茄子和什么菜搭配最合适？

今天我来给大家安利一款茄子的最佳搭档，茄子和它天生是一对，隔三差五的必吃1次，不是肉却比肉还香！“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。

关于地三鲜的做法，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

准备材料：土豆150克、茄子100克、柿子椒100克、葱姜蒜末各8g、蚝油5克、酱油5克、白糖2g、淀粉水60ml、食用油半锅（因为食材需要过油所以比较多），胡椒粉1g。

制作步骤：

1、葱姜蒜切末。

2、土豆去皮切块。

3、茄子洗净去蒂切块。

4、青椒洗净去籽去蒂切块。

5、起锅烧油，油7成热的时候放入土豆，炸至表面金黄，捞出备用。

6、接着炸茄子至表面变色，捞出备用。

7、接着青椒炸至表面变色，捞出备用。

8、锅留底油，放入姜蒜末爆香。

9、放入炸好的茄子，土豆和青椒，翻炒均匀。

10、加入盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油翻炒均匀。

11、淋入淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。

小贴士：土豆块进行过油的时候需要时间长一些，如果把握不好，可以将土豆切小一些或者直接切片会容易炸透。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，它可以与许多其他食材搭配食用，美味又健康。以下是一些茄子搭配合适的菜肴:
1. 茄子和番茄：茄子和番茄搭配食用可以增强营养价值，比如维生素 C 和抗氧化剂的含量较高。茄子和番茄还可以一起烹制成美味的沙拉或菜肴，如茄子番茄沙拉或红烧茄子番茄。

2. 茄子和海鲜：茄子和海鲜搭配食用非常适合，比如烤茄子配鲜虾或红烧茄子配鱼翅。这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和改善健康。

3. 茄子和肉类：茄子和肉类搭配食用也非常适合，比如烤茄子配红烧肉或红烧茄子配牛肉。这些食物中含有丰富的蛋白质、铁和锌等营养成分，有助于增强身体免疫力和改善健康。

4. 茄子和豆类：茄子和豆类搭配食用可以提高营养价值，比如炒茄子豆或红烧茄子豆腐。这些食物中含有丰富的蛋白质、矿物质和纤维素，有助于增强身体免疫力和改善健康。

总之，茄子可以与许多其他食材搭配食用，选择不同的搭配方式可以制作出各种美味的菜肴。

凉拌 话配蒜沫，
炒菜 茄辣西，辣椒西红柿蒜瓣。红烧茄子，土豆切块
铁板烧 和日本豆腐一起

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