晒干鱼的方法
2、将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，上面压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。
3、将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体再次洗刷一遍，洗刷时用腌池中的盐水即可，空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晾晒，一般三天就可以完全晒干。
4、也有的渔民不用鱼帘晾晒，而是采用鱼架晾晒，在鱼架上晾晒时，要鱼头朝下，鱼尾朝上，这样就能够很好的控出里面的脏东西，让鱼更干净，天气好的时候，晒上两三天就变成鱼干了，干湿度以用手掐不出水分为止。
5、秋天天气干燥凉爽，是晒鱼干的最好季节，当然其它三个季节也可以，只要是有太阳的好天气都可以晒鱼干，晒好的鱼干要及时收起来，否则就会变得太硬，营养也会散失不少。
6、晒好的鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。
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风干鱼的制作方法与配方
答：风干鱼的制作方法与配方如下：材料准备：香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。1、准备好材料，香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜...
带鱼晒干的方法
答：带鱼干制作方法——海边人才懂的特色做法 1、买回来的带鱼先不要清洗，先将鱼鳃剪断，再往外轻轻一拉，就可以将鱼内脏一并去掉了。2、将带鱼尖尖的嘴巴剪掉，放入盘中，撒上适量的食盐腌制半小时，食盐的量看鱼的量而定，可比平时多两倍量就可以了。3、腌制好的带鱼清洗干净，像打绳子一样，将...
家庭晒鲅鱼干方法
答：2、1首先将新鲜鲅鱼的内脏掏出，然后用清水冲洗干净必要时可在鱼身上划上几刀，可加速风干2将冲洗干净的鱼摆放整齐，平铺在桌上接着在鱼身均匀撒上适量的食用盐3之后将鱼放入盐水中浸泡4个小时左右后捞出4。3、腌鲅鱼干的方法很简单，新鲜鲅鱼在海水中洗净，摘除鳃和肠胃，一剖两半，脊部相连，取...
干鱼怎么制作方法
答：选材及准备 选择新鲜的鱼类，体型中等、肉质紧实的鱼种比较适合制作干鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，再用清水多次冲洗，沥干水分。腌制入味 准备适量的盐，大约每500克鱼肉使用50克盐。将盐均匀地涂抹在鱼身上，尤其是鱼腹和鱼鳃等部位。放入容器中腌制，时间一般为12-24小时，根据鱼的大小和天气条件...
干鱼的制作方法及配料
答：第一步：首先用刀把每条鱼的腹部切开，最好切得两片对称，然后去除内脏，特别小的就可以不用去除内脏。第二步：之后用刷子刷去表面的污血，仔细进行清洗并滴干水分。第三步：使用适量的盐涂抹在每条小鱼身上，要涂抹均匀，充分吸收盐分，过四五个小时之后，再次均匀的涂抹盐巴，等盐巴完全吸收即可。第四...
家庭晒罗非鱼干方法
答：怎样晒鱼干第一步就是剖割剖割分别有三种形式背剖腹剖和腹边主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的背剖适用于鱼大肉厚的剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨。3、6然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧一般有北风加阳光晒三天至五天可以了7最后将晒好的鱼干放...
鱼怎么干怎么腌制好吃 最简单的方法
答：鱼怎么腌制好吃 方法如下：1、将鱼买回来后，用冷水清洗干净后，从鱼背上切开，用干净的抹布将水分擦干，血迹一并擦干；2、开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟，将其捞起，把它一点点的涂抹的鱼肉上后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，可以保持一定的鲜味；3、找一个坛子，把鱼放进去...
有谁知道风干鱼的制作方法
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼...
晒鱼干的做法和步骤
答：如果鱼肚子部位较大，则采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有利于盐水浸透；至于小鱼，一般可以腹剖；剖好掏净内脏，不刮鱼鳞，简单用水一冲挂在高处，两三个小时后，发现没有水滴下来就可以腌制了。2、腌制 把洗净的鱼铺在盆里，一层鱼，撒上一层天然海盐，然后...
自制风干鱼的腌制方法
答：作法 1将鲅鱼去内脏器官清洗，从背部割开，添加米酒烧烤汁香油酱油白砂糖白胡椒粉芝麻油，腌渍8钟头2将腌好的鲅鱼挂在阴凉处48钟头，使其表层起干3将吹干的鲅鱼在滚油中煎熟，打花刀摆盘就可以。3将整理干净的鲅鱼放入盆中，将拌匀的调料抹在鱼肉和鱼腹部抹匀4每一条都均匀抹上调味料，腌制六个...
