青菜几分钟煮熟 木耳几分钟煮熟
青菜煮多久其实并没有并且说明的，因为每种青菜是不一样的，所以烹调的时间也是有所区别。一般的青菜煮直断生就是差不多的，煮太久会破坏里面的维生素和其他营养。
蔬菜怎么煮最营养?
1、先洗后切
蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。
2、10分钟内
蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解，造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内，急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少
3、调味料加入要把握时机
油盐等调味料的加入也要把握时机，如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过多油脂，越吃越胖。如果是煮，则应在水滚后或起锅前加油，使蔬菜色泽鲜亮。
4、隔夜菜不能吃
据研究，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，产生亚硝酸盐，吃了易引发食物中毒。
5、吃蔬菜要适量
蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动，促进排毒，但过量食用会影响钙、锌吸收。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类，则容易营养不良，影响身体健康
今天跟大家分享一道青菜最好吃的做法，没有之一。这道青菜最好吃的做法就是用青菜搭配香菇做成的香菇炒菜心。香菇油菜相信大家都一定吃过，油菜的鲜香搭配上香菇特有的香味，两者相辅相成，让整个菜的味道都得到升华。今天跟大家分享的这个香菇炒菜心虽然与香菇油菜所用到的主要食材是一样的，但是做法却不一样，味道也截然不同。那么接下来就一起去看一下这道香菇炒菜心的做法吧！
【香菇炒菜心】
【制作食材】香菇，青菜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，蚝油，老抽，鸡精，白糖，淀粉水
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的这道香菇炒菜心的口味非常清淡，所以说需要用到的各种材料也比较少。那接下来咱们就开始准备这道香菇青菜需要用到的各种材料。首先准备的是香菇，香菇准备三五个就可以了。然后再准备青菜，青菜准备两三棵。再准备一两瓣大蒜，一根小葱。然后准备适量的食用盐，蚝油，老抽，鸡精，白糖，淀粉水和食用盐。全部准备齐全之后，咱们就开始今天这个香菇青菜的制作。
2、第一个咱们要先处理香菇，香菇先冲洗一遍，把表面的脏东西都冲洗下来。然后咱们再用刀将青菜的根部去掉，不要去掉太多，只需要把最硬的部分去掉就可以了。然后再给香菇切一下，切成片状，切完之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过香菇的清水，再给它清洗一遍，清洗完了之后，放到一个可以漏水的容器中控干水分。
3、咱们将青菜处理一下，青菜也是要先清洗一下，根部不要去掉，将清洗完的青菜控一下水分，然后放到砧板上。用刀将青菜从中间切成两半，切好之后咱们再放到水中，用清水多清洗几遍，最好多浸泡一会。处理完了之后，咱们先把它放到一旁，然后处理一下料头。
4、准备好的大蒜，拍一下切末，小葱咱们只用葱叶就可以了，把葱叶切成葱花，切完之后放到一个碗中备用，接下来咱们开始烹饪。
5、起锅烧水，烧一锅开水等水开了之后，咱们放一点食用盐和食用油进去。全部放进去之后，咱们把青菜放进水里煮30秒。时间一定不要太长，青菜很容易熟，如果时间太长的话，青菜就会变得非常的软烂，就不好吃了。焯完水之后，咱们把青菜捞出来沥干，然后整齐地摆到一个盘中，根部向外菜叶朝内。
6、咱用刚刚焯青菜的水，把香菇也焯一下，香菇焯水的时间要长一点，大概三分钟左右，焯完之后捞出来控下水分。锅中加入少量的食用油，然后把小葱和大蒜放到锅里炸香，闻到香味之后，将香菇倒进去翻炒，在翻炒的时候倒一碗清水进去，然后再加一点蚝油，老抽，鸡精，白糖把香菇翻炒均匀，再倒上淀粉水，把汤汁炒到黏稠的时候就可以了，最后把香菇摆在青菜上，一道非常美味的香菇炒菜心就完成了。
【小贴士】
1、青菜从中间对半切开就可以了，不用去掉根部，但一定要多清洗几遍。
2、青菜焯水的时间不要太长。
今天跟大家分享一道青菜最好吃的做法，没有之一。这道青菜最好吃的做法就是用青菜搭配香菇做成的香菇炒菜心。香菇油菜相信大家都一定吃过，油菜的鲜香搭配上香菇特有的香味，两者相辅相成，让整个菜的味道都得到升华。今天跟大家分享的这个香菇炒菜心虽然与香菇油菜所用到的主要食材是一样的，但是做法却不一样，味道也截然不同。那么接下来就一起去看一下这道香菇炒菜心的做法吧！
【香菇炒菜心】
【制作食材】香菇，青菜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，蚝油，老抽，鸡精，白糖，淀粉水
