橄榄油的营养成份有哪些？ 橄榄油富含什么营养元素呢？有推荐吗
油橄榄，又名洋橄榄、齐敦果，木樨科木樨榄属，为著名亚热带果树和重要木本油料作物。起源于小亚细亚，起初在希腊克里特岛种植，后来流传于地中海沿岸国家。橄榄油具有很高的经济价值，也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用于美容养颜、减肥和防治心血管疾病。橄榄油由皂化物和不皂化物两部分组成。其中皂化物部分包括游离脂肪酸和甘油三酯，主要是甘油三酯，占98.5%左右；不皂化物占1.5%左右，包括游离醇、三萜烯、叶绿素、类胡萝卜素、生育酚、多酚、甾醇、角鲨烯及挥发性成分等。橄榄油以富含不饱和脂肪酸著称，其含量因产地不同而有所差异，其中含有65.8%～84.9%的单不饱和脂肪酸，既易被人体所吸收，又不易氧化沉积于人体内，它比多双键不饱和脂肪酸更为安全，因此被称为安全脂肪酸，因而油酸含量高的油脂一般被认为是高品质油脂。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康，可有效调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，防止体内胆固醇过量。橄榄油中含有3.5%～22%的多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸和亚油酸，虽然属于人体必需脂肪酸，但在人体中并非越多越好，过多的多双键不饱和脂肪酸易形成过氧化脂而积存于血管内壁引起血栓。橄榄油中油酸、亚油酸、亚麻油酸含量的比例适合人体需要，其比例同人乳极为相似。橄榄油中所含丰富的微量元素、角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物、维生素E及多种脂溶性维生素等生物活性物质，是人体所必需的营养物质，能有效调节免疫活性细胞，增强人体的免疫力，清除体内自由基，促进新陈代谢，这对于提高人体的抗病能力、延缓人体衰老都有极重要的作用。
橄榄油的营养成分：橄榄油中含有65.8-84.9%的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。
橄榄油中含有3.5-22%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω -3脂肪酸(亚麻酸)和ω-6 脂肪酸(亚油酸)。 这些是人体必需的又不能自身合成的脂肪酸。 所以也叫人体必需脂肪酸据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明：当人体的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率为1:4时, 各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4。
橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
橄榄油还有如下的保健功能：
1.抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。
2.抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。
3.防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
4.改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。
5.能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。
橄榄油当中所含的营养成分是比较多的。橄榄油中含有比任何植物油都要高的氨基酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等维生素及营养物质多种成分,并且微量元素含量也很丰富，因而消化吸收率极高。
橄榄油的营养价值在于橄榄油的营养滋补作用，橄榄油，营养成分丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素a，钙磷铁，维生素c，纤维素，天然氨基酸等。
橄榄油中含有丰富的微量元素、维生素，能够促进骨钙的吸收，提高营养补充效果。坚持食用橄榄油还可以增强皮肤滋养，所以有美容的效果。
橄榄油中含有大量的油酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E， 还含有大量的氧化物质， 非常容易被我们所吸收。
在日常生活当中，人们适量地吃橄榄油可以达到很好的滋养皮肤和滋补的效果。
食用方法
凉拌
可以准备适量蔬菜水果，加入橄榄油以及其他调味料进行搅拌。搅拌均匀后可以直接食用。
煎煮
先将锅烧热，倒入少量的橄榄油，再将鸡肉或者是三文鱼等食材制品放入锅中，煎至熟后可食用。
烘焙
将橄榄油涂抹在面包或者是其他食材上，放入烤箱中高温烤制一段时间，烤至表面金色后就可食用，香味会很浓。
橄榄油的主要成分？~
橄榄油的营养成分
1、橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
2、橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。
3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
扩展资料：
橄榄油的作用：
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤，另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
2、 改善消化系统功能
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
参考资料：人民网-橄榄油的功效：护肤防癌效果好
橄榄油富含什么营养元素呢？
1、富含维生素E
含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
2、含有大量不饱和脂肪酸
有优良的渗透性，含极高的维他命和矿物质，加速治疗皮肤损伤和湿疹，适合干性，老化的皮肤。橄榄油以榨取的方法获取油脂，含有大量不饱和脂肪酸，食用（指食用级的橄榄油）对心脏病有良好的功效，对阳光晒伤有缓和的功能。可用于减肥、老化及晒伤的处理。
3、多种维生素
橄榄油有着非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及多种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显着，是极佳的保养用品。
橄榄油的食用功效：
1、祛压降脂
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、润肠
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、养颜护肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽，橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
橄榄油的营养价值有哪些?
