鱼皮的功效与作用
核心功效
美容养颜、防癌抗癌、抗衰老
简介
鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。
功效与作用
1、美容养颜，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健的佳品。
2、防癌抗癌，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用。适量吃鱼皮，可以有效吸收其中的白细胞素，可以起到很强的抗癌作用。
3、抗衰老，鱼皮中的胶原蛋白比较丰富，能够增加皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，起到抗氧化的作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化病人、结核病人、糖尿病病人
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、凉拌鱼皮
将鱼皮洗净切成细丝，葱白洗净切丝，香菜择洗干净切成段；辣椒去籽、蒂，洗净切细丝，将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
2、椒油蒜泥鱼皮
将油锅烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥，香菜择洗干净，切成段；鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。
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猪皮的营养价值及功效,猪皮的营养价值及功效与作用禁忌
答：1.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类，以猪皮为原料加工成的皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味，口感俱佳，而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。2. 猪皮的蛋白质的含量是猪肉的 5倍，碳水化合物的含量比猪肉高四倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，很多人以为猪皮的脂肪含量...
女人吃猪皮有什么作用
答：1、女人吃猪皮有美容养颜、养发、强壮筋骨、改善经期烦躁等好处。2、猪皮具有养阴润肺、美白润肤的功效，中医认为，“以形养形、以皮补皮”，因此，女人吃猪皮不仅可以美容养颜，还能改善皮肤干燥、面色萎黄无光泽。猪皮有大量的胶原蛋白，这种营养素对于皮肤来说是动力源泉，使肌肤丰润饱满，富有弹性，帮助...
猪皮煲汤有什么好处
答：猪皮煲汤好处有：猪皮煲汤增强细胞生理代谢，猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水；猪皮煲汤有延缓衰老的作用，能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效；猪皮煲汤色、...
猪皮和萝卜能一起炖吗
答：萝卜炖猪皮的功效与作用 1、滋阴补虚 猪皮汤味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，因此饮用猪皮汤对阴虚内热、心烦气躁、咽喉疼痛等症有食疗作用。2、延缓衰老 猪皮汤中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体...
吃猪皮的好处和坏处
答：好处：1、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。2、经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。3、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白，有美容作用。坏处：1、肥胖、消化不好的人或胃肠手术后的病人吃了后，会...
猪皮有什么功效?
答：第二种，猪皮可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着。第三种，猪皮可以起到锁水功效，能保持皮肤湿润。第四种，猪皮属于一种凉性食物，对于肝火旺盛的人来说，能够有效降低胃火，还可以起到清热利咽的功能。功效与作用 美容、促进骨骼发育、养血益气 猪皮即哺乳动物家猪的皮，味甘性凉，是一种...
猪皮有什么用途?
答：猪皮，也被叫做肉皮，为蛋白质较高的肉制品原料。平常，很多人买回带皮猪肉，会将猪皮切下扔掉。其实猪皮是不错的保健品。经常吃猪皮可以有防止衰老和抗癌功效。猪皮可以制成皮肉、皮冻、猪皮火腿等，有韧性，且口感好，对人皮肤、筋腱、骨骼、毛发起到重要生理保健作用。猪皮的功效 1.猪肉皮性凉，...
猪皮的营养价值
答：猪肉皮适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;2. 外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。猪肉皮食疗作用：猪皮味甘、性凉;有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦...
猪皮有什么功效?什么人不能吃猪皮?
答：猪皮还能促进骨骼发育，猪皮中含有钙磷等多种矿物质，能够促进骨骼发育。猪皮还能养血益气，活血止血使头发变得更有光泽感，还能延缓皮肤的衰老。猪皮的作用和功效有很多，可以根据自己的需要制作一些猪皮的美食。并不是所有人都能够吃猪皮，有的人吃猪皮会对身体造成一些不良的影响。在生活中患有高血脂，...
