生晒鱼干的正宗做法，生晒鱼干怎样做才好吃的做法步骤 晒鱼干的做法步骤图，生晒鱼干怎么做好吃
红眼鱼 适量
腊肉绳 适量
细盐 适量
生晒鱼干的做法
红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它。
洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。
调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。
洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。
用绳子吊起鱼身，可以晒了。
如果北风和阳光充足，大概3天就可以。
小贴士
1、切鱼记得要骨肉分开，这样鱼才会快干。
2、用30-40度左右的温水调制盐水。
3、鱼肉从开始晒时的红色变成浅黄色，或者直接触摸鱼身变干就可以。
4、也有遭遇天气不好的时候，但鱼还没有晒干，直接把鱼放进冰箱急冻，等到北风起的时候又拿出来晒。
5、大家可以根据自己的喜欢，晒其它的鱼试试。
生晒鱼干的做法步骤图，生晒鱼干怎么做好吃~
草鱼1条
干烧草鱼的做法步骤
1. 1、先处理草鱼清理干净切成块放姜片盐胡椒抓匀腌制1小时
2. 2、腌鱼的同时准备好配料
3. 3、把鱼用中火煎到2面金黄注意旁边也要煎到
4. 煎好的鱼装盘放一边
5. 国内留底油放姜丝蒜炒出香味
6. 然后放入切好的青椒丝加少许盐炒断生
7. 倒入鱼加少许盐生抽味精鸡精翻炒即可
香辣小鱼干的做法
1.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水
3.锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
4.锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
烹饪技巧
1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、也可用这种麻辣花生，口味很独特。
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊
4、让小鱼干好吃不腥的小窍门：
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。泡鱼干时，在清水里加了点醋，这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，做出菜后吃起来也没腥味。
过年了!生鱼干怎样晒?
答：1，主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了，开膛后万不可用水洗，否则一天后即腐败），去头，置盆中待用。2，配料：盐（按鱼质量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（很多人不知道要放蜂蜜，其实，蜂蜜不仅是防腐剂，且能保证风干鱼不至于变成...
家庭晒鱼干方法
答：7、鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳。8、晒干之后马上吃是最美味的。9、刚晒完的鲜嫩美味。10、过一个月后，鱼干失去水分更多了，鱼干变的硬而有嚼劲。以上内容参考 百度百科-生晒鱼干
怎样晒草鱼干
答：1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。2、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉（鱼头去掉）。3、把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。4、鱼腩错刀开。5、两条都按照错到切。6、把所有的鱼切都好（鱼骨整条就可以了）。7、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。8、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的...
晾晒鲫鱼干方法 鲫鱼怎么晾干
答：直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晒，一般三天就可以完全晒干。5、晒好的鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。
家庭晒鱼干方法
答：家庭晒鱼干方法如下：主料：鱼。辅料：盐、姜、葱、料酒等。1、选择材料 选择合适的鱼类，如海鱼、咸水鱼等，这些鱼类的肉质更加鲜美，口感更好，同时准备好适量的盐、姜、葱、料酒等调料。2、处理鱼 将鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏、头尾等部位，然后切成适当大小的块。在鱼身上划几刀，方便入味。3、...
新鲜鱼怎么晒鱼干 鱼干吃了有什么好处吗
答：1 新鲜鱼怎么晒鱼干 鱼买回来以后清洗干净，然后放一些盐水泡60分钟，拿出来放到太阳底下晾晒，如果天气是好的，大概需要晾晒4~5天，晒好以后一般是非常香的，吃起来也更加有嚼劲，能够让食欲有所提高。2 鱼干吃了有什么好处吗 1.鱼干里面有氨基酸，蛋白质成分，牛磺酸的含量也是非常高的...
晒鱼干的做法和步骤
答：晒鱼干的做法：洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。用绳子吊起鱼身，可以晒了。
教你晒鱼干的正确方法,比外面买的好吃
答：晒鱼干 一、食材清单：晴天蓝鱼3斤、食盐60克。二、烹饪步骤：1、把买回来的小鱼去除内脏，鳃，清洗干净，控干水分。2、处理好的鱼加入60克食盐，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制24小时。3、腌制好后，放到室外，太阳充足的地方，通风晾晒3天。最好找个网给遮盖上，防止有苍蝇之类的落到上面污染小鱼。
干鱼是怎么晒干的,如何晾晒干鱼
答：1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水...
鱼干怎么晒最好是怎么保存最好
答：晒的时候，不同批次的产品，都要分隔开，并且做好标识。晾晒鱼干的方法是：首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠或者挨在一起，要留有一点距离，而且要整平，背面一般晒一个小时左右，然后翻至鱼干的开腹面，以同样的要求晾晒约两个小时；再翻至背面晒一个小时，……如此循环，并做好相关记录。3...
