山药富含碳水化合物和膳食纤维，吃山药的注意事项有哪些呢？

山药富含碳水化合物和膳食纤维，吃山药的注意事项有哪些呢？

山药归属于甘薯，带有充足的糖类与碳水化合物和膳食纤维，多种营养元素，包含胡罗卜素维生素b21、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种多样矿物。

山药的类型许多，较为知名的有铁棒山药和淮山药。铁棍山药关键产自河南、山东一带，与一般山药对比，毛须多、透明感、水份少、黏度大，身体素质坚重，入水久煮不散。淮山药别名水山药，关键产于江苏省、安徽等地，它的茎通常带暗紫色。细毛山药根呈圆柱形，薄皮，表层有细毛，淡黄色；有棕褐色斑痣；肉质地白净。此外也有麻山药、灵芝山药及其从日本引入的金刚级长芋山药。

1、山药中的木薯淀粉成分较高，胸腹胀痛、大便干燥、严重便秘者最好是少吃。

2、山药是偏补的药，柑平且偏热，身体素质偏热、易上火的人也需要慎食。

3、有的人爱用山药涮火锅，若另配上香辣配料，那也是热上加温，也最好是少吃。

4、糖尿病患者者不能一次吃过多的山药，摄取量比较大时尽可能降低正餐的量。

5、山药中的薯蓣人参皂甙可以生成激素，如男性激素和雌性激素，因而，男士前列腺肿瘤患者、女士乳癌患者都不适合服用。

6、除此之外，消化道溃疡和肝硬化腹水患者，应取用蒸、炖等烹调方法，忌油爆和醋熘。

7、消化道不太好的人吃山药时，不必与此同时服食小苏打片等偏碱药品，以防苏打使山药中的胃蛋白酶无效。

8、山药皮中含有的桑树素或黏液里含的植物碱，少数人触碰会造成山药皮肤过敏而瘙痒，解决山药时要防止直接接触。

9、不能直接生吃，由于生的山药里有一定的内毒素。

山药的不良反应伤害是明显的，因此在平常健康养生的小伙伴们要多多留意，防止太多的服用山药而造成身心健康遭受危害。

山药富含碳水化合物和膳食纤维，吃山药的注意事项有这些:1.山药属于比较偏补的药，甘平而偏热，所以如果体质偏热而且容易上火的人要谨慎食用；2.山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素；3.因为山药中的淀粉含量较高，所以有胸腹胀满、大便干燥以及便秘者最好少吃。

要注意的就是提前，必须要清洗干净，而且也需要再吃山药的时候，必须要蒸熟之后再去吃，一次性不能吃的太多，再吃山药的时候不可以和柿子一起吃，吃完山药之后也应该适当的做一些运动。

吃山药时一定要观察自己是否过敏，过敏会造成皮肤红肿，腹泻，消化不良，山药一定要去皮，不能生吃，如果体质是偏热的话，一定要避免摄入山药，有便秘，糖尿病，消化性溃疡，肝硬化症状，也要少量的吃山药，否则会加重病情。

平时不要吃发芽的土豆，不要吃太多，一定要控制好用量，不要吃生的山药，有便秘的人千万不要吃，身体肥胖的人也不要吃。

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