如何鉴别麦芽糖和果糖？

反应生成一明亮的银镜。发生银境反应是因为都有C=O键，用依伦试剂可以区别，因为麦芽糖是醛基而果糖是酮基，不能用溴水因为溴水和碳碳双楗。

麦芽糖与蔗糖

用托伦试剂或斐林试剂，麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀，而蔗糖不能。因为蔗糖是非还原性糖， 蔗糖水解（加酸后）产物可以和菲林试剂反应。

麦芽糖和托伦试剂反应方程式：2Cu（OH）2+ C12H22O11 ---> C12H22O12 + Cu2O+2H2O

糖

1、单糖都能与托伦试剂和斐林试剂作用，产生银镜或砖红色沉淀。

2、葡萄糖与果糖：用溴水可区别葡萄糖与果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。

3、麦芽糖与蔗糖：用托伦试剂或斐林试剂，麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀，而蔗糖不能。

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如何用简单化学方法鉴别果糖,麦芽糖
答：1、加碘，有蓝色的是淀粉，其余无。 2、加托伦试剂，有银镜的是果糖和麦芽糖，芦丁无。 3、加溴水，褪色的是麦芽糖，果糖无。

如何鉴别麦芽糖和果糖?
答：2、葡萄糖与果糖：用溴水可区别葡萄糖与果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。3、麦芽糖与蔗糖：用托伦试剂或斐林试剂，麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀，而蔗糖不能。

怎样用化学方法鉴别“葡萄糖麦芽糖果糖蔗糖乳糖淀
答：一、首先用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉,用碘溶液 进行检测,淀粉液 呈显蓝色,其他不变 色.二、利用银氨溶液,发生银镜反应的为麦芽糖、果糖、葡萄糖：麦芽糖,与银氨溶液 发生银镜反应,也可以与 新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；三、在麦芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸钙,生成沉淀为果糖：果糖,加入钙...

鉴定果糖,麦芽糖最好用什么材料?
答：鉴别麦芽糖 两种方法：（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应，消耗的H2多的为葡萄糖，少的为麦芽糖。（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖

麦芽糖浆,葡萄糖,果糖,蔗糖和代糖有什么区别?
答：1、性质不同：蔗糖蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质；麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点 102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的 40%，有α-和β-两种异构体。2、分子构成不同：蔗糖...

怎样用化学方法分步鉴别 “果糖、麦芽糖、蔗糖” ?银镜反应只能鉴别出两...
答：1、加银氨溶液， 果糖和麦芽糖有银镜，蔗糖没有。2、加溴水，果糖是酮糖，不能使溴水褪色；麦芽糖是醛糖，可以使溴水褪色

怎样用化学方法鉴别“葡萄糖 麦芽糖 果糖 蔗糖 乳糖 淀粉”
答：先鉴别出麦芽糖、果糖、蔗糖 加银氨溶液， 果糖和麦芽糖有银镜，蔗糖没有。加溴水，果糖是酮糖，不能使溴水褪色；麦芽糖是醛糖，可以使溴水褪色 再鉴别乳糖 取本品0.2g，加氢氧化钠试液5ml ，微热，溶液初显黄色，后变为棕红 色，再加硫酸铜试液数滴，即析出氧化亚铜的红色沉淀。然后是葡萄糖 ...

怎样用化学方法鉴别 “果糖、麦芽糖、蔗糖” 最好稍加解释~
答：加溴水，果糖不能使溴水退色，麦芽糖可以使溴水退色，蔗糖也不能使溴水退色。再加银氨溶液，果糖可发生银镜反应，蔗糖不可以。

怎样用化学方法鉴别 果糖、麦芽糖 最好稍加解释~
答：麦芽糖：加斐林试剂。无反应。因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应 果糖是多羟基酮,而酮在碱性条件下会变成醛.银镜反应要在碱性条件下.

怎么用简单的化学方法鉴别麦芽糖、蔗糖、果糖?急!!!
答：由于麦芽糖、果糖是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用银氨溶液能鉴别分类出其中有特征反应的还原性糖，麦芽糖、果糖与银氨溶液可以发生银镜反应，没有特征反应的为蔗糖。将麦芽糖、果糖的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)₂结合形成难溶性物质，而...