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的这道香菇炒菜心的口味非常清淡，所以说需要用到的各种材料也比较少。那接下来咱们就开始准备这道香菇青菜需要用到的各种材料。首先准备的是香菇，香菇准备三五个就可以了。然后再准备青菜，青菜准备两三棵。再准备一两瓣大蒜，一根小葱。然后准备适量的食用盐，蚝油，老抽，鸡精，白糖，淀粉水和食用盐。全部准备齐全之后，咱们就开始今天这个香菇青菜的制作。
2、第一个咱们要先处理香菇，香菇先冲洗一遍，把表面的脏东西都冲洗下来。然后咱们再用刀将青菜的根部去掉，不要去掉太多，只需要把最硬的部分去掉就可以了。然后再给香菇切一下，切成片状，切完之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过香菇的清水，再给它清洗一遍，清洗完了之后，放到一个可以漏水的容器中控干水分。
3、咱们将青菜处理一下，青菜也是要先清洗一下，根部不要去掉，将清洗完的青菜控一下水分，然后放到砧板上。用刀将青菜从中间切成两半，切好之后咱们再放到水中，用清水多清洗几遍，最好多浸泡一会。处理完了之后，咱们先把它放到一旁，然后处理一下料头。
4、准备好的大蒜，拍一下切末，小葱咱们只用葱叶就可以了，把葱叶切成葱花，切完之后放到一个碗中备用，接下来咱们开始烹饪。
5、起锅烧水，烧一锅开水等水开了之后，咱们放一点食用盐和食用油进去。全部放进去之后，咱们把青菜放进水里煮30秒。时间一定不要太长，青菜很容易熟，如果时间太长的话，青菜就会变得非常的软烂，就不好吃了。焯完水之后，咱们把青菜捞出来沥干，然后整齐地摆到一个盘中，根部向外菜叶朝内。
6、咱用刚刚焯青菜的水，把香菇也焯一下，香菇焯水的时间要长一点，大概三分钟左右，焯完之后捞出来控下水分。锅中加入少量的食用油，然后把小葱和大蒜放到锅里炸香，闻到香味之后，将香菇倒进去翻炒，在翻炒的时候倒一碗清水进去，然后再加一点蚝油，老抽，鸡精，白糖把香菇翻炒均匀，再倒上淀粉水，把汤汁炒到黏稠的时候就可以了，最后把香菇摆在青菜上，一道非常美味的香菇炒菜心就完成了。
【小贴士】
1、青菜从中间对半切开就可以了，不用去掉根部，但一定要多清洗几遍。
2、青菜焯水的时间不要太长。
概括的说水煮蔬菜就是用100度的热水直接和蔬菜接触。
优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C。
缺点：耗费时间和能源，植物在水煮的时候也很容易流失维生素。
要点1：不要切太细。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度，就不要把蔬菜切得太细了。
要点2：多加水。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3:加盐。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐，这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆，但却没有提到为什么会有这样的效果。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据。盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。
要点4：先把水煮沸。
把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。
要点5：常检查。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了。煮软就快出锅吧。
要点6：不要煮太久。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。
要点7：碱性水可以保持颜色。
如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥。
要点8：未必要用100度来煮。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉。
煮青菜要煮多久~
蔬菜是平时饭桌必需的食材，由于蔬菜含有维他命，吃素菜是我们身体维他命补充的最好是方式，除此之外，蔬菜氦核已推动血液清除，推动胃肠消化吸收，加快人体基础代谢，总得来说，蔬菜在饮食搭配中占有了关键的影响力。那麼，青菜煮多久熟？假如煮长时间会怎么样呢？

青菜煮多久熟？煮长时间不起作用

一、青菜煮多久熟

煮青菜务必要火灾，油热了后，放进蔬菜，迅速煸炒，再淋些水，大火烧十多分钟到菜梗软了，时间不可以过长，一般全是5分钟上下就可以起锅了，不然青菜叶变黄了，菜就不好吃了，临起锅放盐鸡精就可以，那样炒成的蔬菜又绿又美味。可是也分青菜种类，一些蔬菜较为难熟的，就需要略微多煮一下，例如花菜。
二、蔬菜自来水煮营养物质会外流
互联网上流传蔬菜，非常是花菜自来水煮，在其中的防癌成份会外流，是真是假?蔬菜应怎样烹制比较好呢?
