麂子头炖天麻怎么做 中国美食烹饪方法？

鱼头半个。辅料油3克。盐4克。红枣20克。天麻15克。云苓5克。川弓3克。姜5克。杞子3克。白芷5克。

1、准备好材料。

2、热油锅。

3、放入鱼头煎至两面金黄色。

4、炖盅内加入除杞子外的全部材料，加入凉开水。

5、设置炖汤模式，时间60分钟。

6、炖至最后5分钟时，加入杞子和盐调味便可。完成。

材料

天麻10克，麂子头1个，生姜3片，盐

做法

1、将天麻、麂子头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；

2、之后加盐调味即可。

麂子头，弄干净。劈开，保留脑髓；天麻切片，铺于麂子脑上，加少许盐，蒸1小时；味道绝美，药效奇特。

美食烹饪方法~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

天麻炖羊头的做法大全家常
答：10/13 炖2小时（高压锅最长就一个小时，时间到后再重新炖一遍，前后炖两个小时）11/13 时间到，高压锅的浮子落下后，再开盖。加入少许的盐和鸡精拌匀调味 12/13 怕药材浸泡在汤中，中药味道太浓的话，可以把这些中药捞掉 13/13 一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好啦 小贴士 1. 也可以把中药才装入...

猪肉炖天麻怎么做好吃
答：生活当中，很多的朋友们对于美食越来越有研究，许多的朋友们不仅仅是喜欢吃美食，而且大家喜欢做。接下来给大家推荐一道非常美味的，天麻炖瘦肉，功效特别多，而且它吃到嘴里面非常的劲道美味。1、首先我们把天麻洗净、泡软；2、把猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，去掉里面的水份。3...

天麻怎么炖来吃?
答：天麻怎么炖来吃?阅读前点“关注”,每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。 天麻是比较珍贵的食用菌,人们常用的中药材。天麻不仅有改善睡眠、降血压、缓解心脏病的作用。 还有明目、增强记忆力,祛风止痛、缓解血虚干风、小儿惊风等症,平时吃吃,有不错的 养生 效果。 这里跟大家先分享一个“天麻刺身”的做法。

南北杏天麻炖猪脑可以吃吗?有什么功效
答：1.南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。2.天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。南北杏天麻炖猪脑 材料：猪脑 1个 天麻 2克 南北杏 2克 姜片3片 枸杞 2...

天麻要怎么做法才可以吃头痛
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天麻炖汤的功效与做法介绍
答：炖1.5左右。1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。功效:此汤不但味美、营养丰富,对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的疗效。天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。特别适合头痛的朋友。3、天麻炖猪脑 食材:天麻15克,猪脑1个 做法:天麻洗净、切片,...

天麻和什么炖汤最好喝?
答：下面就和大家分享天麻炖鸽，天麻炖猪脑的做法。一、天麻炖鸽。天麻炖鸽是用天麻和乳鸽制作出来的营养非常丰富的美食，是一道非常典型的药膳。首先乳鸽清洗干净，剁成大小均匀的小块，然后加入生粉仿佛的搓洗，随后用清水清洗干净，这里需要注意乳鸽不能焯水，会导致肉质变柴和营养的丢失。清洗完成的乳鸽放入...

天麻炖什么治头痛最好 天麻炖什么治头痛最有效
答：常用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、风湿痹痛等症，是治疗头痛的妙药。那么天麻炖什么治头痛最好？接下来就为大家介绍。天麻又名定风草，味甘，性平，有熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。常用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、风湿痹痛等症，是治疗头痛的妙药。那么天麻炖什么治头痛最好？接下来就为大家介绍。

天麻怎么煲汤
答：水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。天麻炖鱼头 天麻味甘甜而带苦涩，具有息风定惊、益气养肝、祛风湿、强筋骨等功效，主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。材料 天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐。做法 1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;2、加清水适量，隔水炖熟;3.加盐调味即可。

天麻炖鸡的做法窍门
答：天麻炖鸡的做法如下：1、天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。3、将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。4、放入枸杞，盐，鸡精即可。