速溶咖啡和现磨咖啡哪个更有利于健康？ 速溶咖啡和现磨咖啡，喝起来到底有什么区别
所谓冤有头债有主，速溶里那都是人工香精添加剂，反式脂肪酸，防腐剂，糖分也不少，天天跟喝这些玩意，健康才怪呢。
“那应该怎么喝才健康啊？”
好问题。咖啡有害还是有益健康，这话题几十年来比柯南连载还坚挺，比豆浆甜咸争端还多，但大都是些凭空揣测，以讹传讹，到底这杯中黑黑的液体是福是祸，他究竟是神仙的化身，还是地狱的使者，不妨综合下专业的学界成果与经验，让大家喝着放心，睡得安心。
首先如开头所说，速溶咖啡肯定不是健康饮品了，真正热爱咖啡滴人们也不喝速溶，有朋友说，我已经不喝速溶了，只喝现磨黑咖啡吧，我说，不错不错，孺子可教，他说嗯，我喜欢黑咖啡里加两包奶精和两块糖。
擦，你还是回去喝速溶吧，真正有逼格又健康的，当然是纯的黑咖啡。搁在第三波大潮里，你喝咖啡要是加糖加奶精，真都不好意思跟人打招呼。
不加糖的黑咖啡适量饮用对人体有益，这已经是健康界和科学界的共识，那么，黑咖啡究竟对人体又有什么样的功效呢？咱们分门别类地研究一下。
咖啡的营养素
2006年，西班牙砖家迪亚斯指出，现泡咖啡所含的水溶性膳食纤维比柳橙汁或红酒还要高，饮食界小伙伴当时就震精了。
不仅如此，咖啡生豆还富含多种维他命，包括叶酸、维他命B1、维他命B2、维他命B3、维他命B12和维他命C，还含有大量抗氧化物，总之好东西不少。美国佬文森博士研究证明，咖啡所含抗氧化物远超茶和果蔬，挪威人摄入抗氧化物来源里，咖啡独占了64%。
有兄弟问，抗氧化物究竟是什么，咱们知道，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时，也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面破坏结构导致病变，而咖啡烘培后，抗氧化能力剧增，生成酚酸与蛋白黑素是强效的抗氧化物，能修补细胞，有效抑制癌症、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症等慢性疾病，从而使人体长保健康。
咖啡与疾病
最近诸多研究显示咖啡会提高细胞对胰岛素的敏感度，增强葡萄糖的代谢，有助于糖尿病的预防。荷兰公共卫生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型糖尿病（成年人糖尿病）的风险越低。（坚持加糖的请不要来找我麻烦，谢谢）每天喝四杯咖啡的人可降低40%痛风患病率。
近二十年来，日本、美国、欧洲均有深入研究，不约而同地发现咖啡喝得越多，患上肝硬化或肝癌的机率越小。相继有德国科学家爆出，浓咖啡还可预防结肠癌，证实了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到学界认可，瞬间赶脚咖啡真心碉堡了！有木有！
关于咖啡因
有朋友说喜欢咖啡香味，但不敢喝，喝了心悸难受，或是睡不着觉。没错，这就是咖啡因的作用。咖啡因这东西名字听起来吓人，但毕竟不是海洛因，科学家算了算，咖啡因每天不超过300毫克利大于弊，超过了因人而异，世间凡事过犹不及，注意便是。
咖啡有两大品种，一个叫阿拉比卡，一个叫罗布斯塔，阿拉比卡风味好而贵，罗布斯塔风味差而便宜，这兄弟俩还有个区别，阿拉比卡咖啡因含量1.1-1.5%，罗布斯塔咖啡因含量要高至3.2%。速溶咖啡、低价拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。
那豆品种就决定了咖啡因多少么？也不是，咖啡因出来多少，还得看热水和咖啡粉接触的时间，时间越长析出比例越大。美式咖啡的煮法时间长，咖啡因出来最多；法压壶咖啡粉一直泡在水里，也稍高一点；发烧友们最爱的手冲壶啊虹吸壶，三两分钟结束，咖啡因还没来得及都跑出来，但好味道的物质都跑出来了，所以咖啡因就不会太高。
espresso看着最浓，咖啡因是不是最高呢？不是，因为Espresso萃取时间短，咖啡因反而更少，但一些罗布斯塔拼配的意式豆会高一些。但别小看意大利人，他们用摩卡壶把一壶咖啡翻来覆去煮5遍，就为了把咖啡因全煮出来，称之“学生咖啡”，专门用来学习提神，年轻真好。
其实红茶，绿茶，可乐，巧克力里都有咖啡因，不用说红牛这种功能饮料咖啡因早已爆表，只要摄入量适当，并无大碍。
此外，咖啡里还有些油脂类的东东，被人认为会提高胆固醇，属不健康物质。这个解决方案更简单，滤纸滤一下，就都滤掉了。因此用有过滤的滴滤壶虹吸壶冲咖啡，都是比较健康的喝法。
总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：
1、别过量，一天两三杯可以了；
2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；
3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；
4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。
好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼，没有高血压也没有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未来奔去~
