高压锅煮饭的方法及秘诀有哪些
高压锅煮饭的方法1.将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水，多做几次就会找到自己喜欢的水量了。加锅盖烧至水开(高压过的气孔开始喷气出来)。
2.将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火。
3.保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。
高压锅煮饭的注意事项饭煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，之后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。
做3～5人的米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀，开始计算时间并适时改用文火蒸煮。这样时间过长也不易粘锅。
要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，还不易变质。高压锅煮饭看似简单，要想做到不粘锅，还有学问在里面呢。
高压锅煮饭不粘锅的方法方法一
用高压锅做米饭，易粘锅。我现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖(注意：一定要等蒸汽出完才能打开锅盖，否则容易引起爆炸。)，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。
方法二
我用压力锅做饭有20年历史，要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度;二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。
方法三
用几两米做两三口人的米饭，几乎一半粘在锅上，我曾为此伤过脑筋。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可。
高压锅煮粥营养会不会被破坏有时间的话，粥还是慢慢熬的好，不但味道好，而且营养损失也少。温度超过100度后对营养物质的破坏会大大增加。
建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。
高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。
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高压锅怎么煮饭
答：以下是高压锅煮饭步骤：1、根据家里人口量好米，倒进盘中，清洗干净。2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右。3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。4、几分钟...
用压力锅怎么煮饭
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答：2、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火。3、保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。高压锅的保养方法 1.如果高压锅上的限压阀在饭煮熟后，还存在慢泄气的情况，原因可能是锅体没有放平，也有可能是限压阀内积攒了太多水锈，也有可能是因为顶尖没有拧紧。如果...
如何使用高压锅煮饭
答：关火。闷至能打开盖为止。煮饭方法：1、打开高压锅。2、将米和水放入锅中，水约没过米面1cm或一指左右。3、盖上锅盖，把高压坨放上。4、开火。5、等有蒸汽稳定地从排气管内排出时，把火调到最小。6、约5-7分钟后，关火。7、等到高压锅冷却降压，确认排气管不再排气，即可开锅。
如何使用电压力锅进行煮饭
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