清炒苦瓜怎么做才能好吃不苦
如何炒苦瓜不苦：
1、混炒：苦瓜洗净切丝，炒锅上火不放油。锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖出锅。把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、盐渍：苦瓜在做之前，先将切好的苦瓜片洒上盐腌渍五到十分钟左右，然后将水滤掉可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡。这样苦味能除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开去籽切成丝条，然后用凉水漂洗。边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用，可以减轻其苦味还可将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
7、去除瓜瓤：将苦瓜沿着苦瓜上面条纹的方向剖成两片，去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
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清炒苦瓜怎么做不苦
答：3. 巧用盐水，祛苦有妙招 盐水浸泡是祛除苦瓜苦味的一大法宝。将去籽去瓤的苦瓜切成薄片，放入加了适量盐的冷水中浸泡，时间为30分钟左右。盐分会渗透到苦瓜组织中，渗出苦瓜素，降低苦味。4. 焯水断生，锁住清香 经过盐水浸泡后的苦瓜，再进行焯水，可进一步去除苦味。将沸水中放入少量盐和油，待水再...
怎样炒苦瓜才好吃
答：一、如何炒苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加...
怎样炒苦瓜不苦呢?
答：苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法：1. 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。这样可以去除苦瓜中的一部分苦味成分，使得苦瓜的苦味减轻。2. 炒制：将苦瓜切成薄片或者细条，然后在油锅中炒制，...
怎样炒苦瓜才不苦,又好吃啊~
答：1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底...
苦瓜怎么做才好吃不苦
答：【清炒苦瓜】1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水...
怎么炒苦瓜好吃不苦
答：炒苦瓜不苦的小秘诀有：泡水法、焯水法、腌制法。1、泡水法 炒苦瓜前先把苦瓜泡水，把切片的苦瓜，用清水浸泡30分钟左右。浸泡的时候，“苦瓜素”和“野黄瓜汁酶”就会大量地溶于水中。2、焯水法 可以在炒苦瓜前焯水，锅中加入适量的水，慢慢地煮沸。等水完全的沸腾后，我们迅速倒入全部的苦瓜。焯水...
苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?
答：在做苦瓜炒蛋时,在切完苦瓜时,要在苦瓜上撒上一点盐,然后进行搅拌、揉捏,这样一来,苦瓜就不会苦了,如果没有进行这一步的话,那么苦瓜炒蛋就会发苦,鸡蛋还不新鲜,所以在做苦瓜炒蛋时,一定要用盐腌制一下苦瓜,这样做出来的苦瓜才会不苦,而且蛋还很鲜。 【苦瓜炒蛋的做法】 第一步:将苦瓜切成凉拌,将苦瓜中间...
苦瓜怎么炒不苦?
答：切好之后用盐腌一下， 然后冲干净，炒的时候可以少放盐用耗油代替，就没那么苦了。苦瓜怎么做才能不苦呢 苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。2.烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。3.捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现...
苦瓜怎样炒才不苦呢?
答：1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底...
苦瓜怎么炒好吃又不苦
答：炒苦瓜好吃又不苦的方法如下：主料：苦瓜180克、鸭蛋2个、大蒜1瓣、小米辣1个。辅料：料酒1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量。1、首先将苦瓜清洗干净，切成薄片，放少许食盐，拌匀，腌制10分钟左右。2、腌好后，用手攥出苦瓜的水分，尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了。3、...