现如今社会，许多的上班族都会以咖啡作为提神的饮品，出于方便，很多人都会选择速溶咖啡，那么速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢？
"速溶咖啡”是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，所以"速溶咖啡”不宜经常饮用。速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢？
饮用速溶咖啡时，虽然也有那么点咖啡的味道，但是已失去了咖啡中丰富芳香油脂。更甚者为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,香精等添加剂。这些添加剂人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老。所以，对于真正热爱生活热爱咖啡的人来说，速溶咖啡毫不香甜、更是危害身体健康。
再者由于成本的关系，速溶咖啡当然选择的是质劣而高产的罗布斯塔种咖啡，反正消费者也无法辨知使用的何种原料，其产地多在越南[据说化学武器危害残留时间是相当长的]、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种完全不经筛选就直接烘培、研磨。因为大部分的芳香精华都是要流失的，再好的豆子也没有太大意义。
虽然有的速溶咖啡和现磨咖啡一样,也要经过研磨和冲煮,不过这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡。
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经常喝速溶咖啡，可能不只是变胖，健康喝咖啡，尽量避免5大雷区
对于很多人来说，咖啡在他们的生活中已经就像是白开水一样熟悉了，因此偶尔来杯咖啡的生活可谓是非常常见了。而人们通常喝的咖啡分为两种：速溶咖啡与现磨咖啡，那么你知道这两者之间有哪些区别吗？
在国内咖啡现在已经成为了大多数年轻人生活中比较常见的一种饮品，尤其是在办公室上班的白领们，工作压力比较大，常常会熬夜加班，困的时候就会喝一杯咖啡来提神，甚至会把咖啡当成早餐粥，早上起床就要先喝一杯咖啡。否则会感觉一整天都提不起精神来。
什么叫速溶咖啡？
速溶咖啡，就是那种用开水一冲，就会融化开来，没有渣，可以直接饮用。也是在中国市场上最常见的咖啡成品，无论是大商超还是旅游景点，甚至于在社区小便利店都可以买到这种速溶咖啡。速溶咖啡分为速溶纯咖啡和速溶三合一、速溶二合一咖啡。
什么叫现磨咖啡？
现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。
煮咖啡的工具有很多，比如咖啡机、手冲、法压壶、虹吸壶等。
咖啡原豆的区别
现磨咖啡主打阿拉比卡豆，特点是风味香气丰富、有明亮的酸味，然而阿拉比卡豆生命力弱、抵抗力低，种植成本高；
速溶咖啡多半采用罗布斯塔豆，简称罗豆；罗豆容易种植，但是风味香气普遍不如阿拉比卡，并且咖啡因含量高，是阿拉比卡的2倍；通常阿拉比卡咖啡豆被视作精品豆的象征（罗豆也有精品豆）。
虽说速溶咖啡制作起来相当简便，也便于随身携带，但是速溶咖啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质， 有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制，口感较差。
现磨咖啡和速溶咖啡有什么区别？~
如果你在喝速溶咖啡 看了我的回答 别生气
首先 速溶咖啡不是严格意义上的咖啡 应该是咖啡的还原物 简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面 咖啡瞬间加热凝结 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的
了解了什么是速溶咖啡 你的两个问题也就解决了
01.咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡 速溶咖啡是咖啡味道的饮料 和咖啡有相似的味道和相同的功能 但是效果和效力低很多
02.当然是现磨咖啡更提神能集中注意力 咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失 现烘现磨咖啡提神的效果最好 其次是现磨 最次是速溶 因为已经是萃取后还原的物质了
1、 冲泡时间不同
速溶咖啡：耗时短，用开水冲泡一下，可以喝了。
现磨咖啡：耗时长，需要用咖啡机现磨。
2、 有无添加防腐剂
速溶咖啡：需要添加防腐剂
现磨咖啡：不需要添加防腐剂
现磨咖啡：
速溶咖啡：
扩展资料：速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。
市场上的速溶咖啡有多种，其营养成分种类基本相同，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
参考资料来源：
百度百科_速溶咖啡
手磨咖啡和速溶咖啡哪个好?
