新鲜鲍鱼里面黑色物质是什么？是否可食用？ 另外请推荐一种烹饪方法。谢。 鲜鲍鱼的食用方法是什么？
鲜鲍鱼的处理：
用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，如果不会自己搞可以让摊主代劳。
用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，这是比较累的一步。
用刀将鲍鱼肉打上花刀，这样是为了蒸出来的鲍鱼肉口感鲜嫩。
鲍鱼壳用刷子刷净后待用。
2.香葱洗净切成香葱末，鲜姜切成姜末
3.将鲍鱼肉放入壳中后装盘，上面撒上少许姜末，在每只鲍鱼肉上淋上少许料酒，再滴上少许橄榄油（注意没有橄榄油可用色拉油代用，决不可用花生油等有味道的食用油）。
4.另取一碗放入豉油（我用的是李锦记的蒸鱼豉油），加入少许橄榄油，根据个人口味适当加一些水
5.等蒸锅水开后，上蒸锅蒸十至十五分钟就可以了。蒸好后撒上香葱末，淋上调好的豉油汁。
注：如果用的是鲜豆豉，就在第三步时撒在鲍鱼肉上，多少可以根据口味调整，蒸熟后撒上香葱就直接可以吃了，不用另调豉油。
于越 你贤惠了
鲍鱼尾部的黒色物质是否能吃？~
鲍鱼尾部的黒色物质是它的排泄物不能吃的。
1.用嘴去啃; 2.烧着吃; 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 五彩炒鲍鱼 【特点】成菜后红、黄、青、白、黑相杂，五彩缤纷，和谐悦目，爽脆柔软兼有，甘香鲜美合存，口味多变。 【原料】主料：净鲜鲍鱼250克 配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。 调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。 【制作过程】（1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去水。 （2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。 姜太公钓鱼之焗鲜鲍 主料： 鲜鲍鱼，老鸡母。 做法： 把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。 特点： 传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。 “传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。 山东名菜--原壳鲍鱼 原料： 带壳鲜鲍鱼400克，水发冬菇75克，罐装冬笋75克，盐5克，味精4克，料酒8毫升，姜汁4克，淀粉20克，葱油20克，高汤500克。 制作过程： 1、将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净；鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。 2、冬菇、冬笋均片成片，在沸水中氽透捞出，分别放入鲍鱼壳内。鲜鲍鱼剞上十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。 3、汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼在汤内氽一下，捞出也放入鲍鱼壳内。再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡淋上葱油，浇在鲍鱼壳内即成。 风味特点： 白汁原形原味，肉嫩鲜香。 鲍鱼粥 上好江米先用水泡过，选指肚大小新鲜鲍鱼一起下锅，记着放枸杞、姜末，文火慢熬 鲍鱼鹌鹑 【所属菜系】 韩国 【特点】 红中带绿，鲜香郁浓，肉质鲜嫩。 【原料】 鲜鲍鱼200克，鹌鹑2只，蘑菇25克，黄瓜200克，花生油750克（实耗75克），料酒10克，酱油5克，精盐4克，鸡骨汤250毫升，蛋清1个，大葱3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。 【制作过程】 1、将鲍鱼洗净，控干，切成宽3片；蘑菇水发后，去蒂梗，洗净，再将鹌鹑掼死，去净毛，去骨脏，洗净，去骨，将肉切成3厘米见方的块，装入盆内，加1.5克盐、蛋清、5克淀粉，拌匀；大葱去皮，洗净，切成长3段；生姜去皮，大蒜去皮，洗净后切剁成碎；黄瓜洗净，切丝。 2、炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，投入鹌鹑肉，划散，翻炸2分钟后，捞出，控油，余油倒入油罐。 3、炒锅留25克豆油，烧热，倒入葱段、青豆，翻炒几下，倒入过油后的鹌鹑，加酱油、糖、料酒和200毫升清水，盖上盖，用中火煨3分钟，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可。
求采纳
鲍鱼的身体里那块黑黑绿绿的是什么东西??
答：那应该是不可食用的，大概是排泄物之类的吧。记得家里第一次煮鲜鲍鱼时也不懂处理，想着这应该跟贝类食品一般做法，就按花蛤做清汤的方法处理了，并没有将这块黑黑绿绿的东西取下，结果整锅汤都是黑绿的，而且还飘浮着一些黑渣呢，全浪费了，后来才知道这个是一定要取下的，而且如果做汤数量也不必...
鲍鱼黑色部分的能吃吗
答：鲍鱼的黑色部分是鲍鱼的内脏，而且鲍鱼属于水产品，因此鲍鱼的内脏中含有大量的细菌以及微生物，并且还含有是少量的有毒物质，所以是不能食用的。鲍鱼的味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。而且鲍鱼鲜品的可食部...
鲍鱼尾部的黒色物质是否能吃?
答：鲍鱼尾部的黒色物质是它的排泄物不能吃的。
鲍鱼里面的黑色能吃吗 鲍鱼里面绿色的东西可以吃吗
答：鲍鱼中黑色部位是鲍鱼的裙边，该部位是可以吃的，这属于鲍鱼肉的一部分。其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钠、钙、磷等多种微量元素，十分的营养，并且食用起来口感十分的柔软，肉质也十分的鲜嫩可口。只是在吃之前一定要将鲍鱼清洗干净，特别是黑色裙边部位要着重清洗一下。2 鲍鱼里面绿色的...
鲍鱼的尾部黒的东西能吃吗?
答：不适合食用(壳可以入药)！因为那黑色的东西都是内脏。
鲍鱼出黑汁怎么回事
答：鲍鱼尾部的_色物质是它的排泄物不能吃的。如果是海鲜类鲍鱼的话,里面黑的都是它的内脏。
鲍鱼螺肉上的黑东西是什么
答：鲍鱼的黑色素。鲍鱼肉的黑东西是鲍鱼的黑色素，这个不是脏东西，黑色越多越深就代表鲍鱼的质量味道更好，如果鲍鱼上面有白色的点点就证明不新鲜了。
包鱼内脏如蚝油状物体是什么东西?
答：鲍鱼内脏破了也没有毒。 鲍鱼内脏破了，里面流出来的绿色、黑色物质其实就是鲍鱼的食物，是一些海洋藻类和泥沙等物质，并没有毒性。建议将内脏清理干净，然后仔细冲洗一遍，就可以烹饪食用了。吃鲍鱼的禁忌 痛风患者不宜食用：鲍鱼中的嘌呤、蛋白质含量很高，因此痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用，不利于...
为什么干鲍鱼是金黄色,而鲜鲍鱼有很多黑斑?
答：许多鲍鱼都有黑点或黑色，例如黑边鲍鱼。黑色仅存在于表面，可以通过洗涤去除。另一个原因是鲍鱼血液中含有血蓝蛋白，这会使新鲜鲍鱼罐头变成黑色。为了取悦消费者，一些工厂添加了edta或二氧化硫漂白剂以使罐中的肉看起来更漂亮。干鲍鱼不存在此问题。由于干燥过程，干鲍鱼可能是金棕色的。鲍鱼被视为保健...
鲍鱼下黑色东西可以吃吗?
答：四、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。五、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。六、洗完后的鲍鱼。七、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半。八、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。九、葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好...