答：橄榄油还含有一定量的植物固醇，这种物质可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。同时，植物固醇还具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长。最后，橄榄油还含有一些微量元素，如钙、铁、锌、硒等，这些元素对人体的生长发育和生理功能都是必不可少的。总的来说，橄榄油是一种营养价值极高的食品，...
婴儿可以吃橄榄油吗?
答：橄榄油中所含有的营养成分较多,其中的优质油酸和亚麻酸,以及亚油酸等营养物质含量丰富。经现代医学研究,证明橄榄油中的一些营养,在人体内可转化成dha和epa营养物质,这种营养物质对于促进宝宝视力神经,大脑发育有至关重要的作用,所以婴儿是可以适量的吃橄榄油。6个月之后添加在橄榄油添加中,却需要在宝宝6个月之后...
橄榄油的作用与危害
答：2、改善消化系统功能 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。3、保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油...
橄榄油怎么用
答：将橄榄油与四分之一的柠檬汁调匀，均匀涂抹头发，并用毛巾包裹五分钟后用清水冲洗，可以有效减轻头皮屑。2、护肤 橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养皮肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙，使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩。对...
橄榄油 松子油 亚麻籽油 三种油的主要功效都是什么?
答：橄榄油还能促进消化系统的正常运作，有助于预防便秘和胃溃疡等问题。松子油也是一种具有丰富营养价值的油脂。松子油富含不饱和脂肪酸，如Omega-6和Omega-9脂肪酸，可以帮助维持血液中的健康胆固醇水平。松子油中还含有大量的维生素E和镁等矿物质，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。松子油还具有抗氧化作用，...
橄榄油有什么功效和作用
答：根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的`营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。9、抗衰老:橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的...
辅食新搭档,橄榄油的神奇之处!
答：其实,有一个小小的秘密武器——橄榄油专为宝宝设计的橄榄油宝宝能吃橄榄油,但要等辅食时间开始哦!为了宝宝的健康,最好选择专为宝宝设计的橄榄油。它的营养成分与母乳相似,特别是亚麻酸和亚油酸,助力宝宝的神经和骨骼发育。易大脑与视力双提升橄榄油中的营养成分助力宝宝的大脑和视力发育,让宝宝更聪明,看...
孕妇涂抹橄榄油的好处
答：为了预防或减轻这一问题,涂抹橄榄油成了一种常见的方法。但你知道吗?天然的特级初榨橄榄油不仅对孕妇有益,还能为胎儿提供不少好处。下面,我们来深入了解一下橄榄油的知识。天然的特级初榨橄榄油天然的特级初榨橄榄油富含多种营养成分,如维生素E、不饱和脂肪酸等,对孕妇和胎儿都有益处。涂抹橄榄油...
橄榄油的功效与作用 橄榄油的食用方法
答：橄榄油的功效 橄榄油被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂保健品，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实不经加热和化学处理直接冷榨而成的，而且还保留了天然营养成分，在西方被誉为液体黄金、植物油皇后，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，下面我们就来看一看橄榄油的功效与作用吧。橄...
橄榄油营养价值有哪些?你有哪些了解?
答：橄榄油还可以预防皮肤衰老，起到美容祛斑的效果，但是在生活中一定要注意适量的吃橄榄油，这样也能够促进胆汁的分泌，预防胆结石等疾病。橄榄油中的营养成分和母乳非常的相似，所以在怀孕期间孕妇适量的吃一些橄榄油，也能够促进胎儿的生长发育。在生产完之后产妇也是可以适量使用的，这样也能够加强自身的营养...
