审评六堡茶2分钟和5分钟的区别 六堡茶和安化黑茶有什么不一样？开汤审评告诉你！
1、用电子秤（0。02克精度以内）秤茶，每样茶秤2克或者3克！
2、准备两套一模一样的盖碗（有刻度），两套公道！
3、把茶放到盖碗，同一个茶艺师操作，洗茶一遍。
4、把水注入盖碗（到相同刻度），盖好，浸泡时间3分钟！
5、三分钟后出汤，对比，写出两茶的明显区别的地方！
6、再注水入盖碗（到相同刻度），盖好，浸泡时间3分钟！
7、3分钟后出汤，对比，再写出两茶的明显区别的地方！
8、再注水入盖碗（到相同刻度），盖好，浸泡时间5分钟！（注意是5分钟，这次是判断茶的厚度）
9、5分钟后出汤，对比，再写出两茶的明显区别的地方！
用这个方法，可以系统的对比两个茶
六堡茶大观：六堡茶的感官审评方法以及步骤
坎谈黑茶 >《广西六堡茶》
阅250转02017.05.29关注
六堡茶大观：六堡茶的感官审评方法以及步骤
虽说品茶有着一套完整的大众化标准，但仍需品茶者来具体实施方显其作用。而感官审评则是通过品茶者的视觉、嗅觉、味觉、触觉对茶叶的形状，色泽、香气和滋味进行鉴别，这是确定茶叶优次和级别高低的主要方法。
审评用具
广西茶业大师、教授级高级工程师、梧州市六堡茶研究院顾问郭维深（左）。梧州市茶产业发展办公室副科长于翠平博士（右）
因此，正确的审评结果对指导茶叶生产、改进制茶技术、提高茶叶品质、合理定级定价、促进茶叶贸易都具有极其重要的作用，甚至可能决定六堡茶茶业发展的方向。
当然，感官审评是否正确与环境条件、设备条件以及正确的审评方法息息相关。审评步骤可细分为：把盘（外观审评）—开汤（冲泡）—嗅想起—看汤色—尝滋味—评叶底。细说其过程，则先称取5克的茶叶放入审评杯（259毫升），再冲入沸腾开水约250毫升（茶叶用量为水量的2%），加盖静置5分钟后，将茶汤倒入审评碗以品评茶汤，剩余物留在审评杯中供香气和叶底审评。
如上文所述，品评六堡茶大致可分为外观、香气、汤色、滋味和叶底，而相对应地，每个程序也有着具体的审评方法。
首先，外观需要依靠视觉和触觉审评。六堡茶外观的审评包括外形、条索、色泽、匀整度和是否有夹杂物等环节。应将茶样放入茶样盘，双手持茶样盘的边沿，运用手势做前后左右的回旋转动，使茶样盘里的茶叶均匀分在茶样盘里的茶叶通过发转收拢集中成为馒头形，这样摇茶样盘的筛与收的动作，使茶叶分出上中下三层，以便外观审评。
香气则依靠嗅觉来审评。六堡茶的香气审评包括陈香、槟榔香和松烟香的浓淡、强弱和清浊，以及是否带油烟味、焦味、清臭味、霉味等其他异味。品评者嗅香气应一手拿住已倒出 茶汤的审评杯，另一手揭开杯盖，按照茶汤的水温程度，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，嗅时应重复一两次，但每次嗅的时间不宜过久。因此嗅觉易疲劳，嗅香过久，嗅觉市区灵敏感，一般嗅三秒为宜。待香气随着吸气通过鼻腔进入口腔，再随着呼气重新从口腔经鼻腔呼出，令香气布满整个鼻腔，这样人体对香气的感觉才能达到最佳状态。另外，在未评定香气前，茶杯的杯盖不宜打开，以免香气流失减弱。
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审评六堡茶2分钟和5分钟的区别
答：5、三分钟后出汤，对比，写出两茶的明显区别的地方！6、再注水入盖碗（到相同刻度），盖好，浸泡时间3分钟！7、3分钟后出汤，对比，再写出两茶的明显区别的地方！8、再注水入盖碗（到相同刻度），盖好，浸泡时间5分钟！
六堡茶好不好,“闷”一下就知道了!
答：茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：汤色 汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察...
快速弄清楚六堡茶,看这篇笔记就够了!
答：六堡茶属于六大茶类中的黑茶,后发酵茶。六堡茶制作过程中经过渥堆发酵,可以长期保存,具有越陈越香的特点。和其他黑茶也有区别,像是安化黑茶口感相对清爽一点,普洱熟茶喝起来口感醇厚,而六堡茶的口感介于两者中间,口感醇和。 - 主要产区...
六堡茶怎么区分好坏
答：六堡茶的好坏可以通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感以及考察其产地和工艺等方面进行区分。首先，从茶叶的外观来看，好的六堡茶叶片紧结、匀整，色泽黑褐油润，表面有金花（即茶叶在陈化过程中产生的金黄色菌花），...
六堡茶冲泡的四种方法
答：如果想要饮用六堡茶的茶汤,但没有太多时间,可以选择用煮饮的方式,而且煮饮也能充分激活茶汤滋味,向茶壶中注入三分之二的清水,煮开后投入5克干茶叶,然后盖上盖子继续煮5-10分钟就能闻到用于的茶香,此时的茶汤颜色也会发生变化,倒出茶...
六堡茶和普洱茶的区别 几大区别教你如何区分
答：3、工艺区别：六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。4、普洱茶的采制工艺：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级，夏茶又称二水，秋茶称为谷花。5、品质区别：六堡...
六堡茶怎么喝减肥 六堡茶冲泡时间有什么讲究
答：2、给壶注水至8分满，打开开关正式煮茶;3、待水煮沸1分钟后，关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。煮茶用热水还是冷水 通常来说，用冷水煮出的茶，浓度偏高;用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的六堡老茶用...
各种茶的冲泡温度与时间
答：茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。2、黑茶 冲泡黑茶时，例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些，一般选用茶壶。将壶里放上1/3左右的茶叶，冲上100度的开水，闷泡5至10分钟饮用。如果是...
一文读懂六堡茶,六堡茶的价格及特点介绍
答：一、总体分类 六堡茶按照加工工艺的不同，分为两类：二、 熟茶分类及其对应价格 现在市场上所销售的熟茶，在茶叶的制作原料上，以特级茶和1级茶居多，因此，下表以特价茶和1级茶为样本，为了使价格一目了然，规格以统一...
微观六堡茶(5)冷水渥堆工艺,六堡和熟普有着不同理解!
答：六堡茶的发酵主张多翻堆，从发酵开始到结束，平均每周翻堆两次，基本是3天左右翻堆一次。不同的潮水量、堆温和翻堆次数最终指向了一个结果—— 发酵程度的轻重 。在普洱行业看来，六堡茶是发酵不充分的“夹生饭”，而在...
