牛骨肉烧笋干怎么做？ 笋干的做法，牛肉笋干怎么做好吃，牛肉笋干的家常做法

一、做牛骨肉烧笋干需要的食材：         

笋干150克、牛排骨一根、葱适量、蒜适量、青红辣椒适量、 盐巴适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。       

二、牛骨肉烧笋干的做法：         

1、把笋干加入温水泡软。        

2、这个是泡2小时后的样子。        

3、笋干泡软改刀，切块。        

4、菜备好，焯水洗净后的牛排，泡软改刀后的笋干，姜，葱，青红辣椒。        

5、热锅下油，加入牛排骨翻炒到微变色，加入姜蒜爆香。        

6、加入笋干一起翻炒，炒到笋干上油色。 加入生抽，老抽，蚝油翻炒。        

7、加入没过笋的水，水开倒入高压锅盖上盖子，叽叽叫后转小火20分钟。        

8、高压锅冷却后，倒回锅里收汁。       

9、加入青红椒，葱段。        

10、最后把牛骨肉烧笋干装盘。      

答：一、做牛骨肉烧笋干需要的食材：         

笋干150克、牛排骨一根、葱适量、蒜适量、青红辣椒适量、 盐巴适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。       

二、牛骨肉烧笋干的做法：         

1、把笋干加入温水泡软。        

2、这个是泡2小时后的样子。        

3、笋干泡软改刀，切块。        

4、菜备好，焯水洗净后的牛排，泡软改刀后的笋干，姜，葱，青红辣椒。        

5、热锅下油，加入牛排骨翻炒到微变色，加入姜蒜爆香。        

6、加入笋干一起翻炒，炒到笋干上油色。 加入生抽，老抽，蚝油翻炒。        

7、加入没过笋的水，水开倒入高压锅盖上盖子，叽叽叫后转小火20分钟。        

8、高压锅冷却后，倒回锅里收汁。       

9、加入青红椒，葱段。        

10、最后把牛骨肉烧笋干装盘。      

牛骨肉烧笋干做法如下：

笋干菜肴的制作材料：

五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。

做法步骤：

1、将五花肉洗净，切大块。

2、笋干提前3小时用温水浸泡。

3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

牛骨肉烧笋干是一道美味的传统菜肴。下面是制作牛骨肉烧笋干的基本步骤：
材料：
- 牛骨肉：适量
- 笋干：适量
- 姜蒜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛骨肉处理：将牛骨肉洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出，清洗干净去除血水。
2. 炖煮：将处理过的牛骨肉放入炖锅中，加入足够的清水，加入切碎的姜蒜，加入适量的料酒，盖上锅盖用中小火炖煮约1-2小时，直到牛骨肉变得软烂。
3. 准备笋干：将笋干洗净，切成适当大小的块状。
4. 炒煮：将适量的食用油放入锅中，加热后放入姜蒜炒香，随后加入笋干翻炒至表面微黄。
5. 烧煮：将煮好的牛骨肉捞出，与炒熟的笋干放入锅中，加入适量的酱油、糖和盐，根据个人口味调味。加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮约20-30分钟，让牛骨肉更好地入味，同时让笋干吸收汤汁。
6. 调味：适量的料酒和胡椒粉可根据个人口味加入汤中，最后尝尝汤的味道，根据需要调整味道。
7. 完成：煮好后，将牛骨肉和笋干装盘，撒上葱花和香菜点缀，美味的牛骨肉烧笋干就做好啦！
您可以根据个人口味对调料进行微调。这道菜在烧煮过程中，慢慢炖煮使牛骨肉入味，搭配嚼劲十足的笋干，汤汁鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜。享用时可搭配米饭或面食一起食用。

