杂粮煎饼怎么做 请问友山东杂粮煎饼的配方和做法？
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步骤：
1
先做薄脆： 材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克
2
所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。
3
油纸裁成16*10cm大小，抹上油
4
放入1小块面糊，拉匀。
5
油锅烧8成热，放入面糊纸。
6
油纸会和面糊分离，捞出继续使用。
7
炸至微微金黄色或者金黄色控油，
8
酱料： 甜面酱 适量 李锦记蒜蓉香辣酱 1勺 糖 1小勺 美极鲜 几滴 香油 1小勺
9
杂粮煎饼的做法： 面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克 (也可以用绿豆粉。)
10
所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。
11
静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）
12
煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。
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面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。
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煎饼熟了以后，刷上酱料
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磕入一个鸡蛋
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用木铲子打散，摊匀在煎饼上
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撒上葱花。等到鸡蛋凝固，
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放入生菜叶，薄脆。
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用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。）
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成品，开吃。
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开吃。。
煎饼制作教程
杂粮煎饼
问百度
正宗杂粮煎饼是怎么做的面是用什么调成的~
配方：中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
山东杂粮煎饼果子的做法：
1、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。
2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
4、先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。
5、打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
6、等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。
7、放入葱花、萝卜干、生菜。从下边往上卷至饼的1/2处，刷上一层甜面酱。
8、放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折。往上卷起，用铲刀从中段切开，不用切断，完成。
扩展资料：
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。
2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。
参考资料来源：百度百科-杂粮煎饼
杂粮煎饼怎么做啊
答：杂粮煎饼（带菜的）原料：全麦粉50克，面粉50克，玉米面50克，水230克，葱50克，韭菜100克，鸡蛋3只，火腿肠2根，盐少许，甜面酱少许，油少许。做法：1、所有材料准备好，上面撒点盐；2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；3、面用水搅拌成糊状；4、锅中刷一点油，摊成薄饼，饼要摊得薄一点...
杂粮煎饼怎么做好吃?
答：工具/材料 中筋面粉90g，黄豆面30g，红薯淀粉9g（也可适当加入其他杂粮），卤豆干一块，黄瓜小块，胡萝卜半根，火腿肠一根，青菜一颗，适量的葱、香菜、薄脆及煎饼酱。平底锅、切板等 01 将我们事先准备好的黄豆粉倒入碗中，加入黄豆粉会极大增香。02 ...
杂粮煎饼最新做法
答：第三步：饼铛烧热刷油，迅速倒入面浆用刮板将面浆刮平等`表面定型后磕一个鸡蛋在表面，撒小葱香菜碎，迅速翻面刷上蒜蓉辣酱，熟黄酱，辣椒油最后加入薄脆卷起即可。杂粮煎饼酱料如何制作 芝麻酱2勺， 黄豆酱3勺 ，海鲜酱2勺子， 耗油3勺 .豆瓣酱2勺.十三香适量(可以根据当地口味做增减)。龙骨香1...
杂粮煎饼怎么做
答：杂粮煎饼的做法： 面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克 (也可以用绿豆粉。)10 所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。11 静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）12 煎饼锅放入火上预热...
杂粮煎饼的做法和配方
答：摊匀。7、鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。8、撒上葱花。9、撒上肉松。10、折叠3分之1的面饼。11、在折叠处涂上甜面酱。12、在甜面酱上加一块脆饼。13、在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起。14、把卷起的煎饼从中间切断。15、两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就做好了。
杂粮煎饼是如何制作的?
答：给大家分享一款在家里就可以做的杂粮煎饼，自己在家做食材放心，而且里面的料也很充足。首先咱们准备一些面粉，玉米面，还有杂粮面，佩泰就是饺子皮，葱，榨菜，生菜，火腿肠，鸡蛋，黑芝麻（喜欢吃辣条的可以再准备一些辣条，如果是孩子吃的话就可以不用辣条）。锅一定是要用平底锅，而且是不粘锅哟。...
杂粮煎饼怎么做好吃详细步骤图解
答：山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。杂粮面糊是这么做的：磨制面糊，把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。(收起)食材 主料 杂粮面糊 180克 鸡蛋 1个 辅料 咸菜 适量 葱花 适量 甜面...
杂粮煎饼的做法和配方
答：杂粮煎饼的做法和配方如下：主料：面粉60克、绿豆面50克、小米面20克、清水230克。辅料：黄豆酱适量、老干妈（可不放）适量、酱豆腐3-5块、熟白芝麻适量、香菜末适量、香葱末适量、食用油（抹锅用）少许、生鸡蛋3只。1、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。2、230克清水一点一点...
如何做杂粮煎饼?有哪些技巧?
答：面糊醒发：将调好的面糊放置一旁，醒发大约30分钟，让面粉充分吸水膨胀，这样做出的煎饼口感更佳。热锅准备：在平底锅中加入少量油，用中小火预热锅体。锅热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形煎饼。煎饼翻面：待煎饼底部定型并呈现出金黄色时，翻面继续煎另一面。如果喜欢鸡蛋，可以在翻面前...
怎样做可口的杂粮煎饼?
答：杂粮煎饼是一种健康美味的传统小吃，它结合了多种谷物的营养，口感丰富，制作起来也相对简单。以下是一种可口的杂粮煎饼的做法：【材料准备】杂粮面粉：200克（可以选择燕麦、玉米、小米、荞麦等）普通面粉：100克 温水：适量 酵母粉：5克 盐：适量 糖：适量（根据个人口味调整）油：适量 鸡蛋：2个 ...
