有毒的蔬菜有哪些
现在人们饮食都讲究健康清淡，那么蔬菜肯定是必不可少的，但是有些蔬菜因为挑选或者烹饪方法不当导致我们吃了后发生中毒的症状，所以在吃这些蔬菜的时候要特别注意。
没煮熟透的豆角有毒
豆角是我们夏季最常吃的蔬菜之一，但是如果吃了半生不熟的豆角很容易出现中毒的现象，这是因为豆角内有凝集素和皂苷两种毒素引起的。如果豆角熟透了这两种毒素就分解了，不会对人体产生影响。尤其现在菜园子里的豆角接近罢园，老豆角偏多，老豆角中这两种毒素含量偏高，而且老豆角不易煮熟，所以我们在吃老豆角事更应该注意。这让我想起电视节目《向往的生活》里有一期，宋丹丹因为吃了没熟透的豆角，出现一直呕吐的中毒症状。
出芽的土豆有毒
土豆里含有一种叫做龙葵素的物质，属于有毒物质。在土豆出芽的时候，土豆内的龙葵素会增加数十倍，吃了出芽的土豆，会有很严重的中毒症状。而且，土豆随着储存时间的增长，其内含有的龙葵素的量也会慢慢增加。
另外，未熟透的番茄和茄子内都会有一定量的龙葵素。
新鲜的黄花菜不能吃
老卫之所以只是说新鲜的黄花菜不能吃，是因为新鲜的黄花菜本身是没有毒的，只是新鲜的黄花菜含有一种特别的物质——秋水仙碱。当人们食用新鲜的黄花菜后，秋水仙碱进入人体，形成二秋水仙碱，二秋水仙碱就有毒性了，而且毒性蛮大的。所以新鲜的黄花菜不能吃。
其实我们经常食用的许多蔬菜都有一些毒性，你还知道哪些蔬菜有毒，欢迎留言与老卫交流。关注『废柴三农』，了解更多蔬菜知识。
青西红柿、烂白菜、无根豆芽、鲜黄海菜、发芽的土豆、腐烂的生姜、棕色芯的甘蔗、长霉的茶叶、长斑的红薯、发黄的银耳、未腌透的咸菜、未煮熟的四季豆、变色的紫菜。
有毒的素菜都有毒的
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6种没煮熟蔬菜,毒性堪比砒霜
答：6、荠菜。 致命毒素:亚硝酸盐。 致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。 解毒方法:食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后...
哪些蔬菜含有毒成分不能食用?
答：苹果、荔枝、柠檬、柚橙类、山楂、猕猴桃、刺梨、酸枣、鲜枣等；绿茶；牛奶、羊奶、酸奶。但是有一些蔬菜含有有毒成分，不宜食用。如：鲜黄花菜（含有秋水仙素)，新鲜木耳（含卟啉类光感物质)，兰紫色菜（含环状多肽)，未煮熟的豆角（含血凝素)，发芽土豆（含龙葵素和生物碱)，烂生姜（含黄樟素)，青...
隐藏在菜市场的有毒蔬菜有哪些?
答：2. 秋扁豆 秋扁豆中含有皂甙这种天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。因此，在炒菜时，请务必使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，避免中毒。3. 新鲜木耳 新鲜木耳是很多美食达人的心头好，...
常见有毒蔬菜
答：蕨菜的味道吃起来酥脆可口，让人爱不释手。甚至很多南方人在蕨菜生长的季节去郊区挖蕨菜吃。蕨菜含有一定的有毒物质原蕨苷，进入人体后可能致癌，经常服用是没有好处的。4.发霉的蔬菜 如果家里的蔬菜不能储存，很可能会发霉变质。对于这种发霉的蔬菜，把腐烂的部分挖出来，剩下的继续吃，可能是大多数人...
有毒的蔬菜有哪些?
答：有毒的蔬菜有苦瓠子发芽的土豆、青番茄、鲜蚕豆、未炒熟的四季豆、腐烂的生姜、鲜扁豆、新鲜的金针菇等等。这些蔬菜有毒的原因是：苦瓠子：含有的毒素毒性不亚于砒霜 发芽或表皮变青的土豆，含有龙葵碱 青番茄：含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱 鲜蚕豆：有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会...
可引起中毒的蔬菜有哪些及怎样预防?
答：可引起中毒的有:发芽的洋芋、毒蘑菇、腌白菜、新鲜黄花菜和菜豆等。1.发芽洋芋中毒洋芋发芽后
十大毒蔬菜
答：毒蔬菜基本信息 这种病菌还对抗生素具有很强的抗药性。汉堡－埃彭多夫大学医学院发现一些抗生素对他们接收的很多来自德国北方的病人都没有疗效。“这一致命的细菌带有氨基糖甙类、大环内酯类、磺胺类等抗生素的耐药基因，这些都使得抗生素的治疗变得极其困难。”罗德表示。世卫组织食品安全专家克鲁泽说，“这是...
吃哪些蔬菜会导致食物中毒和疾病
答：炒熟的四季豆无毒。四、鲜黄花菜鲜黄花菜又名金针菜。含有科水仙碱. 当进食多量未经煮泡去水或急炒 加热不彻底的鲜黄花菜后,会出现急性胃肠炎;其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。五、用化肥生长的豆芽：因化肥都是含氨类化合物,在...
农村哪些常见的蔬菜有毒?
答：新鲜扁豆有毒 新鲜的扁豆在农村十分常见，也是人们餐桌上的常见新鲜蔬菜，不过新鲜扁豆中含有的生物碱和皂苷都是有毒的物质，人体吸收它们以后会出现中毒反应，容易出现恶心呕吐和腹泻，但这些有毒物质遇热以后会溶解挥发，所以新鲜的扁豆不能直接吃，但可以把它用高温烹调以后再吃，那时食用不会中毒。新鲜...
有的蔬菜越新鲜越“有毒”,哪些蔬菜是这样的?
答：5. 新鲜的西红柿在还没有完全熟透的情况下含有龙葵碱，是有毒的。所以购买西红柿时，要选择完全熟透的，或者购买回来的西红柿放几天后再食用。综上所述，一些蔬菜新鲜时可能含有有毒物质，因此在食用时需要正确处理和煮熟。购买回来时，一定要彻底清洗干净，以减少农药残留和有毒物质的摄入。
