糖蒜太甜了怎么办
如果腌制过程没有发生发酵反应，你的糖蒜就不会过甜，不好吃。
也即是实际要用很少的糖，吃起来不甜就对了，然后经过腌制发酵糖度正合适。而你把糖放到了正合适，腌制过程淀粉转化糖就会太甜。
其实真正的原因是你不理解蒜发酵后是甜的，这么说吧，一粒盐也不放大蒜发酵后的甜度超过红薯。这回明白了吧
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市售糖蒜为什么都过甜？
需要说明过去糖蒜是发酵的，不会产生过甜现象。放置时间长短甜味稳定。
而现在糖蒜基本都过甜是因为防腐剂导致蒜无法发酵，所以必须加入大量甜味剂否则不甜无法售卖。可是防腐剂最终还是要逐渐失效的，大蒜开始转化糖粉。这样的结果就是甜味超标。也可以知道市售特别甜的糖蒜都是防腐剂过量，成正比。
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腌咸蒜糖放多了比较甜,该怎么办?
答：一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
腌咸蒜糖放多了比较甜,该怎么办?
答：1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），...
糖蒜淹的太甜了在放些盐可以吗
答：不可以，味不对，可在放点醋，就不会那么甜了
糖蒜太甜了怎么办
答：2、把大蒜外面的一层皮撕掉，削去根须，用清水泡24小时以上，中间换1-2次水。3、沥干水分，将大蒜泡入调好口味的糖醋汁中泡1个月就好了。如果一个月以后大蒜仔还是辣，没有糖醋味，那就是你买的蒜太老，已经无法腌制...
糖蒜太甜了怎么办
答：如果腌制过程没有发生发酵反应，你的糖蒜就不会过甜，不好吃。也即是实际要用很少的糖，吃起来不甜就对了，然后经过腌制发酵糖度正合适。而你把糖放到了正合适，腌制过程淀粉转化糖就会太甜。其实真正的原因是你不理解蒜...
生大蒜吃着是甜的是怎么回事
答：所以我们也可以知道，糖蒜浓盐泡三天后晾干，蒜本身就是很甜的，并不需要超量的糖。同时还可以推测，现在买的糖蒜很多都过甜。原因可能是：按照固定比例配置糖醋，可是没有预计到蒜本身有的非常甜或者有的不甜。所以可能最后...
我做的腊八蒜为什么没变绿反而变甜了?
答：做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。关于这简单的物件儿的由来，...
糖醋蒜腌制时间长了为什么会变甜?
答：只要记住这个比例，腌制完的糖醋蒜就不会出现偏酸偏甜的问题，保证酸度和甜度恰到好处。腌制糖醋蒜的时候，各位小伙伴除了要掌握正确的配料比例之外，还应当掌握正确的腌制方法。在开始制作的时候，要先将大蒜的外层老皮去除，...
糖蒜怎么掩
答：一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。二、续水、换...
糖蒜怎么吃
答：在锅里加入冷水，在里面倒入香醋生抽，白糖和盐，大火烧开煮一会儿，关火放凉，浸泡好的大蒜捞出来沥干水分，准备一个干净的玻璃瓶，大蒜放进去，把酱汁倒在玻璃瓶里，在里面倒入高浓度的白酒，二两就可以了，倒...
