怎么煮肉好吃 怎样煮猪肉好吃
1.肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很 过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放 一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉
很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
3.椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
4.姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片
5.豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的
6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会
7.加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
8.加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。 青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
9.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
10.水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
煮熟的肉怎么做好吃~
红烧，红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7.倒入细砂糖。8.煸炒糖色。9.煸炒到微黄色即可。10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。11.并开始出油后烹入黄酒。12.倒入酱油翻炒。13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。15.然后，放入葱段、姜片、香叶。16.最后放入冰糖。17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。19.放少许盐，然后用旺火收汁。20.汤汁收净便可出锅。21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
牛肉要如何煮才会好吃
答：做法1、一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。2、生姜拍碎就行，不用切，葱直接打个结，主要是用来去腥味，所以不用切碎，萝卜切块。3、将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火开煮。4、煮沸之后，将表面的一层浮...
怎么炖猪肉好吃
答：很多人总以为，调料放得越多，做出来的菜就好吃。尤其是在做猪肉的时候，调料越多，反而会影响猪肉本身的鲜美味。所以在做猪肉的时候，我们一定要牢记，三放一不放，才能保证猪肉香味浓的同时，味道还不腥。煮猪肉时，牢记3放1不放，调料越少越好吃 一、放大葱 大葱是一种富含了，刺激性气味和挥发...
水煮肉片用什么肉做好吃
答：用牛肉和猪肉都可以。水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉。如果用猪肉的话，最好用猪里脊，这个部位的肉没有肥肉，而且比较嫩，用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否则很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于...
水煮白肉怎么做才好吃?
答：荤素搭配，口感更加完美。只要掌握调制料汁，水煮白肉这道美食将得心应手。一般新鲜的白肉切成一厘米左右的厚度，等到水开以后再煮20多分钟左右，颜色就会从不透明的白色变成半透明发亮的颜色，这个时候就可以用筷子往里面插一下，如果插不进去就证明没有好，如果很容易就插进去了，就证明已经熟了。
猪肉怎么炖好吃
答：煮猪肉最好吃的做法：猪肉洗净切成大块，锅内放水加入肉块，加生抽、老抽、料酒、姜、葱，高压锅上气压20分钟，中间开盖翻身加冰糖，继续烧10分钟盛出。一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点，就煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了，如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味...
怎么煮大肉好吃
答：大肉好吃的煮法：1、选择肉的时候要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，吃起来才会更鲜香。2、用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。3、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要...
猪肉要怎么煮才会嫩
答：高压锅煮猪肉中火烧开转小火煮大概8分钟。用料：五花肉1000g、葱、姜、蒜、干辣椒、盐各适量、绵白糖6勺、料酒三勺、红烧酱油1勺 做法 1，把肉切块。2，锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用。3，锅中倒入油，放白糖小火煸炒糖色，抄到有糖色为止。4，把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜...
水煮白肉怎么做才好吃呢?
答：加入几片生姜去腥，倒入料酒10克去腥。大火先把水烧开，再转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟煮定型。20分钟以后，把五花肉捞出来，放在一边凉一会。晾凉以后，切成切成2毫米厚的薄片。另外再盛出一部分煮肉的原汤。第二步：准备配菜几颗上海青、洗干净掰散，绿豆芽一把、放入盆中。大蒜几粒、切成...
正宗四川水煮肉片的家常做法,口感滑嫩不老,你知道是如何做的吗?_百度...
答：正宗四川水煮肉片的家常做法，口感滑嫩不老，你知道是如何做的吗？提到四川，许多人的印象就是能吃辣，但是四川自己喜欢的辣并不是单纯的辣，反而是香辣，甚是带感。不少人在做水焯滑肉时，都制成水煮肉汤了，便是把肉放入水里煮，但是这样做是错的离谱的，那样小肉尽管进味了，但熟度没掌握的...
怎么煮肉好吃又简单
答：煮猪肉还是放在砂锅中煮最好吃，步骤如下：1、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。2、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。3、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇...