答：其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻感；纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久。三、关于制作方法 速溶咖啡粉可溶于水，用热水冲泡即可饮用；现磨咖啡不溶于水，需借助各式咖啡机加工成...
咖啡,原味,研磨,三合一速溶三种哪种最好?
答：速溶咖啡是用开水一冲，就会融化开来的，没有咖啡渣，可以直接饮用。现磨咖啡是用咖啡豆，用相应的咖啡器具现磨来萃取，也就是冲煮咖啡。速溶咖啡分为速溶纯黑咖啡和速溶三合一或者二合一咖啡，都是厂家添加白砂糖和伴侣提前调配好的。现磨咖啡经过冲煮以后才会得到咖啡液，并且无需任何添加就已带有很...
速溶咖啡和现磨咖啡,喝起来到底有什么区别
答：1、 冲泡时间不同 速溶咖啡：耗时短，用开水冲泡一下，可以喝了。现磨咖啡：耗时长，需要用咖啡机现磨。2、 有无添加防腐剂 速溶咖啡：需要添加防腐剂 现磨咖啡：不需要添加防腐剂 现磨咖啡：速溶咖啡：
速溶咖啡和普通咖啡有何不同?长期喝前者会有危害吗?
答：口感区别制作工序以及口感还有有害因素，这些都是速溶咖啡和现磨咖啡的一些区别。但这些区别并不大，即便是有害物质丙烯酰胺，只要严格控制其含量，其造成的风险也就是可以忽略不计的，至于口感上的细微差别，对于很多人来说，直接喝是感觉不出来的。而且，现磨咖啡的工序虽然不多，但是由于咖啡豆磨成粉...
速溶咖啡有反式脂肪酸吗?
答：速溶咖啡有反式脂肪酸。速溶咖啡比现磨咖啡营养要低一些，危害更大。当然，不单速溶咖啡含有反式脂肪酸，很多加工食品，如饼干、面包、快餐面、蛋糕、薯片、零食等都含有更多的反式脂肪酸。速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、...
喝速溶咖啡的好处和坏处分别是什么?
答：保存期限长：速溶咖啡采用真空包装，可以长时间保存，不易受潮、变质，方便储存和携带。价格实惠：相比于传统的现磨咖啡，速溶咖啡的价格更为亲民，是经济实惠的选择。然而，喝速溶咖啡也有一些潜在的坏处：营养价值较低：速溶咖啡在生产过程中，可能会损失一部分咖啡原有的营养成分，如咖啡因、抗氧化物质等...
手磨咖啡和速溶的比起来好在什么地方?
答：口感：手磨咖啡通常具有更加丰富和复杂的口感。由于新鲜烘焙的咖啡豆被现磨现用，可以更好地保留咖啡的原始风味。手磨咖啡的口感可以根据咖啡豆的种类、烘焙程度、研磨粗细以及冲泡方法的不同而有很大变化，从浓郁醇厚到清新果香都有可能。相比之下，速溶咖啡在生产过程中经过高温萃取和冷冻干燥或喷雾干燥，...
雀巢速溶咖啡的好处与坏处分别是什么?
答：雀巢速溶咖啡的好处：1、冲调方便 速溶咖啡与现磨咖啡相比较，其最大的好处就是冲泡方便快捷了。只需要将速溶咖啡倒入杯中，冲入开水，就能喝到一杯香浓的咖啡。2、提神 喝速溶咖啡最大的作用就是提神。速溶咖啡里含有咖啡因，能刺激神经兴奋，提高人体的灵敏度、注意力、改善人体的精神状态和体能，...
经常喝速溶咖啡到底对身体有什么危害?
答：实际上，我们不能忽视速溶咖啡对人体健康的负面影响，但我们不必太担心对人体造成太多健康损害。长时间使用速溶咖啡不会对人体造成太大伤害。首先，我们分析咖啡配料中的这个问题。就成分而言，速溶咖啡和现磨咖啡没有太大区别。咖啡的成分主要包括蛋白质，维生素，多酚，生物碱（例如咖啡因，可可碱），咖啡...
咖啡的速溶和现煮到底有哪些区别?
答：不管是哪种，现煮咖啡就是用热水把咖啡粉中的可溶性物质萃取出来。这跟泡茶其实是一样的。速溶咖啡是用磨好的咖啡粉制取的。现煮咖啡是用开水去萃取，而速溶咖啡用的是高压热水，水温可达175°C。温度高，萃取速度会更快，萃取率也会更高。不过，萃取出来的物质组成就跟现煮咖啡会有一些不同。这些...
