猪肉怎么去腥味的技巧？方法是关键，多做1步，香软可口，没一点腥味
肉类有很多种，猪肉是我们最常吃的一种，营养丰富，口感鲜香，就是价格有点贵。
无论是哪一种肉，都自带一些腥味，要是不会处理，做好的菜就会有腥味，影响了味道。那如何才能去除肉的腥味呢？首先我们要搞清楚，腥味是从哪儿来的？就猪肉来说，猪皮上的污垢、淋巴结、血水等部位，都是腥味的来源。
只有搞清楚了腥味从哪儿来，才能用对方法，有效去除腥味。今天和大家分享一下猪肉去腥的技巧，喜欢吃猪肉的朋友记得收藏起来，下次照着处理就对了。
【猪肉如何去腥】
第一、用刀刮
这种方法只适合处理带皮的猪肉，比如五花肉，因为猪皮长时间和地面接触、摩擦，会生成很多皮脂、污垢，用菜刀在猪皮上刮几遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然后用清洁球擦干净，直到猪皮变得白白净净。
第二、用水洗
无论是带皮的还是不带皮的猪肉，表面都会有细菌、杂质等脏东西，内部会有血水，可以用淘米水浸泡并清洗，就能有效去腥。
第三、焯水
焯水是常用的去腥方法，炒锅里加入清水，把猪肉冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，开大火加热，肉里的血水就会被煮出来，撇掉浮沫后捞出，用清水冲洗干净即可，基本上就没腥味了。不止是猪肉，大骨头、排骨等也可以用焯水来去腥。
第四、腌制
里脊肉、精瘦肉等，为了保持口感，是不能先焯水，那样口感就变老了，可以用腌制去腥。
里脊肉切成肉片或肉丝后，用水冲洗干净，加适量生抽、料酒、葱段、姜片、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟，就能有效去腥。
很多人都爱吃青椒肉丝，口感软滑，香辣入味，就是靠腌制的，和大家分享腌制的方法：
里脊肉切丝，加入生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，再加入半个鸡蛋清，最后淋入适量食用油拌匀，腌制10分钟，就可以下锅炒了。
第五、肉馅去腥
猪肉除了炒着吃，或炖汤，还有一个比较受欢迎的吃法就是做馅儿，猪肉馅怎么去腥呢？
1、五花肉洗干净，搅成肉馅，加入葱姜末搅拌均匀，再加入适量的花椒水，搅拌至全部吸收。肉馅不能焯水，所以去腥就要靠腌制。葱花、姜末、花椒水，都能够去腥提香，让饺子馅更加鲜美。
2、打水后加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等，拌匀后腌制半小时，保证没有一点腥味。
猪肉的做法不同，去腥的方法也不同，要根据情况选择。比如做红烧肉时，要先把猪皮放在热锅上烙一烙，简称“炙皮”，然后刮掉烙糊的皮脂，然后下锅焯水。
做大多数肉菜，都能靠调料腌制来去腥，大葱、生姜、生抽、料酒是腌制时常用的4种调料，只要按照上面的几种去腥方法来，无论做什么肉菜都不会有腥味， 非常好吃。牛羊肉比较嫩，一般都是用腌制来去腥的，方法和里脊肉一样。
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怎样去掉牛肉的腥味?
答：适量吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。在日常生活中，学会这些去腥的方法，会给我们带来非常可口的食物，也会为我们的生活带来更多的营养。
宝宝辅食肉泥去腥秘籍
答：而肉泥作为宝宝辅食的常见食材,去腥就成了妈妈们必须掌握的技巧。想知道如何巧妙去腥吗?那就赶紧来学习吧!加热去腥针对那些腥味较重的食物,加热是个好方法。根据食物的特性,选择合适的烹饪方式,如烤、炖、烧、烩等,让食物在热油中挥发腥味。特别是对于那些水溶性的腥味食物,先用沸水煮烫再进行烹煮,效果更...
怎么去除猪肉的腥味?
答：3. 加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。猪肉如何去腥。4. 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。5. 用来炒的猪肉，比如前腿肉...
清炖羊肉怎么去膻腥味 清炖羊肉有膻腥味怎么办
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怎样有效减少荤菜中的腥味?有什么办法?
答：这样子你就能够得到一块没有腥味的肉，可以重新加入其它的配料进行煮汤。但是要记住，前面一次用清水煮的时候不能够煮太久，把它的一些腥味煮出来就OK了。如果煮太久的话，会导致它的一些营养成分的流失。二.葱姜蒜 如果你是要用炒菜的方式来做这些荤菜的话，那么你可以在炒菜的时候加入葱姜蒜。葱姜...
大家炒肉丝都是怎么去腥的?
答：这样可以去除肉中的腥味和异味 4. 加醋：在炒肉丝时，可以加入适量的醋，翻炒几下后再加入其他调料和蔬菜。这样可以去除肉中的腥味和异味 需要注意的是，以上方法仅供参考，具体措施应根据实际情况和个人经验来制定。在炒肉丝时，应该根据不同的肉品和口味来选择去腥味的方法，让菜肴更加美味可口。
猪肉腥味重怎么去除
答：猪肉腥味重去腥办法 1.香料去腥 用香料和酱油一同腌制，让这些重口味的调料掩盖猪肉的腥味。通过高温炖煮，也能够让猪肉中的味道有效的消失。这样的做法能够有效的去除腥味 猪肉 2.生姜去腥 将生姜切成片，加水稍微熬煮一下。然后将猪肉放入姜水中浸泡20分钟，这样的方法去除腥味的效果会非常显著。然后...
去羊肉腥味的窍门
答：羊肉怎么去除腥味？教你三个小方法，简单快速不留腥味 2. 白醋去腥味 白醋的作用有很多，既可以生发、美白、还可以开胃，那我们今天的去腥味也能用到它，不得不说白醋是个好东西，白醋去腥味的方法很简单，把羊肉切成你想要的大小，在锅里倒入水，把白醋和羊肉一起倒进去，量的话是一斤羊肉，两百克...
在炒肉的过程中,有哪些办法能够清除腥味?
答：第2种方法就是用酒去腥味，这其实是比较常见的一种方法了，绝大部分的厨师在做菜的时候都会选择用这种方法来处理肉类的食物。将肉类的食物清洗干净之后，我们可以用料酒和生姜腌制肉类食物一段时间，这样可以利用料酒里面的一些物质去除肉的腥味，而且还能够增香。除了可以腌制以外，那我们在炒肉的过程当中...
羊肉去腥气怎么做?
答：2、白醋去腥 白醋的作用有很多，既可以生发、美白、还可以开胃。白醋去腥味的方法很简单，把羊肉切成你想要的大小，在锅里倒入水。把白醋和羊肉一起倒进去。量的话是一斤羊肉200克，白醋一升水，开火煮沸后再煮十分钟就可以了。这个时候的羊肉腥味已经几乎闻不到了，白醋还是挺管用的。3、白萝卜去腥 ...
