乐山最让你恋恋不舍的一道美食是什么？ 来乐山玩，一定不能错过的四种美食，真的起源于隋朝嘛？
1、乐山钵钵鸡：钵钵鸡听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放。配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成串串来吃。
2、跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。真是安逸惨了。
3、麻辣烫：麻辣烫是四川乐山极具特色的小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，味道各异，美食家们作了一个比。
4、甜皮鸭：乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉。乐山甜皮鸭选料精良、工艺考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。
5、叶儿耙：叶儿耙，又叫艾馍，是为四川名小吃之一，乐山犍为县的特产，制作叶儿粑，首先从选料上就很考究，制作过程更是工艺精细，工序达到了六步以上，层层工序后，制作出来的叶儿耙具有色绿形美、细软爽口的特点，其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑，是极好的天然绿色食品。
6、西坝豆腐：西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜，色、香、味、形兼备，观之饱眼福，食之饱口福。西坝豆腐已有300多个品种，有选、泡、磨、烧、滤、包六道工序，道道都有特别的讲究。有文人品过西坝豆腐曾赞道：“四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂，几乎舌头一起咽。”可谓入则鲜美爽口，吞则醇香细腻，回味无穷。
7、干绍面：“干绍面”最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的佐料还有芽菜绍子都悉数粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根面条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里总是化不开。
8、夹丝豆腐干：乐山夹丝豆腐干，油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末，放到调配好的糖醋汁里一过，然后一起吃下去，口感丰厚，你会知道，有时候，幸福就是这么容易。日食豆腐干两三粒，不妨长作乐山人。
9、狼牙土豆：狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以花椒面儿，盐，味精或者醋、糖醋等，色香味俱全，令人食指大动，香味更是满街飘香。
10、乐山豆腐脑：乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。在《故都食物百咏》中称道：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。
乐山，古称嘉州，是四川的一个地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤。说到乐山的美食，那可就多了，每一样美食都让吃货的我念念不忘，所以说到乐山的美食，只介绍一样肯定是不够的，下面就给大家分享一下给我印象深刻的乐山美食到底有哪些。
1、乐山甜皮鸭
乐山本地人把甜皮鸭称为卤鸭子，这道美食是乐山的著名美味，不但在整个乐山地区，甚至是周边的眉山、彭山也可以吃到。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，成品鸭子色泽亮丽、不肥不腻、皮酥略甜、香气宜人，吃一口，肉质细嫩、咸淡适中，让人口齿留香、回味无穷。
2、乐山钵钵鸡
钵钵鸡是乐山传统的风味小吃，已有上百年的历史，至今仍受到四川地区民众的喜欢。钵钵鸡好吃不好吃关键还在于藤椒油的运用，藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生产出来的。钵钵鸡制作简单，丰俭自由，在乐山当地美食中甚受欢迎，已经逐渐发展至整个四川。
3、翘脚牛肉
跷脚牛肉是乐山的传统名吃，经过百年的传承和发展，现在已经成为源远流长的地方名吃，到乐山的游客都要品尝一下这道美味。在传统汤味的基础上，现在的翘脚牛肉增加了多种佐料和配菜，还加入了精心熬制的精汤，味道更佳，营养也更加丰富。
4、西坝豆腐
西坝豆腐是乐山传统名吃，之所以好吃，和西坝古镇的水好也很有关系。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌，烹饪出多种豆腐菜肴，荟萃成精妙的豆腐宴席，让人惊叹不已，吃过之后更是赞不绝口。
5、乐山烧烤
烧烤也是乐山的美食名片之一，也是到了乐山必尝的地方美味之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点，有别于其他地方的烧烤，独具地方风味。
乐山钵钵鸡、跷脚牛肉、麻辣烫、甜皮鸭、叶儿耙、西坝豆腐、干绍面。
1、乐山钵钵鸡：钵钵鸡听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放。配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成串串来吃。
2、跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。真是安逸惨了。
3、麻辣烫：麻辣烫是四川乐山极具特色的小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，味道各异，美食家们作了一个比。
4、甜皮鸭：乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉。乐山甜皮鸭选料精良、工艺考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。
5、叶儿耙：叶儿耙，又叫艾馍，是为四川名小吃之一，乐山犍为县的特产，制作叶儿粑，首先从选料上就很考究，制作过程更是工艺精细，工序达到了六步以上，层层工序后，制作出来的叶儿耙具有色绿形美、细软爽口的特点，其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑，是极好的天然绿色食品。
6、西坝豆腐：西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜，色、香、味、形兼备，观之饱眼福，食之饱口福。西坝豆腐已有300多个品种，有选、泡、磨、烧、滤、包六道工序，道道都有特别的讲究。有文人品过西坝豆腐曾赞道：“四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂，几乎舌头一起咽。”可谓入则鲜美爽口，吞则醇香细腻，回味无穷。
