哪种鸡炖汤好 哪种鸡最适合煲汤？
1、老母鸡：老母鸡骨质增生粗大，营养成分偏高，特别适合煲汤，料汁美味，有利人体。
2、乌鸡：乌鸡别名乌骨鸡、武野山鸡，身型轻便，乌鸡汤是广东省传统地方名菜，归属于粤菜系，汤中添加枸杞子，大枣，阿胶糕和龙眼等，高汤清新，美味爽口。十分受人喜爱。
3、黄鸡：三黄鸡汤也是一道浙江省的特点传统名菜，是浙特色菜。三黄鸡身型比较小，肉质鲜嫩，特别适合煲汤。在浙江每家每户都很喜欢三黄鸡汤。
4、土鸡：即本地鸡，土鸡没有污染，自由生长，肉质地圆润，营养成分也高，煲汤后心灵鸡汤一家老小都适合吃，好吃又下饭菜。
5、童子鸡：童子鸡的肉含蛋白质比较多，且含弹力结蹄非常少，更加容易被人体吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，能选老母鸡，母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。炖完心灵鸡汤的鸡脯肉吃起来并没有味道，但可以拿来拌凉菜。
炖汤一般用的是母鸡肉，因为母鸡肉具有滋补作用，而且滋补作用比较平和、缓慢，适合大部分人食用。老母鸡汤骨质粗壮、蛋白质含量丰富，能够增强人体免疫力。除此之外，身体虚弱的人还可以用乌鸡炖汤，营养价值更高。
炖汤一般用母鸡
炖汤一般用母鸡，母鸡肉具有滋补效果，而且滋补效果相对来说比较平和、缓慢，适合大部分人群食用。老母鸡制成的鸡汤骨质粗壮、蛋白质含量丰富，这样炖煮出来的鸡汤味道更加鲜美，而且还有增强人体免疫力的作用。
除了可以用母鸡肉以外，喜欢边喝汤边吃肉的人也可以用肉鸡炖汤，这样鸡肉的味道也比较鲜美。另外病后初愈的人、身体虚弱的人，还可以用乌鸡炖汤，乌鸡富含的营养价值非常高，比较适合急需滋补的人群。
炖鸡汤可以放入一些香菇、蘑菇、竹笋、冬瓜、玉米、板栗、山药、红枣等食材，因为这些食材都可以提升鸡汤的鲜美，还含有一丝淡淡的甜味，可以增加鸡汤的营养程度、丰富鸡汤的口感，更重要的是可以吸附鸡汤的油脂。
鸡汤的营养价值具体如下：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的作用。2、能够补精填髓，对于虚劳羸瘦、食少泄泻、消化不良的人，适当喝鸡汤有很好的补精填髓、增进消化能力的作用。3、能够提高机体的免疫力，因为鸡汤当中含有有益的含氮物质，对于刺激免疫力提高方面的作用也非常明显。
什么鸡煲汤最好吃？这个问题我放到后面将详细的一一列举给大家，我先讲如何煮鸡汤最好吃，
如何煮鸡汤更香？ 首先把鸡洗净冷水如果加入老姜片料酒过水， 就是把血水煮出来去掉腥味，然后用鸡油加菜籽油加姜片翻炒过水后的鸡块，这一步目的是激发鸡肉深层的香味和收紧水分，最后再上锅炖煮，方法是先开大火烧开，然后转中小火慢炖四个小时，就可以吃了，如果你说四个小时鸡都炖没了？那恭喜你，你从来没有吃过真正的土鸡，正宗土鸡养殖9个月以上的根本炖不烂。
然后我来介绍一下土鸡的品种和如何分别是不是土鸡，先从品种开始介绍，依次排名，
一，《藏香鸡》生活在海拔4200米到海拔5000米肉质紧实 味道鲜美是所有土鸡里面排名第一的绝世珍宝，产地 云南 西藏 四川 等地区。
二，《原鸡》原鸡是所有中国鸡的祖先 能飞翔的鸡可想而知她的肉质是多么鲜美 产地云南 海南，毛色光亮非常漂亮。
三，《茶花鸡》体型很小但是味道极为鲜美，是土鸡里面排名第三好吃的土鸡，分布在 云南 湖南 海南 福建等地。
四，《剑阁土鸡》 剑阁土鸡只分布在四川 和贵州地区 是常见的土鸡品种 味道鲜美可口有一股甘甜的味道。
五，《北京油鸡》 老北京油鸡可是当年老佛爷最喜欢每天喝的鸡汤原材料 历史悠久品种稳定 是鸡汤之极品原料 分布 北京 河北 。
六，《海南黑鸡》说起海南黑鸡知道的朋友不是很多，但是我说绿壳鸡蛋大家一定都知道吧，又名椰子鸡 文昌鸡。
七，
《瑶鸡》一种古老的土鸡品种，生活在广西，湖南，云南，都有分布，体型很小不超过4斤，但是味道非常棒👍🏻。
好了品种我们就介绍完毕，现在开始介绍如何挑选土鸡，《老鹰嘴，老鼠腿，口红冠，喜鹊身》我首先申明所有资料是我自己一个字一个字编辑的，我来解释我说的土鸡标准的三字口诀，
老鹰嘴，顾名思义就是土鸡的嘴巴非常锋利而尖，
老鼠腿，长期到处运动散养的土鸡，腿是非常细的，
口红冠，鸡冠鲜红而不要买发乌的暗红色
喜鹊身，真正的土鸡身上没有那么多肉，别买个胖鸡当土鸡吃
大家都知道鸡汤是大补之物，对于产妇，身体虚弱以及大病初愈的人都能够起到很好的滋补作用，能够给身体快速的补充能量和营养，让身体恢复活力，所以平时在我们的生活当中很多人都非常喜欢炖鸡汤喝。那么什么鸡炖汤好喝呢？鸡汤怎么做简单美味呢？一起来看看吧！