不只花菜，全部的蔬菜水果、新鲜水果历经烹制后，都是有营养成分外流的问题，由于蔬菜水果含有的维他命C、维生素b2群、矿物等多见水溶，非常容易由于co2、高温所毁坏，或是在烫煮的全过程中融解于水里。次之，蔬菜水果在烹制以后，所保存的营养物质多少，则与烹饪方法相关，当加温愈久、烹饪所需水量过多，也是营养元素外流的关键原因。
青花菜的防癌物质牙龈炎牙龈炎硫酸盐，在烹制时需外流的水平，会跟烹制时间正比，青花菜烫5分钟时硫酸盐损害15%，10分钟损害40%，30分钟损害达77%。台安医院门诊高级营养师蔡晓蓉表述，这也是由于科学研究中常提的硫酸盐为水溶，非常容易由于长期高温烹饪受毁坏，及其融解于水里所导致。
尽管蔬菜煮过以后也有营养成分外流的问题，但假如改以生吃，身体却没法彻底消化吸收其营养元素，因此考虑到消化吸收消化率、饮食结构、农残等要素，还是建议熟菜最佳。
木耳煮3-5分钟熟。木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果。
炒菜要几分钟才会熟?
答：炒菜通常是七分或者八分熟就可以了，不过你可以利用聒噪中的余火，将其焖熟长时间的热锅凉油的话，炒菜基本上2到3分钟左右，就差不多了，因为吵得完全熟的话。也不是那么太好吃
经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐
答：焯水1至10分钟，不同菜焯水时间也不一样。研究显示，焯水1~10分钟，去除农残的效果都不错，而且并非时间越长效果越好。比如清水漂洗“广东菜心”5~10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，焯水1分钟就可以去掉90%以上。芸豆、扁豆等含皂素和植物血凝素，如果没有煮熟烧透，容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等食...
蔬菜煮几分钟可以熟 蔬菜煮多久才熟
答：1、青菜煮多久能熟,主要看煮青菜的火候,如果是大火,水开后放入一般半分钟左右能熟,如果想吃比较软的青菜,最长煮一分钟。2、在煮青菜时,一定要先将青菜清洗干净,在下锅前在盐水里面浸泡,去除残留在青菜里面的农药和小虫,这样食用的时候更放心。
花菜要煮几分钟才能熟,花菜一般煮几分钟熟
答：1、花菜煮熟要5分钟。2、在食用花菜的时候，将茎的部分切薄一点，翻炒变色即可出锅。很多人还喜欢用花菜制作蔬菜沙拉，在做沙拉时花菜需要用水焯一下，花菜下锅后等到顶端花花的部分变色就可以起锅了，这个过程大概也只需要一分钟的时间。3、花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国。初期只在上海、天津等...
煮菜时,怎么知道菜熟没熟?
答：一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快。 开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好。2.看颜色，如： 青菜颜色变深绿就是熟了。
生菜煮几分钟
答：煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。要点7：碱性水可以保持颜色。如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥。要点8：未必要用100度来煮。比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整...
水煮菜煮几分钟
答：此蔬菜一般煮2-3分钟。水煮菜的时间取决于所使用的食材和个人口味偏好。一般来说，将菜放入沸水中煮2-3分钟即可达到蔬菜变软但仍保持嫩脆的效果。然而，有些坚硬的蔬菜可能需要更长时间才能煮熟，如胡萝卜或芹菜等。
花菜煮熟要几分钟
答：花菜煮熟大概需要三分钟左右。花菜一般要先用热水焯一遍，让花菜五成熟，这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个三分钟就可以出锅了，三分钟的花菜很脆，适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的，可以多炒几分钟，这时候花菜变得软糯可食，适合老人和小孩吃，好吃又好消化。炒花菜的注意事项 1、花菜...
水煮蔬菜要煮多久
答：如果是青菜这类比较好熟的菜，只需要水开了后下锅煮个半分钟就行了，如果是圆白菜，大白菜之类的大概需要煮一到两分钟，把煮好的菜捞出来控水，然后放在大碗里用醋，芝麻酱，老干妈辣酱一拌，可好吃了，哈哈。注：1.菜一定要洗干净，可下锅之前先用清水泡一段时间取出残留农药，泡的时候要保证菜是...
青菜要烧多久才熟?
答：3到5分钟能熟。青菜的种类多种多样，不同的青菜种类需要煮的时间长短不同。例如小白菜吃的时候，煮3分钟就可以食用，如果煮太长时间的话，小白菜可能会比较软糯，不可口。油菜等杆比较粗的青菜，就需要煮的时间稍微长一些，通常需要3-5分钟左右，这样的油菜煮出来才会熟，并且口感相对较好。而对于...
