列举两种常见储存食物的方法变速是为什么要这样做? 使食物加速成熟的方法是什么
晒干，这个不用多说了，将食物中的水分，通过晾晒，降低其中的水分含量，水分含量低到一定程度后，不仅不会霉变，也不会生虫，可以长时间保存。北方地区因为天气寒冷，冬天缺乏新鲜蔬菜，除了粮食，还要晒很多的蔬菜干。可以说晾晒，是保存食物最常见的方法。
腌腊，也是保存食物最常用的方法。尤其是南方地区，天气湿热，食物要长时间保存，就采用腌腊的方式进行保存，将食物通过腌制和熏烤，不仅能够长时间保存，还具有独特的风味。例如腊肉，板鸭等。
常见的食品保藏方法有哪几种？~
1、腌渍保藏
食品的腌渍保藏，其原理主要是利用食盐的高渗透作用，微生物的发酵作用，蛋白质的分解作用以及其他一系列的生物化学作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味。其变化过程比较复杂而且比较缓慢。
2、烟熏保藏
熏制过程中，熏烟中各种脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸类等凝结沉积在制品表面和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽、香味和具有一定保藏性。
熏烟中的酚类和醛类是熏制品特有香味的主要成分。渗入皮下脂肪的酚类可以防止脂肪氧化。酚类、醛类和酸类还对微生物的生长具有抑制作用。不产生芽孢的细菌经烟薰3小时,伤寒菌、葡萄球菌等病原菌经烟薰。
3、速冻干燥
这种是一种脱水过程，食品无需保藏或冷藏。当食品吸水时，它又恢复原来的状态与味道。这种方法可用于各种食品的保藏。
在冷冻冰箱内冷冻食品，抽出柜内的空气，冰被汽化，这一过程叫做速冻干燥。该过程是在低压下通过水分升华干燥冷冻食品，升华是把冰砖化为水汽而不经过液态的过程。
采用速冻干燥法处理的食品损失的分量不多，但重量变得很轻，在加水后，食品又散发出天然的味道。
采用速冻干燥法有许多优点，它能保持食品的干燥，可长期保藏；保藏食品所占用的仓库面积比其他方法小，一般干食品占用的储存面积仅为新鲜食品的10%；
干食品容易运输和存放，并且干燥的成本和储藏所需的费用低于其他保藏方法。此外，干食品买来后没有任何损耗，容易控制分量与成本。
4、冷藏
冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终组织食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败速度。
在－1－8度温度范围内，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。食品在冷藏前不能受刀污染，这一点非常重要，在这个温度范围内降低食品温度，能减少中毒的危险。
5、速冻
速冻就是将食品装在浅盒里，放入空心搁板上，通过低温制冷挤，根据食品的大小，在冻结室停留60－90分钟，达到食品冷冻。
使用的设备，例如，平板式冻结机、气流冷冻器、低温液体沉浸式冻结器、静止空气冷却室、喷临式冻结装置与冷冻流。喷淋式冻结装置又叫低温冷结，使用液氮或二氧化碳，是采用极低温冷冻食品的方法，它比任何方法更快冻结。
要冷冻的食品放在输送带上，送入绝缘的冷冻隧道，通过喷雾器向隧道注入液化氮或二氧化碳并气化，导致非常块的冷冻过程。冷冻流是一种可使用的食品不冻结的方法。
参考资料来源：百度百科—腌渍
参考资料来源：百度百科—烟熏
参考资料来源：百度百科—食品保藏
具休要看是哪类食物，最基本的是保证一定的温度和湿度。
食物的保存方法
答：冷藏冷冻法是目前家庭生活当中用的最常见的一种方式，冷藏冷冻主要使用是的冰箱。冰箱它有专门的冷冻区以及冷藏区，冷冻区的温度控制在零下18~零下20度左右，可以长期储存食物，放上一个月，几个月甚至一两年都没有任何问题。而冷藏的话是在短时间内保存食物的一种比较好的方法，温度在4度左右，可以...
常见的食品保鲜方法
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没有冰箱也可以储存的食物
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用电冰箱保存食物的两种方法及原理
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常温不抽真空塑料袋保存食物好还是抽真空包装存放时间长?
答：但在低温下，食品中脂肪仍不能避免酸败变质，只有在-20℃以下时分解脂肪的解脂酶才基本停止活动。因此，普通家庭用冰箱保存食品并不是保险箱。常用低温保存方法有0℃～4℃和-18~35℃两种，鱼肉和奶制品，由于自身酶系统或微生物的作用，很易变质，必须在－18℃～－35℃冰冻贮存。水果、蔬菜仍有代谢...
大闸蟹储存方法
答：大闸蟹的储存方法有几种，以下是其中两种常见的方法：1.冰箱储存 如果购买的蟹还未煮熟，那么可以直接将其放入冰箱冷藏。冷藏前先将蟹身和蟹腿捆绑好，以防止蟹腿散开。冷藏时，可将蟹放入冰箱冷藏室，但需注意温度不宜过低，以防止蟹肉变质。一般来说，冷藏室的温度应保持在5℃左右。2.水池储存 如果...
延缓食物的腐败,有哪些好的方法?
答：一、延缓食物腐败，有哪些好的方法？温度是很重要的因素，尽量将食物低温冷藏，因为低温冷藏的过程中会抑制微生物、细菌的滋生，并且能让微生物暂停成长，会降低微生物的活性。氧气也是重要的因素，储存食物的前提，要隔绝氧气，没有氧气，那么微生物和病菌就非常难生存，最常见的食品保存手段就是，真空包装...
变质的食物会散发什么味道 食物怎么保存最好
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