清蒸腊鱼有哪些详细的制作教程？
【食材准备】
腊鱼：1条（约500克）
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽酱油：适量
白糖：少许
食用油：适量
青红椒（可选）：适量
香菜（装饰用，可选）：适量
【制作步骤】
准备腊鱼：将腊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，如果是整条的腊鱼，可以根据个人喜好切成段或者保持原样。
泡水去腥：由于腊鱼在腌制过程中会有较浓的咸味和腥味，需要将腊鱼放入清水中浸泡，时间根据腊鱼的咸度而定，一般需要1-2小时，水中可以加入少许料酒帮助去腥。
准备辅料：在腊鱼泡水的同时，可以准备姜片和葱段，姜可以有效去除鱼的腥味，葱则可以增加菜肴的香气。
上锅蒸制：将泡好的腊鱼取出，沥干水分。在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，将腊鱼放在上面，鱼身上可以再放一些姜片和葱段。锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据腊鱼的大小和厚度调整。
调味汁：在蒸鱼的过程中，可以准备调味汁。将生抽酱油、少许白糖和少量开水混合均匀，备用。
出锅装盘：蒸好的腊鱼取出，去掉表面的姜葱，将之前调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。
加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
浇热油：将热油均匀地浇在腊鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，同时激发出香味。
装饰：如果喜欢，可以在鱼身上撒上切好的青红椒丝或者香菜增加色彩和风味。
上桌：一道美味的清蒸腊鱼就完成了，可以立即上桌享用。
【注意事项】
腊鱼在泡水时要确保水是干净的，以免影响口感。
蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会嫩滑。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
浇热油时要小心烫伤，最好使用厨房专用的油漏斗。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道美味的清蒸腊鱼，既保留了腊鱼的独特风味，又通过蒸制的方式使鱼肉口感细嫩，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
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腊鱼怎么做好吃 洪湖蒸腊鱼的做法
答：：红烧腊鱼 干妈豆豉酱、料酒、姜碎、酱油 少量花椒、辣椒 起 烧制腊鱼 重要 烹饪关键 收汁 放入调味料 待腊鱼起锅前 需要改文火 盖 锅盖慢慢煮 所 调味料慢慢入味 腊鱼 打 锅盖 能马 闻 红烧腊鱼块 浓香 风味：微辣 带麻味 浓香 送饭 酒都适合 二：清蒸腊鱼 种较 便捷 制作 直接 腊鱼块放 ...
蒸腊鱼的家常做法
答：蒸腊鱼既保留了腊鱼的原汁原味，又更加健康卫生。腊鱼所含的丰富蛋白质和维生素，对人体健康非常有益。此外，蒸煮的过程使腊鱼的肉质更加嫩滑，口感更加鲜美。无论是作为正餐的主菜还是下饭的佐料，蒸腊鱼都能带来极佳的食欲享受。尝试制作蒸腊鱼，让你的家庭大餐更加丰富多样，让味蕾尽情感受美食的魅力。
腊鱼怎么蒸
答：原料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。3、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、...
如何在家制作好吃的蒸腊鱼?
答：注意事项：腊鱼本身已经有一定的咸味和香味，所以在腌制时不需要过多的调料。蒸制时间不宜过长，以免腊鱼肉质变老变硬。蒸腊鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉才会更加嫩滑。浇油时要小心烫伤，最好使用厨房用的勺子来倒油。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸腊鱼，与家人一起享受这道...
有哪些荷叶蒸腊鱼的制作技巧值得分享?
答：荷叶蒸腊鱼是一道具有独特风味的传统中式菜肴，以腊鱼为主料，辅以荷叶蒸制而成。这道菜不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。在制作荷叶蒸腊鱼时，有一些技巧值得分享，以确保菜肴的色香味俱佳。选料：选择新鲜的荷叶和优质的腊鱼。荷叶要选择鲜绿、无斑点的，这样蒸出的菜肴才能散发出荷叶的清香。腊鱼...
蒸腊鱼的做法
答：步骤：腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 腊鱼块装盘以后放入辣椒，升级，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20...
腊鱼怎么蒸好吃
答：蒸腊鱼步骤：第一步——洗腊鱼 制作腊鱼的时候没有清洗，而且经过了长时间的晾晒，腊鱼上沾满了灰尘和脏东西，所以要将腊鱼剁成小块后放在水中好好洗一洗。天气太冷了，用温水洗更好。有人做腊鱼想通过浸泡把鱼肉变软，虽然这个方法行得通，但是需要长时间浸泡才行，否则效果不好，并且临时想吃腊鱼就...
腊鱼怎么蒸才好吃
答：锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小雁随火慢煎，一面煎好后煎另一面。盛出装入碗中，将豆豉、段舍耻大蒜、辣椒蚂改倒在腊鱼块上，上锅蒸20分钟即可。家常蒸腊鱼的成品图。腊鱼怎么蒸才好吃3 食材 腊鱼 ...
蒸腊鱼时:记住不要直接上锅蒸!牢记6诀窍,腊鱼酥香好吃腊味足_百度知 ...
答：说来还真的奇怪，我不爱吃新鲜的鱼肉，但是对于腊鱼，可谓“情有独钟”。新鲜的鱼，不管是什么鱼，想叫我吃上一口可真难，但是对于腊鱼，我喜欢自己制作，也爱吃得不行。腊鱼的做法有很多，其中最简单的就是蒸腊鱼了。不过说是蒸腊鱼简单，但又不代表简单就意味着人人都能把腊鱼做得好。很多人在蒸...
腊鱼合蒸怎么做好吃视频 腊鱼合蒸最正宗的做法
答：蒜籽适量 做法步骤 1 腊肉洗干净后放入锅中煮十分钟 2 捞出来放凉后切成片，腊肠也洗干净切成片 3 洗干净的腊鱼剁成大小合适的块以后入锅稍炸一下 4 三样腊味码入碗中 5 淋上茶油，放上干椒末和蒜末，上锅蒸四十分钟 6 端出来倒扣在盘中里，其实自己吃的话拌匀就好 烹饪小窍门 有其他腊味...
