道口烧鸡的起源地—河南安阳

在中国各种品类的烧鸡中，最出名的就是河南安阳的道口烧鸡了吧，因为道口烧鸡的家喻户晓，名满全国，道口烧鸡也被称作中华第一鸡，而它的发源地河南安阳也被称为“烧鸡之乡”。其实，安阳的美食可不只烧鸡这么简单，就拿火遍全网的三不沾来说，它的发源地也是安阳。那么，安阳的美食还有哪些呢？

道口烧鸡

在我看来，称河南的道口烧鸡为天下第一鸡并不为过。古今中外，南来北往的行人几乎都听说过道口烧鸡这道美食。道口烧鸡在全国各个地区都有售卖，尤其是在过去的火车上，只要火车一到站，就会听见车下面的小贩们喊道口烧鸡，车窗里穿出来的香味让坐了很久车的旅客们口水直流，都要争着买一只尝尝。

道口烧鸡起源于三百多年前，当时的道口烧鸡制作方法是宫廷秘方，独特的技艺世代相传，让道口烧鸡渐渐成为了中华第一鸡。要想做出好吃的道口烧鸡，那就要用煮鸡的老汤来作为汤底，加入肉桂、陈皮等八种香料。吃道口烧鸡可以让你感受到什么是皮酥肉烂，入味软烂，用手轻轻一抖鸡就骨肉分开，满口留香。

皮渣

皮渣是河北南部和河南北部地区的经典传统美食，以红薯淀粉为主要原料，有非常广的食用方法。当地的三下锅、八大碗、三道饭等菜系的主料都是皮渣。皮渣可以煮着吃，炒着吃，煎着吃，蒸着吃都非常美味。还可以入菜。

三不沾

中华美食在世界范围内可以说是最考验制作技艺的美食，河南安阳的特色美食三不沾就是一个最好的例证。其实三不沾的原料很简单，就是鸡蛋、淀粉和糖，但它的绝妙之处在于，三不沾不粘锅、不粘筷子、不粘盘子，这就很神奇了。做过饭的人都知道，鸡蛋、淀粉和糖的组合是很黏的，那这道菜为什么会“三不沾”呢？

让这些食材啥也不粘的秘诀就在于，炒制这道菜时要加入猪油并不停翻炒。要做熟这些食材至少要十分钟，在这十分钟里，厨师要不停的翻炒搅拌这些食材，一刻都不能停，十分钟要炒几百下，同时火候也要控制好，可见这道菜多么考验厨师的技术了。制作好的三不沾外观金黄油亮，味道软糯香甜，而且十分光滑。

粉浆饭

粉条很多人都知道，有些粉条使用绿豆为原料，绿豆用来做粉条剩下的余汁，就是粉浆。安阳人民有三宝，其中之一就是粉浆饭。粉浆有一种奇特的酸香，就像老北京的豆汁一样，如果你喜欢那个味道，顿顿都想吃。这种奇妙的味道十分开胃，让人吃着口水直流，里面的小米、黄豆、猪油、白菜等食材也让粉浆饭有着独特的魅力，味道酸香带甜，口感绵密，百吃不厌。

老庙牛肉

牛肉是一种营养丰富，口感劲道的优质肉类，但在传统的烹饪方法中，很多牛肉都会被做的过于劲道，甚至还有点塞牙，想要把牛肉做的软嫩入味并不容易，这就更衬托出老庙牛肉的珍贵。老庙牛肉是河南安阳的传统美食，因将牛肉在老爷庙乡这个地方加工而得名。

老庙牛肉是由牛肉煮制而成的，牛肉在老汤中小火慢煮，加入十五种香料，使用木炭为燃料。老庙牛肉的味道十分纯正香浓，香料的香味已经完全被牛肉吸收了，牛肉也被炖的软烂无比，甚至入口即化，丝毫不会塞牙。吃后满嘴留香，下酒或佐饭都很合适，如果你去安阳，不要忘了尝尝老庙牛肉。

