上桌秒抢，好吃不油腻，简单易上手，学会不用下馆子的家常菜有哪些？
端上餐桌瞬间被抢光的美味佳肴，不仅要味美可口，还要操作简单易上手，让我们在家也能品尝到媲美下馆子的好味道。有哪些家常菜符合这些条件，成为厨房里的常客呢？
酸辣土豆丝
这道经典小菜以其酸爽开胃、香辣过瘾俘获无数食客的心。切好的土豆丝用水焯透后捞出沥干， 锅中热油，爆香姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入醋、生抽、白糖、辣椒粉等调味料，大火翻炒均匀即可出锅。酸辣可口的土豆丝既能作为爽口小菜，也能搭配米饭或面条享用。
2. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中的家常菜式之一。肉丝滑嫩，蔬菜爽脆，酱汁浓郁酸甜。将里脊肉切成丝，用料酒、酱油腌制；洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净切丝。锅中热油，翻炒肉丝至变色，依次放入蔬菜煸炒，加入豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖等调味料，翻炒至酱汁均匀包裹食材即可。鱼香肉丝酸甜开胃，下饭又下酒。
3. 番茄鸡蛋汤
这道汤菜简单易做，营养丰富，是家家户户的常备菜肴。番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，放入番茄块翻炒出汁，加入清水煮沸，打入蛋液，搅拌成蛋花，加入盐、味精调味即可。番茄的酸甜味搭配鸡蛋的鲜嫩，喝上一碗暖胃又开胃。
4. 清蒸鱼
清蒸鱼是最能体现鱼肉鲜美的烹饪方法之一。选择新鲜的鱼，处理干净，在鱼身上切花刀，放入姜片、葱段、料酒腌制。锅中水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼放入蒸架，大火蒸熟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。清蒸鱼肉质细嫩，鲜美可口，也是一道快手家常菜。
5. 糖醋里脊
糖醋里脊酸甜可口，外酥里嫩。里脊肉切成片，用料酒、生抽、淀粉腌制；鸡蛋打散备用。锅中热油，将里脊肉片蘸上蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出。锅中留底油，加入番茄酱、白糖、醋、淀粉等调味料，翻炒至粘稠。将炸好的里脊肉片放入酱汁中翻炒均匀即可。糖醋里脊酸甜适口，老少皆宜。
这些家常菜操作简单，用料常见，既能满足日常饮食需求，也能偶尔小酌几杯。在这些菜肴的陪伴下，我们的餐桌充满家的温暖和幸福的味道。
啤洒炖猪脚
原材料：猪蹄、调味品蒜、葱结、姜、卤肉包、啤洒、老抽王、老冰糖。作法：1、猪蹄焯烧开加一汤匙纯粮酒再度烧开后清洗干净毛沥干预留。2、猪蹄用煎炸着色。(怕油炸能够省去，可是煎炸后猪蹄锁住了香气，炖之后皮也很好吃)3、啤洒，盐，卤料，老抽王，老冰糖，葱，姜(拍散)，一起放进压力煲。4、猪脚放进，依照你喜欢的口味挑选功能键，喜爱软软烂的就选豆牛蹄筋，不太喜欢那么软，喜爱有口感的能选鸡鱼，或是猪排骨。我认为鸡鱼就够了。5、能够取出来炒菜锅里收一下汁，我这个太软了再炒糖色也不好看了。因此收走。料汁让我煮面吃了。
干煸杏鲍菇
食物：香菇2个；食用盐1/2汤匙生抽1/2汤勺蒜2瓣辣椒干4个耗油1/2汤勺食用油2汤勺细香葱2根芝麻1茶勺；作法：1.材料准备，辣椒干切条、蒜切粗米、小香葱鲜切花；2.香菇清洗干净拿手掰成条；3.放进沸水锅里快速地绰水；4.焯之后沥干水分预留；5.芝麻放炒菜锅中火炒过，盛出预留；6.炒菜锅里放适当食用油、放进焯好一点的香菇，爆锅至外表呈焦黄色，也盛出预留；7.再次出锅，加少许食用油烧沸五成热，放进干椒段、鱼浆和葱根进行爆香；8.再倒入香菇一同爆锅，加盐、生抽和耗油调料；9.炒匀后放入白芝麻和小香葱就可以.
