牛最好吃的部位排名

牛最好吃的部位排名：

1、五花腱。后腿内侧的两小条即为五花腱，弹性丰富，极致新鲜，由于肉里包筋，脆爽十足！每300斤仅有1斤，可谓口口金贵。

2、吊龙。即牛里脊，是附于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦却不柴，肉汁饱满，可谓登峰造极的无上美味。

3、匙柄。位于牛肋骨之下，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

4、胸口朥。牛心脏旁的一块脂肪，看起来白白一片片，属稀有部位，大而肥的牛才有。新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲，肥而不腻十分脆爽。

5、肥胼。在整头牛身上仅占百分之八的量，只有熟练的师傅才能将其分解剔出，特难得！牛腹部的夹层肉，肥瘦各一层，吃着肥香又饱满。

6、雪花。所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。肥瘦相间，口感柔润，极为鲜嫩，肉中上品。

7、牛舌。每头牛仅有一牛舌，肉量可显珍贵。与牛肉的口感不尽相同，但长期咀嚼嫩草形成了牛舌别样的柔嫩质感，软中带韧，韧中含滑。

8、匙皮肉。也称匙仁，位于牛脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量高，非常鲜嫩。

9、脚趾肉。俗称三花腱，这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，肉质酥脆，汁水鲜甜。

10、嫩肉是位于臀腿部位的肉，产量较大，甜度高，一般会切的比较厚，涮之前滴几滴油拌匀一下，软嫩滑溜！

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牛肉最好吃的部位排行
答：1、牛里脊:牛里脊是牛肉中最嫩的部位之一,肉质细腻,口感鲜美。 2、牛外脊:牛外脊肉位于牛里脊肉的上部,是牛背部肉。 3、牛眼肉:牛眼肉是一种瘦肉多汁的部位,肉质较为嫩滑。 4、牛肩肉:牛肩肉含有一定的脂肪和筋膜,口感鲜嫩多汁。 5、牛臀肉:牛臀肉是一种瘦肉较多的部位,肉质较为细嫩。 抢首赞 已赞...

牛最好吃的部位排名
答：1. 五花腱：位于牛后腿内侧的两小条部位，因其丰富的弹性和极致的新鲜度而备受推崇。每300斤牛肉中仅能获得1斤五花腱，显得尤为珍贵。2. 吊龙：即牛里脊，指的是附着在里脊外的那层肥瘦均匀、鲜嫩多汁的嫩肉。其肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，被誉为上乘美味。3. 匙柄：位于牛肋骨下方，具...

一头牛最好吃的部位
答：一头牛最好吃的部位,在我看来有如下这些: 牛腱子:牛腱子是牛腿上的肉,这部分肉中筋质较多,肌肉较发达,适合酱,是酱牛肉的上等原料。 牛里脊:也就是牛柳,位于牛的体腔内,是肉质最细嫩的部分,纤维走向一致,非常适合做牛排。 牛霖:牛的膝盖的位置,这个部位的肉肉质较嫩,筋少,肉呈大块状,易于成型。 牛胸肉...

牛最好吃的部位排名
答：牛最好吃的部位排名1、五花腱。后腿内侧的两小条即为五花腱,弹性丰富,极致新鲜,由于肉里包筋,脆爽十足!每300斤仅有1斤,可谓口口金贵。2、吊龙。即牛里脊,是附于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是肥肉不腻

猪肉最好吃的部位排名
答：梅花肉：梅花肉以瘦肉为主，其间散布着适量脂肪，口感鲜嫩不油腻。该部位耐煮且不易变柴，适合涮火锅、烤制或煎炒，风味独特。里脊肉：里脊肉以其嫩滑的口感著称，深受众人喜爱，即便是少吃肉的人也不例外。位于猪脊椎骨内侧的里脊肉几乎不含肥肉，因此价格相对较高。猪蹄：猪蹄营养价值丰富，含有高蛋白...

牛的部位哪里最好吃
答：牛的部位哪里最好吃 根据我的经验和了解总结的牛好吃的部位有:牛颈肉、牛肩肉、牛肋排、牛肚、牛腱子肉、牛臀肉、牛后腿肉、牛里脊肉。除了这些部位外,牛身上还有很多其他部位,每个部位都有其独特的口感和特点。在选择牛肉部位时,可以根据自己的口味和烹饪需求来选择。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

牛身上哪个部位最好吃呢?
答：牛身上好吃的部位排序：1、牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒、是煎还是水煮...

哪个部位的牛肉最好吃
答：对于哪个部位的牛肉最好吃,个人看法因人而异,以下是我觉得最好吃的几个部位: 牛肋排:肋排上的肉质细嫩,带有一些脂肪,非常适合炙烤或慢炖。牛肋排是牛胸腔两侧的骨头,肉质细嫩,带有一些脂肪。它是烧烤和炖煮的理想选择,因为脂肪分布均匀,使得肉质更加柔嫩多汁。肋排上的肉也适合切成薄片,用于烤肉或火锅。 牛肩...

牛肉哪个部位的肉最嫩最好吃
答：部位一：牛里脊肉 如果牛肉按照肉感幼嫩来进行排名划分，牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分属腔体内肉，俗称“牛柳”，是牛肉当中最上等的肉块，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉块外形呈长条状，纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩，而且一头牛中，这...

猪身上哪几块肉最好吃?
答：5、夹心肉，位于前腿上部，质老有筋，在这一部位有一排肋骨，叫小排骨。6、前排肉，又叫上脑肉。背部靠近脖子的一块肉。7、奶脯肉，在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状。8、弹子肉，位于后腿腿上，均为瘦肉。9、蹄膀，位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好。10、脖子肉，又称血脖，这...