味，营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的，但是想要做好鱼子炒鸡蛋，首要要去除鱼子的腥味，那么下面一起来看看这道菜的做法吧。
鱼子的处理方法
鱼子的外层都会有一层薄薄的膜，这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地，所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。
鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了，比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。
鱼子炒鸡蛋的做法一
食材原料：鱼子小半碗，鸡蛋4个，盐、葱花、生抽各适量。
准备：把鸡蛋打入鱼子中，加葱花、盐和生抽打匀待用。
做法：起炒锅把油烧至高温，取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里，翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
鱼子炒鸡蛋的做法二
食材原料：鸡蛋3个，鱼子80g，生抽适量。
准备：把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。
做法：炒锅烧到油开始冒烟，倒鸡蛋液，用筷子快速翻炒成型即可。
鱼子炒鸡蛋的做法三
食材原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。
准备：鱼子提前腌好，鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。
前言
昨天买了一条鱼做水煮鱼，我每次都会跟卖鱼的要了鱼鳔和鱼籽，我老公很喜欢吃，昨天天不早了，他那也没有什么了，鱼籽也很少了，我也没有放过，还是拿回来了。
材料
主料：鱼籽20g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量
鱼籽炒蛋
1
鱼籽放在碗里，打入鸡蛋。
2
放盐打散。
3
油锅烧热。下蛋液滑开。
4
煎至鸡蛋金黄出锅。
5
盛盘上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、炒的鱼籽要选小一点的，太大的不宜熟。
番茄炒鸡蛋怎么炒才不腥番茄炒鸡蛋的做法
答：3、鸡蛋3个，打入碗中，加入几滴白醋，搅拌均匀。鸡蛋中加入白醋，可以很好的去除鸡蛋的蛋腥味儿，还可以让炒出来的鸡蛋口感更嫩。4、锅中放入适当的菜籽油，油温5成热下入蛋液，鸡蛋定型之后，用筷子快速打散即可盛出备用，不要把鸡蛋炒老了！5、锅中留少许底油，下入番茄丁，然后加入食盐，提前加入...
做番茄炒蛋时,怎么样才能把鸡蛋炒得更嫩而又不油腻?
答：鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。 注意事项。炒鸡蛋油温不要太高，如果油温过高，鸡蛋颜色不好看，变油黑，影响口感。炒番茄时，尽量用铲勺轻轻翻炒，如果用力翻炒，番茄会炒烂，影响美观，从而也会影响口感的作用。
鱼籽和鸡蛋能一起吃吗
答：能够 鱼子炒鸡蛋是以鱼籽、生鸡蛋为关键食物的菜肴，鲜美爽口，老少咸宜。原材料：鱼籽、生鸡蛋、小米辣、盐、白砂糖、米酒。作法：1.先将在鱼籽表层的塑料薄膜除去干净，添加一勺盐、一勺米酒翻拌，腌渍10分钟;2.生鸡蛋打撒后，添加一勺米酒、一勺冷水翻拌，下油锅中滑炒至鸡蛋液凝结后...
海参籽的吃法。
答：准备材料：成品海参籽（海参花）55g、高汤（或肉汤、鸡汤也可以）1大碗、葱1小把、盐适量、鸡蛋2个、姜丝适量 制作步骤：1、将购买成品海参花打开包装，不用清洗直接用水泡开。切好葱，姜备用。打2个鸡蛋。2、锅里添入适量的水，待水开之后将海参花和鸡蛋依次放入锅中。3、水开之后放入葱花和姜...
鸡蛋怎样做好吃
答：渲腥绻?⒕跤筒还豢梢约有┯停?蛑芪Ы剑?逯亮矫娼鸹凭托辛恕?8。虾仁煎蛋用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。9。大葱煎蛋用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒...
豆角炒鸡蛋的做法
答：【豆角炒鸡蛋】食材：豆角，鸡蛋，红辣椒，葱，蒜，料酒，食用油，盐，五香粉 做法：1、将豆角马齐，把头部切掉，切成小丁，盛入盘中备用 2、准备一个红辣椒，去头去籽，先切成条，在切成丁，盛入盘中备用，葱切成片，大蒜切成小块，盛入盘中备用 3、碗中打入三个母鸡蛋，少放点料酒去腥，将鸡蛋...
鱼蛋要怎么炒才不腥呢
答：再放点料酒去腥第5步再放进芹菜炒匀第6步打进鸡蛋第7步稍等，炒匀炒散，放。做法1烧开水下入鱼蛋2煮到浮起捞出备用3另起一锅，热锅热油，爆香姜末蒜末4加入鱼肠片白菜炒香5加入鱼蛋翻炒均匀，转文火焖至熟透6加盐胡椒粉调味关火，最后撒葱酥葱末即可；鸡蛋打散炒熟备用，多功能锅放深盘，...
怎么才能炒出好吃的炒鸡蛋?
答：4、 鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块 6、锅内放入少许油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出红油 7、加入1碗开水，加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开 8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可 韭菜鸡蛋包子 1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟 2、酵母跟...
西红柿炒鸡蛋的做法
答：不要翻动中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起第7步、西红柿洗净后切小块备用第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖第第10步、炒匀后滴少许生抽去腥第11步、加小半勺食盐第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可 ...
