鱼头豆腐汤最正宗的做法图解
鱼头豆腐汤的食材
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
小贴士
1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，
2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，
3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，
4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。
鱼头的功效与作用
补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的营养价值
关于鱼肉的营养，毋庸置疑，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高，而且鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。但关于鱼头的营养价值却存在争议：
说法一
多吃鱼头对身体无益，鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
说法二
鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸(英文缩写DHA)。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。
不管鱼头营养如何，适量最好。
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鱼头豆腐汤有什么具体的做法?
答：鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以鲜美的鱼头和嫩滑的豆腐为主要食材，搭配上精心调制的高汤，营养丰富，味道鲜美。以下是一种常见的鱼头豆腐汤的做法：材料：新鲜鱼头（一般选用草鱼头或者黑鱼头）1个 嫩豆腐1块 姜片若干 葱段若干 料酒适量 盐适量 鸡精或味精适量 白胡椒粉适量 香菜少许（...
咸鱼头豆腐汤的做法有哪些?
答：咸鱼头豆腐汤是一道广受欢迎的家常菜，尤其在中国南方地区。这道汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。咸鱼头的咸香与豆腐的嫩滑相结合，能够激发出独特的风味。以下是咸鱼头豆腐汤的一种做法：材料：咸鱼头：1个（约200-300克）豆腐：1块（北豆腐或南豆腐均可，根据个人口味选择）姜片：几...
鱼头豆腐汤的做法是?
答：1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开...
鱼头豆腐白菜汤的做法。
答：食材 鱼头 一个 豆腐 一块 白菜 半颗 生姜 四片 蒜 一个 油、盐、料酒、 适量 方法/步骤 1 把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用 请点击输入图片描述 2 豆腐洗干净，切片装盘备用，白菜洗好切块 请点击输入图片描述 3 锅加热倒油至八分熟时，倒入豆腐油煎一下 请点击输入图片描述 4 豆腐煎...
鱼头豆腐汤适合哪些简单的做法?
答：鱼头豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，它结合了鱼头的鲜美和豆腐的嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人群。以下是一些简单的做法步骤：材料准备：鱼头（一般选择草鱼头或者黑鱼头，根据个人口味）豆腐（北豆腐或嫩豆腐，根据个人喜好）姜片 葱段 盐 鸡精或味精（可选）料酒 白胡椒粉（可选）香菜（装饰用...
鱼头豆腐汤的制作方法是什么?
答：鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的中式家常菜，尤其在中国南方地区，如江浙一带，更是常见于家庭餐桌和餐馆。这道菜以其鲜美的口感、营养丰富和相对简单的制作方法而受到人们的喜爱。下面是一份详细的鱼头豆腐汤的制作方法：【材料准备】新鲜鱼头（一般选择草鱼头或者黑鱼头）1个，约500-800克 嫩豆腐（南豆腐...
怎么做味道鲜美的鱼头豆腐汤?
答：鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且做法相对简单。以下是一种制作鱼头豆腐汤的详细步骤：材料准备：新鲜鱼头（一般选择草鱼头或者黑鱼头）1个，约500-800克 嫩豆腐 1块 姜片若干 葱花适量 盐适量 鸡精或味精少许（可选）料酒适量 白胡椒粉少许 香菜适量（可选）油...
鱼头豆腐汤是很多人的最爱,具体的做法是怎样的?
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鱼头豆腐汤的做法
答：1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开...
鱼头豆腐汤的做法
答：鱼头豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合冬季食用，既能温暖胃部，又能养护身体。今天我为大家介绍一下鱼头豆腐汤的做法。所需材料：- 鲜鱼头 1个 - 豆腐 1盒 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鲜鲍鱼汁 适量 - 食用油 适量 步骤一：准备鱼头 将鲜鱼头清洗干净，再用开水焯...
