怎么炖鱼入味又好吃
【做法/步骤】：1、把鱼放到菜板上，抓住鱼头，用菜刀逆方向去鱼鳞，除了头，全身都要去鱼鳞；切掉鱼鳍，用手抠掉鱼鳃；开始剖鱼了从尾部靠上的地方下刀，不要切断，切一半，往鱼背上切，切到鱼头处，把鱼立起来，用刀用力切下去，直到头部剖开；去掉鱼的内脏，主要注意是鱼胆，鱼胆不要弄破了，不然整条鱼都会苦；最后一步把肚子里面的黑黑的膜刮了，冲洗干净；然后双半切开，再切成块状2、将生姜去皮洗干净拍碎，大蒜去皮也拍一下。3、调味汁：取一碗加入盐、白糖、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、陈醋、酸梅酱和半碗纯净水，搅拌均匀。4、将锅烧热下入食用油，油热后倒入鱼块微煎一下去除血水。5、然后把鱼块铲出备用。6、再次起锅不用放油刚才煎鱼块的时候有留底油，将姜蒜倒进锅里小火慢炒，炒出香味。7、炒出香味之后，加入调味汁。8、烧沸后改小火熬3分钟，然后倒入煎过的鱼块，盖上锅盖炖15分钟左右。9、打开锅盖，收汁（不要烧得太干，留一些汁来拌饭也是绝了）。
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炖鱼如何做鱼汤奶白香浓,鱼肉嫩又滑?
答：炖鱼汤的正确做法：食材：鲫鱼1条，嫩豆腐一小块，猪油、葱花、生姜、料酒、盐、食用油、白醋。做法：1、先把鲫鱼处理干净，用刀在鱼背两侧改花刀，更容易入味。然后用少许盐、生姜片、料酒将鲫鱼腌制片刻，去除鱼腥味，同时稍微入一点底味，使鱼肉更紧实有弹性。2、起锅烧油，7成油温时将鲫鱼沥干...
东北炖鱼的家常做法
答：加入海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。9.到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。10.到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。
炖鱼怎么做好吃
答：主料：草鱼1000克。辅料：香菜25克。调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟...
清炖鱼怎么做好吃又简单方便窍门
答：第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷 制作小贴士 我们在炖鱼之前把鱼先用小火...
怎样做炖鱼好吃又简单
答：辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。1、鱼洗净切段。2、锅烧热放油煎鱼。3、两面微黄。4、炒调味料。5、放入鱼。6、放白糖。7、添汤生抽和老抽调色。8、倒入砂锅炖。9、放盐和味精调味。10、炖熟关火。11、炖鱼成品图...
怎样炖冻鱼好吃又简单
答：一、炖冻鱼好吃又简单的做法如下：1、首先将冻鱼自然解冻，然后处理干净，沥净水分，放入盆内，调入适量料酒、盐、胡椒粉、葱姜丝，腌渍2小时以上，充分入味、去腥、提鲜。2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3、把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中...
怎样炖海鱼好吃又简单
答：3、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。4、放入海鱼，开大火。5、烹入料酒。6、烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。7、加入生抽。8、加入适量清水。9、烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。10、炖制时准备胡椒粉、香菜段。11、为了均匀入味，把上面的鱼翻个。
怎样炖鱼好吃又简单?
答：也能让鲜美的口感得到更好的发挥。小结：以上是炖鱼的一些窍门，总之，炖鱼时选好鱼、去腥、炖汤出要领还要注意环境卫生。肉质细腻、口感浓香的一盘炖鱼让人垂涎欲滴，既能口福，又能保证健康，实在是不可多得的美食。希望大家在尝试炖鱼时可以借鉴以上几点方法，让你的炖鱼更加美味。
