红菇煲汤做法大全 红姑排骨汤的做法

用料

主料排骨500克红菇五朵墨鱼（干）20克虾干20克蛏子干20克干贝20克

辅料姜片5片料酒2勺盐2勺

红菇排骨汤的做法

1、将冼好的干货，用开水浸泡待用。

2、加能没过排骨的水，放姜片2片，料酒1勺，盐1勺，将洗好的排骨倒进去，冷水下锅，冷水能更好的去除血沫和脏东西。

3、将焯好的排骨用水冲去血沫沥干，锅中加开水烧开，放入姜片3片，料酒，盐各1勺，放入浸泡好的海鲜干货加入，倒入排骨，盖高压锅盖炖。水按照三个人的量再多放一份就可以了。煮十五分钟就好了。

4、红菇去除根部，简单清洗一下就可以了，红菇不要浸泡。待锅里气放完了开锅，下红菇，不要盖锅盖。开盖煮十分钟。红菇一定要最后放而且不要盖锅盖，不用加鸡精味精等提鲜调味品。这样香喷喷的排骨红菇汤就好了。

5、一碗大补红菇排骨汤出锅了

红菇具体煲汤方式
【红菇炖鸡】
红菇炖鸡的做法
鸡肉洗净切块。
鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。
红菇用流水清洗干净。
清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。
6.浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。
7.鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。

红菇3

【红菇炖排骨】
1.排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；
2.红菇放碗里洗净备用；
3.砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；
4.大火烧开；
5.把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；
6.开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。

红菇5

【红菇炖瘦肉】
材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

红菇6

【红菇老鸭汤】
材料：鸭肉950g、野生红菇30g
步骤
1.准备食材：野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4.在锅里放水，烧开
5.水开后，加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下
7.盖住锅盖
8.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
9.要吃的时候，盛入盘中即可
10.放在桌上，开始食用吧

红菇7

【干贝蛏干红菇汤】
材料：干贝、红菇、蛏子干、
步骤
1.里脊肉切丝，
2.干贝，蛏干，红菇各用水泡洗
3.把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水
4.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了
5.加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！

红菇8

【红菇煮鸡蛋】
材料:红菇、鸡蛋
步骤：
1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，
2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。
切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

红菇9

以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实

红菇可以牛肉煲汤，牛蒡骨把牛肉和牛蒡谷用凉水下锅焯下水开锅以后煮两三分钟就可以捞出以后锅中放入水把红姑放到锅里煮开放入葱姜蒜料酒少量盐在烧几分钟，然后把棒骨和牛肉放到里头，在主胜40分钟放一些姜末充墨就可以出锅了。

红菇的功效与作用
1、 补、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
2、多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
3、治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病
4、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
5、预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇煲汤的极致美味：全面的烹调指南
红菇，又称牛肝菌，以其浓郁的香气和独特的口感备受推崇。将红菇融入汤品中，能为汤品增添鲜美的风味和丰富的营养。下面，我们将详细介绍红菇煲汤的多种做法，助您轻松烹制出令人回味无穷的美味佳肴。
鲜香四溢：红菇鸡汤
红菇鸡汤是经典的汤品，集鲜香和滋补于一体。准备好新鲜的红菇，去除杂质后切成薄片。选用一只肥嫩的鸡，切块洗净。在砂锅中加入鸡块、红菇片、姜片、枸杞等配料，再倒入足量的清水。大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉软烂，汤汁浓郁香醇。
清淡爽口：红菇素汤
对于素食主义者来说，红菇素汤是不二之选。将红菇切片，并准备适量的蔬菜，如胡萝卜、香菇、白萝卜等。将红菇片与蔬菜一同放入汤锅中，加入清水没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，直至蔬菜熟透，汤汁清澈鲜甜。
药食同源：红菇药膳汤
红菇具有药用价值，与其他中药材搭配，能起到调理身体的作用。例如，红菇当归汤具有补气养血的功效，适合气血虚弱的人群。将红菇、当归、黄芪等中药材洗净，切片后放入砂锅中，加入清水没过药材。大火煮沸后转小火慢炖，直至药材的有效成分充分释放到汤汁中。
补充营养：红菇排骨汤
红菇与排骨的搭配，可谓营养丰富，味道鲜美。将排骨洗净，焯水去除血腥。然后，准备红菇片、枸杞、山药等配料。将排骨、红菇片和其他配料一同放入汤锅中，加入适量清水。大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨酥烂，汤汁浓郁醇厚。
温馨提示:
选用新鲜的红菇，能保证汤品的色香味俱全。
炖汤时，切忌急火猛攻，小火慢炖才能充分释放红菇的鲜味和营养。
炖汤的时间不能太短，否则汤汁不够浓郁。
调味时，可根据个人喜好加入少许盐、胡椒粉等调味料，但不可过量，以免掩盖红菇本身的鲜香。
红菇煲汤营养丰富，但不可过量食用，以免消化不良。
泉水甘冽，香菇鲜醇。一碗红菇煲汤，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体。掌握以上秘诀，相信您也能烹制出令人赞不绝口的红菇汤品。

