千禾的醋哪种好？ 千禾醋好还是保宁醋？
家里人都很喜欢千谷类的殡葬醋，都说味道的确比其他牌子好得多，主要的是不要多加少，碘醋好，深化为千谷类。
醋得好坏按照酸度的高低还有酿造的方式来判断。一般而言酿造醋比勾兑醋好，酸度高的比酸度低的好。
家里人都很喜欢前河酒窖里的醋，大家都说味道真的比其他牌子的好太多了，最重要的是加零更安全，无碘醋很好，彻底降到了前河脑粉。
千禾醋和镇江醋哪种好？~
千禾醋和镇江醋都有自己的特点和优势。
千禾旗下的醋里有香醋、陈醋，其中最有特色的就是千禾自创的窖醋，它采用五粮酿造，特色窖泥发酵，陶缸窖藏，酸而不涩。
镇江香醋则是江苏镇江的地方传统名产，属于醋的一个品类，最大的特点就是香气十足。
总的来说，千禾醋和镇江醋各有优势，具体选择哪种取决于个人口味和喜好。
个人觉得千禾醋好，我家用的也是千禾醋，口感不错，如果你喜欢保宁醋也是可以的。
家庭做醋的方法
答：家庭制作食醋的步骤及原理如下：一、制曲。1、制曲时间：八月中旬，气温在28-30℃。2、制曲步骤：①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荆子叶和花椒叶2小时。⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止。④成块，即将搅拌好的曲料装入模具内制成块料。⑤将曲坯放在柴禾上，...
如何自酿醋
答：家庭制作食醋的步骤及原理如下：一、制曲。1、制曲时间：八月中旬，气温在28-30℃。2、制曲步骤：①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荆子叶和花椒叶2小时。⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止。④成块，即将搅拌好的曲料装入模具内制成块料。⑤将曲坯放在柴禾上，...
怎样自制陈醋
答：主要反应是：酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由于醋酸菌是好气性微生物，所以要不断地翻醅，在增加空气的同时降低醅温，每天翻醅一次。七天，醋酸含量达7-8%，即可用3%的食盐终止发酵。醋酸发酵温度控制在28-30℃。三、淋醋。把发酵醪放入淋缸内加水浸泡20-24小时，然后淋醋。最后装缸密封一个...
在家如何自制食用醋
答：自制食用醋需要准备：小碗、温水、红糖水、白酒、醋引子、塑料膜、橡皮筋。1、首先在一个小碗中倒入适量的温水。2、然后再在小碗中倒入适量的白酒。3、接着倒入适量的红糖水。4、接下来加入一片醋引子即可。5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。6、最后食用醋就制作完成了，见下图所示。
山西老陈醋的由来
答：关于山西醋和山西人，外省人曾经编派过不少笑话，大概都和醋有关。也许有人曾听说过《尚书》中记载的那个故事：殷高祖武丁，为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，曾致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作禾羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。这位傅说，那时就...
水果酿醋的制作方法
答：备注 食用 1.浸渍约45~60天至冰糖完全溶解(柠檬或柳橙约30天即可将果片捞起，以免有苦味)即可取出饮用。2.取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳，夏天冰凉更好喝。方法二 材 料 水果(任何水果皆可)、工研陈年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可)D...
有哪些给禾花鱼去腥的技巧分享?
答：浸泡去腥：将清洗干净的禾花鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟，或者加入少量的白醋，这样可以有效地去除鱼的腥味。另外，也可以使用料酒或啤酒来浸泡鱼，酒精成分有助于分解鱼肉中的腥味物质。斩切技巧：在切割禾花鱼时，尽量避免破坏鱼的血液，因为血液中的铁质是产生腥味的原因之一。使用锋利的刀具快速斩...
醋的土法制作
答：3.入坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤糯米加入4倍的清水，降低酒精浓度，以利于其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。4．通过坛内发酵，一般冬春季节40-50天，夏秋季节20～30天...
满小饱和宛禾哪个好吃
答：宛禾米线好吃。1、宛禾米线是细米线吃起来入味鲜香。煮好的米线，再放上葱油、醋和辣椒芝麻酱和花生酱的香气弥漫在空气中，闻着就要流口水。满小饱味道偏酸，口感上不如宛禾米线。2、满小饱肥汁米线属于港式口味的米线，宛禾米线更适合北方人口味，相比较而言宛禾口味更好，也更受消费者欢迎。
大米,小米,水稻,有什么区别吗?
答：大米是长椭圆形，中间宽两头尖。小米接近圆形。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。3、食用方法不同。大米一般是煮成米饭，可以熬粥也可加工成别的米糕。小米一般用来熬粥，磨成粉加工成糕点或者做成其他的美食。水稻要加工，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖。...
