红烧带鱼的制作方法和配料 红烧带鱼的做法`
准备食材：
带鱼500g、香叶2片、八角1个、大蒜5瓣、大葱2段、生姜1小块、花椒适量、老抽1大勺、生抽1大勺、香醋1大勺、料酒几滴、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、带鱼先从冰箱中取出解冻，化冻后清洗干净沥干水分

2、将带鱼切成5cm左右长的段，然后在带鱼两面划上花刀，加入少许盐和料酒拌匀腌制10分钟~15分钟左右，划花刀方便带鱼入味

3、将准备好的调味料食材分别清洗干净，生姜切片、大葱切小段、大蒜去皮

4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，放入大葱、大蒜、花椒、八角、香叶等小火慢慢翻炒

5、将香料翻炒出香味

6、放入腌制过的带鱼段，用小火慢慢煎

7、煎至表面呈金黄色后用筷子翻面，再煎另一面，直至两面都煎至金黄色

8、加入热开水，水的量没过鱼1cm左右，煮开后加入酱油、生抽、香醋，盖上锅盖小火慢慢焖煮

9、煮至汤汁变浓稠时出锅，煮的过程中要将带鱼翻一次面，方便入味



小贴士：
1、炒香料和煎带鱼的过程中都要保持小火，防止炒糊
2、盐、酱油、生抽的量根据自己的口味适当调整用量
红烧带鱼，先炸好控油备用，加入配料炖煮至收汁，做法简单易学。
红烧带鱼怎么做~
红烧带鱼怎么做？带鱼改花刀切断，打肉姜片葱13香，盐和料酒 起锅烧油加入鱼，煎至双面金黄，准备好的料汁发炒均匀加入鱼，最后放上点青椒味道香美无比 。
红烧带鱼怎么做？带鱼改花刀切断，打肉姜片葱13香，盐和料酒 起锅烧油加入鱼，煎至双面金黄，准备好的料汁发炒均匀加入鱼，最后放上点青椒味道香美无比 。
红烧带鱼这样做,外焦里嫩
答：带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。 做法: 1、买的带鱼,剪断切花刀。半个洋葱,2个细红椒,2个螺旋椒。 2、带鱼洗净花刀,打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。 3、葱姜蒜料酒腌20分钟,抓拌均匀。 4、油5成热,下锅煎,带鱼成形去翻边,均匀受热。 5、油热下...
红烧带鱼的家常做法灵芝糖浆?
答：制作红烧带鱼就需要准备一些新鲜的带鱼,少许水淀粉,味精,白糖,生抽,八角,大蒜,生姜,大葱,红椒,料酒,带鱼,清洗干净以后把中间段取出来,用料酒以及盐腌制一下,再把带鱼段放到通风的地方晾干,锅里面加入适量的油,油烧热以后把带鱼放下去炸到金黄捞出来,把油份控干,锅里面留少许油,把红椒,大蒜,生姜,大葱,八角放下去...
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦
答：3、起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。 4、千万不要着急,用筷子去翻动,可以端着锅晃动几下,等带鱼定型后再翻动,带鱼才不会烂。 5、炸到金黄色时捞出,再高油温复炸一次,让表皮更酥脆。(复炸5秒钟),炸好的带鱼装盘备用。 6、锅烧热倒少许油,把葱姜、...
大学生也能学会做的红烧带鱼
答：制作步骤1带鱼清洗干净切成小段,在鱼背上打好花刀放入盆中,加入姜片+料酒+少许胡椒粉,腌制10分钟去腥2调个酱汁:碗中加入2勺料酒+1勺生抽+少许老抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许胡椒粉,搅拌均匀备用3将腌制好的带鱼捞出控干水分,起锅烧油放入带鱼煎至两面金黄,盛入盘中备用4锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+...
带鱼的烧法
答：步骤一：带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用；带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟；将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。步骤二：油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制（大火定型改中小火炸均匀）；炸至两面金黄色捞出控油；香醋2勺...
带鱼怎么红烧好吃
答：1.带鱼洗净去表面白磷及内脏，切段。2.将洋葱、大蒜、蘑菇洗净，切蒂，姜切丝，辣椒籽切片备用。3.带鱼加入料酒、盐、葱姜片和少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟。4.在腌制好的带鱼表面沾一层干淀粉。5.将油锅烧至六成热，将带鱼一条一条煎熟。6.大火定型改小火煎均匀。7.煎至两面金黄，捞出控油。...
带鱼怎么烧
答：带鱼做法：1.带鱼洗净，切段；2.在鱼身上抹盐腌一刻钟；3.油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦；4.在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉，椒盐带鱼即成。6.秘汁烧带鱼 做鱼配料：带鱼、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖...
雪菜烧带鱼是怎样制作的?
答：雪菜烧带鱼：原料：带鱼1条（约450g），雪里红150g。配料：红辣椒1枚，葱、姜适量，酒1大勺，酱油2大勺，糖1大勺，水1杯半，油适量。制作方法：带鱼切成约5cm长的块，每块上切数条刀口备用。雪里红冲洗干净，以免有沙，切碎后挤干水分备用。将锅置火上，倒入油，需2大匙油，煎黄带鱼的两面，...
带鱼怎么做好吃呢
答：2.带鱼切大段，鱼身上用刀划2道斜线 3.加入胡椒粉 4.加盐 5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟 6.用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉 7.锅中放油，烧热放入姜片爆香 8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色 9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可 糖醋带鱼 制作食材 带鱼...