什么鸡炖汤好喝？这样做出来的鸡汤简单又美味！
一、什么鸡炖汤好喝
一般我们都会选择用老母鸡来炖汤，不仅味道好，还能够给身体起到滋补的作用，因为母鸡性属阴，非常适合女性食用，而大部分的情况都是产妇在喝母鸡汤，来月经的女性也可以多喝点母鸡汤，因为还能够起到补血的作用哦。那这样是不是男性就不配喝鸡汤了呢？其实不是哦，男性想要喝鸡汤的话我们可以选择公鸡，性属阳，温补的作用比较强，但不适合高血压患者和癌症患者，主要作用是壮阳补肾，还能够有效的治疗尿频的症状，比较适合强壮的男性食用。但需要注意的是公鸡属于发物，吃了之后容易出现上火和过敏的症状。
什么鸡炖汤好喝
二、鸡汤怎么做简单又美味
食材：母鸡一只，枸杞适量，红枣适量，生姜3片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香葱2根。
做法
1.母鸡处理干净之后放入盛好水的锅中，加入适量的料酒，在把香葱打结放进去，生姜片放进去，等大火煮开之后再煮3分钟左右捞出来洗干净备用。
2.准备一口砂锅，锅中倒入适量的水，把母鸡放进去大火煮开以后转成小火慢煮1个小时。
3.加入枸杞和红枣在煮半个小时。
4.出锅之前撒上一点盐和葱花即可。
什么鸡炖汤好喝
什么鸡炖汤好喝？用母鸡来炖汤可以说是最好喝的了，但我们也要根据自己身体的实际情况来选择哦，各有各的好处，要根据自己或者家人的身体需求来选择。其次在炖鸡汤的时候最好用砂锅，因为这样炖出来的鸡汤不管口感还是味道都是最好的，其次就是一定要记得去腥。
炖鸡汤放什么好？这“3种”食材不能少，鸡汤浓郁好喝又营养
鸡汤是人们生活中很常见的一种美食，鸡汤的营养非常高，很多朋友平时身体不好都会选择炖鸡汤喝。鸡汤的营养确实非常高，但是也要看大家放的什么食材，因为鸡肉本身就比较便宜，如果它的营养真的那么高，那价格也不会这么便宜。想要鸡汤营养好喝，主要还得在炖鸡汤的配菜上面下功夫，接下来就来给大家介绍一下适合炖鸡汤的配菜，一起来看下吧。炖鸡汤放什么好？这“3种”食材不能少，鸡汤浓郁好喝又营养。
山药
山药是一种营养非常高的蔬菜，因为价格比较贵，所以平时很少有人会吃。山药的味道是真的很不错，吃起来口感和白萝卜非常相似，但是要比白萝卜更加糯一些，成为了很多朋友的心头好。山药不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高，一般买山药都是用来炖汤喝的，因为营养高。
红枣
炖鸡汤的时候红枣是必放的一种食材，很多朋友对红枣有一些误解，比如一些男士，就不喜欢吃红枣。因为红枣一直被人们说是养颜的食物，女生来了经期要多吃，因此很多男士对红枣就有一种迷之不喜欢。红枣的味道是很好的，而且营养也非常高，放在鸡汤里面能够将它的营养炖的和鸡汤融为一体，鸡汤喝起来不但有营养，而且还一股非常浓郁的红枣味。
当归
当归可以说是这几种食材当中营养最高的，当归的用来炖鸡汤也是最合适不过的。不知道怎么说当归的营养的，但是大家看它和人参长得差不多就知道了。当归有活血化瘀的功效，长期吃对身体的好处非常大，而且当归的价格也不算是非常贵，偶尔吃的话还是吃得起的，因此大家炖鸡汤的时候都可以买一点放进去。
以上就是这期要介绍给大家的内容，以上就是适合炖鸡汤的食材，这几种食材在生活中都是比较常见的，哪怕很多朋友都说平时不怎么吃的，但是往超市一看，就能够看到这几种食材，建议大家平时还是多吃为好。
炖鸡汤用什么鸡最好？~
炖鸡汤用乌鸡好，《本草纲目》中李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
鸡的种类有很多，要说滋补营养价值最高的，很多人都会想到乌鸡。一直以来，人们在煲汤的时候都会想着用乌鸡做汤，认为乌鸡是最有营养、最能补身体的食物。下面介绍一道乌鸡汤的做法。
原料：
乌鸡(半只)、藏红花(少许)、雪山玫瑰(适量)、当归(5克)、红枣(4颗)、盐(适量)
具体步骤
1、乌鸡洗净焯水。洗去浮末。
2、把乌鸡放入煮开水的砂锅中。煮开后盖上盖子转中小火，煲一小时。
3、准备好当归、藏红花、雪山玫瑰、红枣。
4、1小时后加入红枣、当归，再煲半小时。
5、加入雪山玫瑰，煮10分钟。
6、最后加入藏红花，煮5分钟，捞去浮油，调入盐即可。