老干妈蒸茄子
食物：老干妈牛肉末豆豉油朝天椒，老抽王，生抽酱油，耗油，糖，盐，胡椒粉，长茄子，葱，白芝麻，蒜作法1、料汁：老干妈牛肉末豆豉油朝天椒、老抽王、生抽酱油、耗油、糖、盐、胡椒粉。2、将一整只长茄子清洗放到电饭煲内，白米饭好啦，长茄子也蒸熟了。3、将长茄子取下，放到盘里，用刀子划为条，将料汁加温淋上。4、在茄上上洒葱段、白芝麻和敲碎大蒜瓣。5、取一只锅子，将油热，淋在长茄子上即好。
醋溜土豆丝，干锅土豆片，干锅鸭头，还有金酱肉丝，这些菜系做法都比较简单，非常的的好学，价格也比较低廉。
有松仁玉米，水煮龙利鱼，丝瓜三鲜汤，鹌鹑蛋，虾仁炒西芹这几种菜上桌会立马抢光，特别的简单易学。
上桌秒抢，好吃不油腻，简单易上手，学会不用下馆子的家常菜有酸辣土豆丝，家常豆腐，麻婆豆腐。
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炖排骨怎么样能好吃不油腻 关键是不油腻
答：你跟着惠雪老师的料理秘诀走，就可以等着一道道的好菜上桌，而 且手艺绝对备受肯定。炸、煎的料理秘诀 秘诀1-挑选里肌肉 用於炸或煎的排骨多选用「里肌肉排」，无论带骨的大里肌、中里 肌或小里肌肉都可以；主要是因里肌肉的肉质较软易於熟透，适合 拿来炸、煎等高温且时间短的烹调法。秘诀2-...
农村被当作野菜的灰灰菜,月亮教你两种吃法,鲜嫩营养做法简单
答：难度：初级 烹饪加准备食材时间：10 几人份：1 3 口感：鲜嫩爽口 清爽不油腻 适合食用人群：一般人群 适合学习对象：上班族、小白 操作特点：简单易上手、快手、任何人 灰灰菜：适量 水：适量 盐：1匙 葱末：适量 姜末：适量 油：适量 1:从田园摘回来的灰灰菜放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡10...
酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻?
答：酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料:排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许、蚝油 2勺、姜片 3片。做法步骤:1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净（我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少...
淡水鱼的常见品种中,哪一种最好吃,最简单易做呢?
答：淡水鱼是我们内陆地区经常食用的一种鱼类，在我们这儿要想方便的吃到新鲜的鱼类就是它们了，在这些鱼类中，我觉得还是草鱼比较好吃，加工起来方式也比较多变，象“水煮鱼”“酸菜鱼”“烤鱼”“熘鱼片”“清蒸鱼”“炸鱼块”等，草鱼鱼肉鲜嫩爽滑，肉刺少，不油腻。尤其这道“清蒸草鱼”滑嫩鲜香，健康...
有什么易做而美味的煮菜?
答：炒五花肉 这个做法如果要最简单，可以用调味豆豉。如果没有调味豆豉，可以用常见的永川豆豉自己调，豆豉加家庭自制的红油和盐即可。原料：五花肉 500g、青椒 10个、调味豆豉 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、花椒 5g、蒜 3瓣 步骤：1. 青椒切丝，五花肉切片备用。2. 五花肉放入锅中，中小...
夏天汤的做法,求简单易行的。
答：然后,在炒锅内倒两调匙精制油,等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒,再放入少量酒、盐、味精,如有鸡汤或肉汤,则再放入一些,烧煮五分钟后,即可上桌食用。 另外,丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用,而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人,还具有很好的食疗作用。滋补清火 蛤蜊鲫鱼汤 原料:蛤蜊...
东北有哪些好吃的特色美食?
答：2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。3.小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一...