都说中国是美食之邦，从安阳的这些美食制作方法里就能看出来。如果让一名做西餐的外国名厨来做三不沾这道菜，它一定会叫苦连天，不过中餐和西餐各有其精妙之处，没有必要大加比较。在你的家乡，做法最复杂的美食是什么呢？

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道口烧鸡为什么而有名?
答：道口烧鸡闻名遐迩，源于河南省安阳市滑县道口镇的“义兴张”烧鸡店，这家店铺的历史可追溯至清朝顺治十八年（1661年），由张炳先生创立，至今已有近三百五十年。起初，由于制作方法不当，生意并不发达。然而，张先生从清宫御膳房的御厨那里获得了烧鸡的制作秘方，烧鸡的质量因此得到了极大的提升，香气扑鼻，...

道口烧鸡是哪里的特产
答：道口烧鸡是河南省的特产。道口烧鸡被誉为“中华第一鸡”是河南省安阳市的特色传统名菜之一。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产，道口烧鸡与北京烤鸭齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。创业于清朝顺治十八年（1661年），...

道口烧鸡是哪里的特产呢?
答：道口烧鸡是河南省安阳市的特产，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年，至今已有三百...

道口烧鸡在什么地方可以吃到正宗的?
答：道口烧鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统美食，起源于中国河南省安阳市滑县道口镇。这道美食以其独特的烹饪技艺、鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。要品尝到正宗的道口烧鸡，在道口镇，您可以找到许多历史悠久、口碑极佳的道口烧鸡餐馆。这些餐馆秉承传统的烹饪技艺，选用优质的土鸡，经过精心...

一道历经岁月锤炼却经久不衰的河南美食,吃一口让人记一辈子
答：自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧 社会 ，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出...

道口烧鸡是哪个地区的美食呢?新手小白在家该怎么做?
答：道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市道口镇 "义兴张 "家庭烧鸡店制作。它是中国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿一起被称为 "天下第一鸡"。采用多种珍稀中药，辅以老唐，成品红烧鸡色泽鲜亮，形似元宝，口咬瑞香。创建于清顺治十八年（1661年），至今已有300多年的历史。开始时生意并不...

安阳最具特色的5大美食,外地人不懂也吃不上!咱就好这口
答：但实际上，河南省也有很多独有的、让人拍案叫绝的特色 美食 ，并不逊色于粤菜，只是不同地域造就不同饮食文化而已。 旅游 看安阳将列举安阳的5大特色 美食 ，带大家感受独特的河南风味。NO1、道口烧鸡 说起道口烧鸡，想必无人不知不人不晓，我们现在在火车上还能见到它的锁鲜装身影。它起源于安阳...

道口烧鸡是哪里的特产
答：道口烧鸡是河南省安阳市的特产，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年，至今已有三百...

为什么好多人喜欢吃道口烧鸡?
答：道口烧鸡是中国传统的名菜之一，起源于河南省安阳市滑县道口镇。这道菜以其独特的风味、丰富的历史文化内涵和精湛的烹饪技艺而闻名于世，吸引了无数食客的喜爱。为什么好多人喜欢吃道口烧鸡呢？原因可以从以下几个方面来分析：独特的风味：道口烧鸡的最大特点是皮酥肉嫩，色泽金黄，香味浓郁。其烹饪过程中...

安阳特产什么最出名啊
答：安阳，这座历史悠久的城市，拥有许多闻名遐迩的特产。首当其冲的是道口烧鸡，它不仅河南家喻户晓，其美名更传遍全国。道口烧鸡的起源可追溯到清朝顺治年间，由道口镇的“义兴张”所创，以造型美观、味道鲜美、色泽诱人、肉质软烂著称，适合冷食或热食。接下来是老庙牛肉，这一滑县特产自明朝末年问世，...