7、干绍面：“干绍面”最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的佐料还有芽菜绍子都悉数粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根面条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里总是化不开。
8、夹丝豆腐干：乐山夹丝豆腐干，油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末，放到调配好的糖醋汁里一过，然后一起吃下去，口感丰厚，你会知道，有时候，幸福就是这么容易。日食豆腐干两三粒，不妨长作乐山人。
9、狼牙土豆：狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以花椒面儿，盐，味精或者醋、糖醋等，色香味俱全，令人食指大动，香味更是满街飘香。
10、乐山豆腐脑：乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。在《故都食物百咏》中称道：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。
1、乐山钵钵鸡：钵钵鸡听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放。配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成串串来吃。
2、跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。真是安逸惨了。
跷脚牛肉是四川乐山当地最有名气，也是在全国家喻户晓的美食之一。跷脚牛肉发源于30年代初，选用的精品的牛肉，加上牛肚，牛肝，牛百叶，牛舌等牛杂，再与几十种中草药以及香料熬制好的高汤放在一起，肉质鲜嫩爽口，汤色醇厚鲜美。吃上一碗真的是回味无穷。所以来乐山跷脚牛肉必定要吃。
甜皮鸭
甜皮鸭是四川乐山的特色美食之一，家喻户晓。甜皮鸭所选用的都是农民自己养殖的土鸭，也叫麻鸭，这种鸭子个头不大，但是肥瘦相间，肉香且不腻，用来做甜皮鸭最好吃。甜皮鸭的制作工艺以及配方都非常讲究，用的是清朝延续下来的宫廷御膳烹饪方法和工艺，并加以改良，所以现在的甜皮鸭色泽红润，肉质鲜嫩，皮酥肉嫩，非常的美味。
乐山有名的美食
猪儿耙
猪儿耙是四川当地比较有名的特色小吃之一，它是用糯米粉制作而成的，在里面包上甜的或者咸的馅料，然后放到良姜叶上面，现在也会用粽叶代替，上锅蒸熟就可以吃了。蒸熟后的猪儿耙吃上去软软糯糯，不沾牙，不沾筷子，不沾盘子，而且还有粽叶或者良姜叶的香气，味道别具一格。
去乐山必吃的6种美食，你喜欢哪个~
6种只有来乐山再能吃到的特色美食。
第一道特色美食：甜皮鸭
甜皮鸭制作方法流传甚久，在清朝时期属于宫廷御膳美食，乐山人称“卤鸭子”。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
第二道特色美食：西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。
第三道特色美食：跷脚牛肉
什么是跷脚牛肉？简单点说，“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”。乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食。吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。价格在：5—8元/碗。
第四道特色美食：冷锅鱼
冷锅鱼是乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多，品尝时可以红（辣锅底）白（清汤锅底）各一锅，红的辣的够劲，白的鲜香味美，那感觉，用四川话说简直是“不摆了”，价位：10元左右/斤。
第五道特色美食：麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。乐山的麻辣烫尤为出名，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，街边都可以吃到~
第六道特色美食：黄焖鸡
黄焖鸡是乐山的一大特色火锅，必尝美食之首。鸡肉先和底料翻炒，然后和木耳、魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅，焖二十分钟左右。最后倒入火锅盆，表面上撒上香菜，香喷喷、辣丝丝的黄焖鸡就出炉了！价位：60元左右一锅。
成都这个文化底蕴浓厚的城市，作为世界美食之都，有数不过来的美食，在众多川味美食中，突然发现乐山美食渐渐出现人们的视线，乐山美食口味独特、品种丰富，恰如其分地满足了，各种“好吃嘴”们的欲望，最关键的是，诸多美食都要在乐山本土才能吃到原汁原味。今天就给大家分享几道乐山不可错过的小吃，让你控制不住口水，一起来看看吧。
1、酥肉
一提到酥肉，大家都不陌生，很多人都吃过酥肉，它是我国许多地区的一种传统特色小吃，酥肉除了趁热吃非常的爽口之外，很多人还会把它放到火锅里面进行炖煮，这样做出来也是非常的美味的口感，配上里面嫩滑的肉质真的是越吃越过瘾。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。
2、粉蒸牛肉
粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。粉蒸牛肉，它起源于四川眉山成品鲜嫩醇香、麻辣适口非常好吃，以前经常会在餐厅里点这道菜，自打学会后我基本都是在家里制作了，家人非常爱吃，享有“肉中骄子”的美称。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
3、粉蒸肥肠
粉蒸肥肠是一道传统名菜。营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。粉蒸肥肠就是直接用调料包做的，简单到哭。味道超赞。外层香辣的米粉，饱吸肥肠的油脂松软咸香，裹满米粉的肥肠入口溢香、肥而不腻，尤其是打底的土豆，油亮金黄、软糯香甜，好吃得让我停不下来。而且营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。
4、棒棒鸡
棒棒鸡是川菜中的一道特色菜，属于川菜中的凉菜，用的调料比较多，它以鸡肉为主材，口感非常丰富，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡完全突破了传统小吃的瓶颈，口味独特，棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。是四川熟食的典型代表。作为凉菜的棒棒鸡，下酒开胃自然不在话下。可它却连下饭也是一
你吃过哪些让你念念不忘的美食呢?
