家炖刀鱼做法 家常炖带鱼做法
家炖刀鱼做法
用料 :刀鱼一条
调料后面做法里有详细描述。
家炖刀鱼的做法
鱼清洗干净，去除鱼腹内的黑膜，切块。
准备一碟面粉，平底锅放入略多点的油，把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。
另起锅，放入少量的油，爆香姜片、大料、香叶后捞出调料，放酱（甜面酱、黄豆酱、柱侯酱、海鲜酱、郫县豆瓣酱均可）一大勺，黄酒三大勺，白米醋一大勺，黄冰糖二小块，生抽一大勺，调匀后把煎好的鱼块放入，翻炒均匀，添水没过鱼块，放入姜片4，蒜瓣4，大葱段2，中火炖。
十分钟左右鱼块入味后，大火收汤。捡出不要的调料，撒香菜沫点缀，装盘。
首先应该把刀鱼清洗干净，切成十公分的小段，最好是用油提前炸一下，两面金黄即可，然后锅中留底油，放入葱姜，花椒，大料爆香，加料酒生抽，然后加水，同时放入炸好的刀鱼段，待开锅之后再加盐和香油，出锅前放入香菜即可
家炖刀鱼的做法。。~
炖刀鱼的做法
1.将刀鱼清理干净切段；
2.将刀鱼入锅炸制；
3.金黄色时捞出；
4.将葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料；
5.炒锅放入油，倒入调料，加清水炖制30分钟即可，出锅撒上香菜即可。
清炖刀鱼 做法
答：【材料】鲜带鱼600克，鸡汤1000克，香菜，胡萝卜各少许，葱、姜适量，料酒2大匙，盐少许。【制作】 A、带鱼入温热水中稍泡后剖洗干净，切块加少许盐腌片刻 B、锅中加少许猪油，加入鸡汤，料酒和腌入味后洗净的带鱼 C、待汤汁滚沸5分钟左右即熟，加少许香菜、胡萝卜调味即可 红烧带鱼的做法 1.带鱼...
油菜炖刀鱼
答：油菜炖刀鱼做法 1.刀鱼请卖家处理好，回家清洗一下用姜片，盐腌制上，封入冰箱冷藏，晚上就可以直接做了 2.蒜粒剁碎，把油菜准备好.然后把油菜洗净备用 3.热锅热油放入刀鱼煎一下 4.加入花椒，冰糖，豉油，老抽，姜片和加饭酒 5.加入适量水煮开，慢火炖煮 6.出锅前5分钟放入油菜、蒜粒碎 7....
刀鱼炖排骨的做法要详细 怎么做刀鱼炖排骨
答：1、准备材料：排骨500g、刀鱼500g、料酒、生抽、盐、老抽、葱姜蒜、糖、大料、醋。2、刀鱼切段用料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟。3、排骨焯水后清水炖煮至八分熟。4、油锅熬糖，放葱段、姜片、蒜瓣、大料炒香。5、下排骨翻炒上色，倒入少许老抽、生抽、香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火烧...
清炖带鱼怎么做好吃呢?
答：带鱼又叫刀鱼牙带鱼含有丰富的营养，对预防癌症提高智力预防心血管疾病等有独特的功效和作用接下来我将为大家说一说，清炖清炖带鱼怎做才好吃？首先说一下带鱼有什么有哪些营养功效和作用 第一：预防癌症带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对对干预预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的...
刀鱼炖排骨的做法?要详细
答：准备材料：排骨500g、刀鱼500g、料酒、生抽、盐、老抽、葱姜蒜、糖、大料、醋 制作步骤：1、刀鱼切段用料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟 2、排骨焯水后清水炖煮至八分熟 3、油锅熬糖，放葱段、姜片、蒜瓣、大料炒香 4、下排骨翻炒上色，倒入少许老抽、生抽、香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火...
辣白菜炖秋刀鱼怎么做
答：主料 鱼 1条 辣白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤 1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；2.辣白菜切小块；3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；6.大火收汁出锅；7.装盘后...
刀鱼怎么做好吃简单
答：7.加入料酒、生抽、糖和适量水，水刚没过鱼身为宜，小火慢炖约8分钟。8.加入白菜叶，盖盖子焖煮2分钟，加入适量盐，大火把水基本收干即可出锅。小贴士 1.因刀鱼肉嫩，非常容易碎，所以在煎的过程中，要注意轻轻用铲子翻起来，不要来回翻炒。2.有的做法是把刀鱼裹面糊，先炸熟，然后再和白菜...
炖刀鱼的做法视频
答：炖刀鱼做法一，材料 姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜 做法 1.刀鱼收拾干净洗净切段。2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉（小男人吃不出姜块了）、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。3.最后把刀鱼段放入，...
炖刀鱼配什么好吃呢?
答：原料：带鱼；辅料：老姜、大蒜、大葱、西芹、二荆条、干辣椒、花椒、豆瓣酱、油、盐、泡菜90g、泡姜40g、泡椒10g、小米辣4个、干淀粉、料酒、醋、鸡精；做法：1、带鱼处理完后，洗净备用；2、姜蒜洗净剁碎；西芹，二荆条，小米辣洗净，切碎；3、备好豆瓣酱；泡椒，泡姜，泡菜洗净剁碎；4、带鱼用适量...
刀鱼的做法大全家常
答：蚝油2勺。老抽1勺。醋7勺。大火炒出香味。把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼加入适量的盐，全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。3、糖醋刀鱼的做法：刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。准备好姜和蒜，准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉，锅内...
