道口烧鸡的制作秘方来自哪里？

道口烧鸡，中华美食的瑰宝</，源于河南省滑县道口镇的“义兴张”世家，这道历史悠久的名菜在我国美食界独树一帜，被誉为我国的非物质文化遗产。

与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿并肩而立</，道口烧鸡以其独特的地位，闻名遐迩。它的烧制工艺考究，成品烧鸡色泽诱人，形似吉祥的元宝，口含瑞蚨，象征着好运连连。

创业于清朝顺治十八年，历史可追溯至三百多年前，起初的尝试并未立即大获成功。然而，一次偶然的机会，从清宫御膳房的御厨手中接过秘制配方</，道口烧鸡的香醇口感才得以绽放，从此赢得了食客们的热烈追捧。

世代相传的技艺</，每一道道口烧鸡都凝聚着匠人的心血和智慧，独特的烹饪秘籍经过岁月的沉淀，形成了不可复制的风味。这份独特的传统，在1981年被商业部正式认定为全国名特优产品，为道口烧鸡增添了更加耀眼的光环。

豫北滑县道口镇，这个被美食浸染的小镇</，因其道口烧鸡而名声大噪，这里的人们以传承这一美食文化为荣，让每一口道口烧鸡都仿佛讲述着一段段古老而动人的故事。

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道口烧鸡的起源地—河南安阳
答：道口烧鸡起源于三百多年前，当时的道口烧鸡制作方法是宫廷秘方，独特的技艺世代相传，让道口烧鸡渐渐成为了中华第一鸡。要想做出好吃的道口烧鸡，那就要用煮鸡的老汤来作为汤底，加入肉桂、陈皮等八种香料。吃道口烧鸡可以让你感受到什么是皮酥肉烂，入味软烂，用手轻轻一抖鸡就骨肉分开，满口留香。皮渣...

道口烧鸡哪里正宗(道口烧鸡是哪里的特产)
答：简介道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。始创于清朝顺治十八年，至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。道...

道口烧鸡哪里正宗(道口烧鸡是哪里的特产)
答：8. 道口烧鸡的制作过程严谨，选鸡严格，要选森辩两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。配料、烹煮是最关键的工序。9. 烧鸡的造型独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。10. 道口烧鸡的特点是香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。做好的烧鸡...

烧鸡的道口烧鸡
答：到乾隆五十二年(公元1787年)烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技。两人久别重逢,对饮畅谈。张炳向他求教,那朋友便告诉他一个秘方:“要想烧鸡香...

在昆山哪里可以买的到道口烧鸡
答：做好的烧鸡不需刀切。从七十年代以来。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访、味。自此以后，用一段高粱秆把鸡撑开.06斤，又在长期的制作实践中、选料，肥而不腻。”八料就是陈皮、味;、咸淡适口、煮鸡、烹煮是最关键的工序，用凉水洗净浮毛和浮皮，又传百年老汤、砂仁和良姜八种佐料...

烧鸡的型是怎么做的
答：到乾隆五十二年(公元1787年)烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技。两人久别重逢,对饮畅谈。张炳向他求教,那朋友便告诉他一个秘方:“要想烧鸡香...

中国四大名鸡的介绍
答：酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。4、沟帮子熏鸡 沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，凭...

道口烧鸡是哪个地区的美食呢?新手小白在家该怎么做?
答：采用多种珍稀中药，辅以老唐，成品红烧鸡色泽鲜亮，形似元宝，口咬瑞香。创建于清顺治十八年（1661年），至今已有300多年的历史。开始时生意并不兴隆，后来从清宫御膳房得到烤鸡的秘方，烤鸡非常美味。道口烧鸡的制作工艺历代相传，形成了自己独特的风格。1981年被商业部评为全国名优特产品。河南省北部华县...

老字号道口烧鸡为什么可以火遍全国?
答：选用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能，不仅如此，道口烧鸡的历史也是非常久远，相传距今已经有了三百多年的历史，道口烧鸡创业于清朝顺治十八年，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美，...

什么烧鸡好吃 :中国的四大烧鸡,堪称烧鸡的天花板
答：并从故交那里得到了道口烧鸡的秘技，从此之后道口烧鸡便开始走红，并成为当时宫廷的贡品之一。道口制作技艺世代相传，风格独特，并一直延续至今。就在60多年前，张家公开了祖传上百年的制作秘方——“想要烧鸡香，八料加老汤”，其中这八料指的就是用陈皮、豆蔻、肉桂、良姜、砂仁、白芷和草果，而“老汤...