以下是牛骨肉烧笋干的制作步骤：
材料：
- 牛骨肉：500克
- 笋干：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将牛骨肉切块，放入冷水锅中焯水，去除血沫。焯水时加入料酒，可去腥。
2. 将焯水后的牛骨肉捞出洗净，备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入牛骨肉煸炒一会儿，使其表面微焦。
5. 加入清水，水量要稍高于牛骨肉，盖上锅盖煮开后转小火炖煮1个小时，直到牛骨肉变得酥烂。
6. 同时，将笋干用水泡软备用。
7. 炖煮好的牛骨肉加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续炖煮片刻，使调味品充分渗入肉中。
8. 在另一个锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
9. 加入泡软的笋干翻炒均匀，同时加入适量的盐和鸡精，翻炒片刻。
10. 将炖煮好的牛骨肉和炒熟的笋干混合炖煮一会儿，使味道更加融合。
11. 用水淀粉勾芡，使汤汁有一定的浓稠度。
12. 最后，撒上葱花装饰即可。
牛骨肉烧笋干热气腾腾，香味四溢。你可以根据个人口味进行调整，希望你喜欢！

笋干烧牛肉怎么做~

用料
主料

牛肉500克


笋干120克

调料
葱
1节
姜
5片
蒜
半只
生抽
1汤匙
豆瓣酱
1/2汤匙
辣酱
1汤匙
白糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
水
适量
笋干烧牛肉的做法
材料集合图：

1.牛肉洗净，剃去筋膜（图1），然后改刀成小块（图2）。烧一锅开水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用（图3）
2.在切牛肉前，先用开水泡发笋干（图4）。待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理。首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水漂洗两三次。然后用剪刀剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸。捞出备用（图5）

3.炒锅内放放油烧热，转小火，下豆瓣酱和云南辣酱炒出红色（图6）。接着下牛肉、笋干，大火炒干水分，加入开水，至淹没原料为止（图7）.放入葱姜蒜、白糖、生抽，转小火烧一个半小时
4.起锅前捞出姜片及葱节。开大火收汁到合适程度即可

主料
牛肉
200g
笋干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.准备一些牛肉和笋干

2.将笋干切段

3.先将笋干放入锅中煸炒

4.然后加入牛肉一起炖

5.接着加入适量的水

6.加入适量盐

7.慢炖，炖至收干汁，入味即可
小贴士
笋干需要提前泡发，不喜欢吃老的部分的可以将其切掉

竹笋烧鸡腿怎样做好吃呢?
答：1、首先要把笋干盐份洗掉,用清水泡发至完全舒展。 2、趁泡发笋干的时候,把大鸡腿洗净剔骨,肉切小块,葱姜切丝。 3、然后再把鸡腿肉用盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 抓匀,腌制10分钟后,加3g油拌匀。 4、竹笋泡发完全舒展后,切小块备用。 5、然后起锅加水,竹笋用开水焯一下。 6、接...

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答：笋干我都是会用高压锅压烂,清洗干净,这样吃起来口感更好。 然后烧火,将猪脚放进去,冷水下锅烧开后转中小火慢炖一个小时,之后再加入笋干、豆角干还有萝卜片。放入一些姜片和干辣椒,蒜头不用剥皮,放入七八瓣。然后继续大火烧开转小火炖个半小时。 这样炖出来的腊猪脚,吃起来,酥烂程度刚好,猪脚皮嚼起来,又香...

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答：asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato ...

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答：chop 连骨肉,排骨 cu>> 问题四:食品用英语怎么说1foodstuff n 食品,食物;粮食,食料 2food n 食物;养料 3provisions n 规定(provision的复数);食品;预备 4viands n 食物;粮食(viand的复数形式) 5pabulum n 食物,营养;精神食粮 6vivers n 食品,食物(viver的复数) 问题五:各种食物的英文翻译这是...

200最高分!!求沙县瓦罐汤的做法。我怎么做都感觉味道不太一样。_百度...
答：1�牛�洗净,入沸水锅中焯约3分钟捞出,切成片;笋干用温水泡发好,改刀成条状。 2�炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入牛�炒香,烹入料酒,起锅倒入瓦罐内,放入笋干、淮山药、枸杞、桂圆肉,调入精盐、胡椒粉和味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。 特点:笋脆肉...

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