红菇肉汤的做法~

红菇肉汤的做法
食材
瘦猪肉 250g
小朵红菇 10-15朵
方法/步骤
1.猪肉；
2.这个红菇在采摘后,晒干前店家就已经把它把泥沙冲洗掉,所以很干净,买回来不用洗直接泡就可以了；
3.用350ml的冷水泡发；
4.红菇冷水泡了四个小时后；
5.锅里放500ml的清水滚后,放瘦肉,视个人口味,肉切片很容易熟,这回和排骨汤不一样,我是把肉放进去,拿筷子一朵朵把红菇夹放进锅里和瘦肉一起煮十分钟；
6.肉熟了，汤也快煮好了，我再把泡菇的水倒进锅里不盖盖子大火滚一分钟；鲜甜美味的汤煮好了。

菇类等食用菌是人们非常喜爱的一种食材，味道十分的鲜美，是很多其他食材所不能比拟的，红菇就是常见的食用菌种类之一。红菇的营养价值非常高，并且红菇的风味独特，味道也是极为鲜美，那么红菇的食用方法有哪些？红菇排骨汤的做法是什么呢？

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。一般其简单的烹饪方法有：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜，是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。红菇炖排骨汤的做法：排骨放入水中浸泡20分钟左右。泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。红菇洗净后浸泡约10分钟。把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。调入盐，胡椒粉调味即可。

我之前就有轻微的胃病症状，就是不吃饭就觉得饱，吃点凉的冰的就肚子疼，医生建议平常多喝养胃汤调养，所以我平时会经常煲各种养胃汤食疗，红菇汤不仅可以补血健脾胃，还健胃强肾，汤里面也经常会加上一勺火麻油，火麻油含有多种微量元素，也有养胃杀菌的作用，平时炒菜凉拌，里面也会加上一点，时常煲些红菇汤喝，在缓解这些症状方面还是有些许帮助的，但是千万不要过量的食用，毕竟过犹不及，凡事都是有度的。红菇我是在网上买的，我都是看哪个性价比比较高，之后就囤哪家。我自己比较满意的是意康德这家，10几年老品牌了，在购物是最理性的选择莫过于选择品牌商，品牌能最大保证产品的性价比，不管是在价格上，还是在产品质量方面，都能让我们放心且以予信赖。当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。现在的人十个人当中就有九个人有胃病，大多都是由于不当的饮食习惯以及压力导致的，吃药伤胃不如食疗，所以大家一定要好好吃饭。

以上就是我个人的一些经验分享，希望能够帮助到大家

平菇汤的做法大全
答：1、先煮高汤，猪骨飞水，红萝卜去皮切长条块。2、猪骨和红萝卜放适量的水，高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才开盖。3、锅放油，把撕小块的平菇放进去炒。4、牛肉丸切两半，然后划几刀，然后把牛肉丸放进锅里和平菇放一起炒。5、把之前烧好的猪骨红萝卜汤倒进去，煮到牛肉丸熟。6、...

六种简单蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃
答：1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高...

蘑菇汤的做法大全家常菜
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草菇煮汤做法大全
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