答：第一点，这道菜之所以令自己难忘，首先是因为它香浓可口十分美味。红烧肉这道菜具有香浓美味的特点，是一道非常著名的菜肴。正因为如此，这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食，我非常喜欢红烧肉独特的美味，从小到大都爱吃。正因为如此，我才会对这道菜印象深刻，始终对其念念不忘。第二点，红烧肉是自己...
三门峡让你最难忘的美食是什么?
答：首先第一个我最为喜爱的食物就是灵宝肉夹馍了，三门峡因为紧靠陕西，因而饮食习俗也与陕西有许多相似。这灵宝肉夹馍，可以说是三门峡的一大特色 美食 了，鲜香的面食做成的烧饼，再配上油腻有味的大肉，加上葱蒜等调料，一口下肚，着实是一种妙不可言的感受。既然说了肉夹馍，这是馍里夹肉。那么...
让你最难忘的美食是什么?
答：奶奶做的红烧肉，肥而不腻，吃在嘴里，留有余香，这是奶奶最拿手的一道菜，红烧肉配土豆，让你傻傻分不清，每次我都能吃两大碗米饭，太可口美味了。
最让你恋恋不舍的一道美食是什么?
答：腊肠，湖南的腊肠和其他地方的腊肠有很多不一样的地方、记得我第一次去浙江义乌的时候有吃到过当地的腊肠、特别的意外。当初年纪不大以为全世界的美食做法都是差不多的，去了浙江才发现腊肠居然还有甜的，还以为是朋友放调料的时候放错了。在湖南腊肠的做法每家每户都不一样、我的奶奶喜欢在腌制腊肠的...
让你念念不忘的美食有哪些?原因是哪些?
答：中国有千万种美食，即使是用一辈子的时间，也不能把国内所有的美食都尝过一遍，更别说是国外的美食了。但总会有那么几种美食，让我念念不忘，吃了还想吃。第一个就是我永远也喝不腻的紫菜蛋花汤。这个紫菜蛋花汤几乎家家都会做，是一道再普通不过的家常菜。而我对它一直念念不忘的原因是：它有家...
乐山最让你恋恋不舍的一道美食是什么?
答：1、乐山钵钵鸡：钵钵鸡听名字就觉着很新奇，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡，则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放。配以秘制佐料，然后将土鸡身上的各个部位，鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成...
有什么让你吃过就难忘的美食?
答：拔丝山药是我每次去饭馆吃饭必定会点的一道美食。山药本身很软糯，然后外面包裹一层硬硬的糖色，入口外焦里嫩的口感简直让人想要流泪。香甜的气息萦绕在唇齿之间，真的令人回味无穷。这道菜做法非常的考验厨艺，尤其是熬糖浆，所以一般都会选择去饭店时才吃。
最让你怀念的,已经很久没吃到的食物是什么?
答：1.炒豆儿 炒黄豆这种炒豆儿不是平常当菜吃的那种，也不是商店里卖的各种怪味的炒豆，而是略加食盐的原味炒豆，大部分是黄豆，也有些是炒玉米和炒黑豆，小时候出去玩的时候，兜里装上一些，和小伙伴们一边玩一边吃，吃起来咸香，嚼起来嘎嘣脆。我们那里叫它“料豆儿”2.玉米棍 玉米棍这种玉米棍，...
西藏让你最难忘的美食是什么?
答：糌粑，是藏民们每天必吃的食物之一，是他们的传统美食。糌粑的原材料是青藏高原的特产青稞，把青稞磨成粉后炒熟，（由于地形特点，青稞很难被炒制成熟）加上少量酥油茶，奶渣和糖，搅拌均匀后用手攒成团。做好的糌粑甜咸适中，嚼劲十足，再加上扑鼻的青稞香和奶茶香，饱含着西藏特色的味道真的让人...
有哪些让你念念不忘的家乡传统美食?
答：锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。由于俄罗斯人喜爱吃肉食，所以老先生就在“焦溜肉条”这道菜上...
