研究发现青紫苏可防衰老，吃青紫苏还有何好处呢？
紫苏具有特殊的香味，紫苏原产于中国，主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家，我国多个省份都有野生和栽培的品种。紫苏既是一种非常不错的香料，也是一种具有非常多食用功效的食品。
主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶、梗、果均可入药，嫩叶可生食，做汤，茎叶可腌渍。紫苏一直就是人们认可得非常好的香料，常用来做菜。同时它自古也是一种良药，紫苏的全身都有很高的药用价值，紫苏叶具有解表散寒，行气和胃的功效。紫苏子有镇咳平喘，祛痰的功能，人们常用来治疗各种疾病。
青紫苏的功效和作用在于现代药理研究证实，紫苏的有效成分，紫苏油可以在一定程度上使血糖上升。紫苏叶、紫苏梗和紫苏子都可以作为中药来使用，具体如下：第一、紫苏叶的功效，是解表散寒、行气和胃，可以用来治疗风寒感冒出现的咳嗽，以及恶心、呕逆，还能治疗脾胃气滞，以及妊娠引发的呕吐，紫苏叶还能解鱼、蟹中毒。
第二、紫苏梗的功效，是理气宽中、止痛、安胎，可以治疗胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气、呕吐，以及胎动不安。第三、紫苏子的功效，是降气、化痰、止咳、平喘、润肠、通便，可以治疗痰壅气逆出现的咳嗽、气喘，还能治疗肠燥便秘。现代药理研究证实，紫苏子的有效成分在一定程度上能够降低血脂，还能对抗肿瘤。
在世界很多地方也有种植，日本用紫苏来做料理，吃生鱼片的时候会把紫苏加入，中国紫苏更多的是用来医用。紫苏可以发汗解表，行气宽中，解郁止呕。主要可以用来治疗风寒感冒，还可以用来治疗胸闷、呕吐、恶心，都有很好的效果，紫苏在中药过程中常与陈皮、香附等配伍，效果非常显著。
紫苏不仅对于治疗冠心病及高血脂症有明显的疗效，而且还能起到解表、散寒、行气和胃的功效，在临床上对于治疗风寒感冒导致鼻塞、流清鼻涕、咳嗽吐白稀痰，有镇咳平喘、祛痰的功效。
紫苏发汗力较强，对于风寒感冒导致的恶寒、发热、无汗等症都有调理作用，与生姜同用效果更佳。紫苏叶与藿香配伍使用，对于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症均可应用，有行气宽中的作用。
紫苏的名字很好听，其实除了紫苏这个比较通用的名字外，还有香水、香醋、野胡麻、对手等多种名字。有香料薄荷和渊源，呈唇形，但紫苏是紫苏属一年生草本植物，薄荷是薄荷属多年生草本植物。紫苏因栖息地差异而容易变异，但从严格的植物分类上来看，紫苏只有一种，有三种变种，即四种紫苏。目前紫苏的分类比较慎重，有些差异不大的也归入一类。例如，将背面变白的全绿白水、叶面全紫色的紫苏、等紫色棉绿色的紫苏等三种紫苏分类为一种。
看了《紫苏》的野菜可以说是我小学五年级的时候，当时农村春花盛开的时候，到处都是各种野菜。农村很多野菜中最常见的是5种“谷马菜”、“胡萝卜蛋”、“蒲公英”、“车前草”、“牧羊蔬菜”但是正如问题中所说，“紫苏”近年来逐渐减少。我妈妈是个小气候，经常用野芝麻等野菜吃，用野芝麻做的面条闻起来很香。本来我不喜欢吃面条，但是有紫苏一样的野菜材料，所以我可以吃两碗。
但是今天我们最常看到的紫苏种类分别包括：“洪水”、“白水”现在市场上能看到的三种“紫苏”，更不用说洪水了，它们的颜色是红色的，白水只是绿色的，为什么叫它白水呢，因为叶子的背面是白色的然后找个比较空的地方晾干，发现叶子没有水分就可以收回来。这样做的目的是保存很久。同时，我们以后煮肉的时候可以用大材料放进去。那么这时煮的肉汤就会有香味。
紫苏的种类比较多，确切地说变种比较多，有三种常见。据说一片叶子是绿色的，花是白色的。一片叶子正面是绿色的，背面是紫色的，叫做青瓷，还有一片叶子前后两面都是紫色的，叫做赤子芝麻，各紫苏的用途都不同。白芝麻在我们北方地区比较常见，适应性很强，对土壤要求不严格，喜欢生长在温暖湿润的气候环境中，比较耐旱。记忆中故乡门前的房子后面吃得多，吃得多。常用的方法是油炸或腌制后拌等。这些紫苏韩国人在烤肉的时候也喜欢搭配新鲜的紫苏叶。
它里面含有丰富的矿物质和维生素可以补充人体内所缺少的微量元素。并且它本身还具有很好的抗炎作用，可以喂其他食物保鲜和杀菌。里面还含有有益健康的紫苏油，可以提高人体的免疫力，让人更加健康。
紫苏叶具理气调中的作用，还可解郁止呕，对于有风寒表症，而且有脾胃气滞、胸闷呕吐等症的，可以用紫苏辅助缓解症状，有和胃止呕的神奇功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者，则可与黄连同用;偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。
青紫苏有发热镇痛的功效，它的叶子能增加肉的香味。
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研究发现青紫苏可防衰老,吃青紫苏还有何好处呢?
答：第二、紫苏梗的功效，是理气宽中、止痛、安胎，可以治疗胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气、呕吐，以及胎动不安。第三、紫苏子的功效，是降气、化痰、止咳、平喘、润肠、通便，可以治疗痰壅气逆出现的咳嗽、气喘，还能治疗肠燥便秘。现代药理研究证实，紫苏子的有效成分在一定程度上能够降低血脂，还能对抗肿瘤。紫...