合适煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、黄鸡、土鸡、童子鸡等。1、老母鸡：老母鸡骨质增生粗大，营养成分偏高，特别适合煲汤，料汁美味，有利人体。2、乌鸡：乌鸡别名乌骨鸡、武野山鸡，身型轻便，乌鸡汤是广东省传统地方名菜，归属于粤菜系，汤中添加枸杞子，大枣，阿胶糕和龙眼等，高汤清新，美味爽口。十分受人喜爱。3、黄鸡：三黄鸡汤也是一道浙江省的特点传统名菜，是浙特色菜。三黄鸡身型比较小，肉质鲜嫩，特别适合煲汤。在浙江每家每户都很喜欢三黄鸡汤。4、土鸡：即本地鸡，土鸡没有污染，自由生长，肉质地圆润，营养成分也高，煲汤后心灵鸡汤一家老小都适合吃，好吃又下饭菜。5、童子鸡：童子鸡的肉含蛋白质比较多，且含弹力结蹄非常少，更加容易被人体吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，能选老母鸡，母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。炖完心灵鸡汤的鸡脯肉吃起来并没有味道，但可以拿来拌凉菜。
土鸡炖什么好,最营养
答：1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,...
土鸡怎么炖才好吃?
答：具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则...
乌鸡土鸡三黄鸡哪个炖汤好
答：都好，这三种鸡炖汤各有特点。1、乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，体型轻巧，乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，汤中添加枸杞，红枣，阿胶和桂圆等，汤底清爽，鲜美可口。非常受人喜爱。2、黄鸡：三黄鸡汤也是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。三黄鸡体型较小，肉质鲜嫩，非常适合煲汤。
板栗鸡汤用什么鸡好
答：而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤，这样的选择会更富有营养。鸡肉中的蛋白质含量非常高，而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原，炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质，是滋补身体和养生保健的最佳选择，所以可以经常食用。板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好 炖汤一般用的是母鸡。鸡肉的主要...
土鸡汤怎么炖好喝又营养配什么料
答：准备材料：山药、红枣、枸杞、大葱 1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），3...
鸡用什么煲汤好?
答：问题四:煲汤用什么鸡好 竹丝鸡最好 竹丝鸡是我国珍贵鸡种之一,具有较高的滋补、药用和观赏价值。含有多种氨基酸、维生素和矿物质,是中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料,可强身健体,是补身的珍品。 问题五:炖鸡汤用什么鸡好炖鸡汤用什么鸡好 主料 三黄鸡 (适量) 辅料 香菇(适量) 厨具 无 分类 冬季菜...
鸡炖什么汤好吃又营养
答：鸡煲椰子汤好喝又营养。鸡煲是我们家经常吃的一种火锅，主要就是喝鸡汤，鸡汤，营养丰富，还能预防感冒等，我们家的两宝都超级喜欢吃，特别是大宝，就爱吃这个。1.鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状2.锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香3.陆续加入蒜，葱白，小洋葱，...
鸡用什么煲汤好吃又营养
答：制作工艺：1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。4、放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，...
土鸡汤怎么炖好喝又营养补血
答：小动物陡然被杀时，身体会当然释放出来多种多样内毒素，而且新杀的鸡人体体温较为适合细菌繁殖，这时候将其冷藏既能除菌，又能让鸡脯肉从“硬直期”当然衔接到“成熟”，那样的鸡脯肉肉质地才算是最好是的，做出去的汤味儿才会更美味。焯水是必不可少流程：药理学研究表明，一切肉类食品在煲汤以前，...
