怎样确定食物中含有三大营养物质 怎么确定食物中含有三大能量物质（脂肪，糖类，蛋...这是怎么...
蛋白质成年人每日每公斤体重需要1克。
·含动物蛋白质最多的是鸡肉，每百克中含23．3克。
·含植物蛋白质最多的是黄豆，每百克中含36.3克。
维生素
·含维生素A最多的是鸡肝，每百克中含5万国际单位。成年人日需维生素Axm国际单位。
·含维生素C最多的是猕猴桃，每百克中含维生素C568毫克。成年入日需维生素C70毫克。
·含维生素E最多的是鲜大枣，每百克中含维生素E729毫克。成年人日需维生素E8毫克。
·含维生素P最多的是茄子，每百克中含维生素P750毫克。
·含胡萝卜素最多的是紫菜，每百克中含胡萝卜素1230毫克。
·含核酸最多的是芸豆(菜豆、刀豆)，每百克中含核酸485毫克。成年人日需核酸1—1．5克。
无机盐(矿物质)
·含钙元素最多的是虾皮，每百克中含钙2000毫克。成年人日需钙600。800毫克。
·含磷元素最多的是南瓜籽，每百克中含磷670毫克。成年人日需磷约1000毫克。
·含钾元素最多的是青豆，每百克中含钾1520毫克。成年人日需钾2000—3000毫克。
·含铁元素最多的是黑木耳，每百克中含铁185毫克。成年人日需铁12毫克。
·含锌元素最多的是牡蛎(海蛎子)，每百克蛎子肉中含锌112毫克。成年人日需锌10。15毫克。
·含碘最多的是海带，每百克中含碘700毫克。成年人日需碘100～140微克。
碳水化合物成年人日需300/400克。
·含碳水化合物最多的是纯糖(包括白糖、红糖、蜂蜜、麦牙糖等)，每百克中含碳水化合物80～90克。
·含葡萄糖最多的是葡萄，每百克中含葡萄糖20克。
我们可以通过什么的方法辨别食物中含有的营养成份~
辨别食物中营养成分的办法：一、定型包装的产品，可以直接看产品的营养成分表，上面有主要营养成分的数据。二、通过实验室检测，测得食物的营养成分数据。
1、淀粉的鉴定：在试管中滴加2ml1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘液，注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀,并观察溶液颜色变化
2、还原性糖的鉴定：在试管中滴加2ml1%葡萄糖溶液，再加入1ml班氏试剂，摇匀后在酒精灯上均匀加热至沸腾，观察溶液颜色变化
3、蛋白质的鉴定：在试管中滴加2ml10%鸡蛋清溶液，然后加入2ml5%NAOH溶液，振荡后在缓慢加入2-3滴1% CuSO4溶液，摇匀，观察溶液颜色
4、脂肪（油脂）的鉴定：在试管中加入2ml植物油，然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液，振荡至颜色不再变化为止。观察溶液颜色
三、通过查看工具书《中国食物成分表》来查看食物中的营养成分。
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扩展资料：
1、营养成分含量的标示：
企业可以通过原料计算或产品检测结果，结合产品营养成分情况，考虑该成分的允许误差来确定标签标示的数值。
判定营养标签标示数值的准确性时，应以企业确定标签数值的方法（计算法或检测法）作为依据。
判定时，除需考虑标准中规定的能量和营养成分含量的允许误差范围外，还应注意营养标签上的标示值首先要求“真实、客观”，这是在标准基本要求中的规定。
企业应该在真实客观的基础上，综合考虑可能影响到产品营养成分波动的各项因素来确定标签值，而不能为了迁就允许误差，“编造”或者“改造”数值。
如标准中规定脂肪等的实测值应_120%标示值，但是没有下限，某产品中脂肪含量在2克/100克左右波动，为确保其含量范围在标示值的允许误差内。
某企业标示为5克/100克，这样做就违背了标准“真实、客观”的基本要求。
此外，不能以营养标签的标示值及允许误差直接判定产品是否合格。如果相应产品的标准中对营养素含量有要求，应同时符合产品标准的要求和营养标签标准规定的允许误差范围。
如《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190-2010）中规定牛乳中蛋白质含量应_2.9克/100克，若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0克/100克。
判定产品是否符合国家标准要求应主要取决于其蛋白质实际含量是否_2.9克/100克。
2、营养成分表的格式：
营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直。
营养成分表包括5个基本要素：表头（即“营养成分表”）、营养成分名称、含量（包括数值和表达单位）、NRV%、方框（即采用表格或相应形式）。
标准表1中列出了营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等内容，进行营养成分表的标示时，应该符合表1的规定。
此外，为了规范食品营养标签标示，便于消费者记忆和比较，本标准附录B中推荐了6种基本格式供参考。
在保证符合基本格式要求和确保不对消费者造成误导的基础上，企业在版面设计时可进行适当调整。
包括但不限于：因美观要求或为便于消费观察而调整文字格式（左对齐、居中等）、背景和表格颜色或适当增加内框线等。
3、可选择性标示的内容：
标准中规定的可选择性标示的内容共三部分：
一是除强制标示内容外，营养成分表中可选择标示表1中的其他成分；
二是营养声称，即对某营养成分进行含量声称或比较声称，进行声称时应确保其含量标示值符合标准中附录C的相应要求；
三是营养成分功能声称，即选择标准附录D中的一条或多条营养成分功能声称标准用语对某营养成分进行声称，进行声称时同样应确保其含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件。
且要注意不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/1122/c14739-30415607.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民健康网：营养成分含量等有哪些标示要求
具体可以参考食物外包装上的食品营养成分表
三大能量物质（脂肪，糖类，蛋白质）都是必标内容
人体所需的三大营养素是什么?说明他们的食物来源和能量含量
答：人体所需的三大营养素即：蛋白质、脂类和碳水化合物。一、蛋白质 蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物。蛋白质是细胞结构的主要成分，是生物化学催化剂和基因表达的重要调控者。从营养的角度，蛋白质的功能就是氨基酸的功能。我们从含食物蛋白质中获得氨基酸。1.生理功能 1).构成人体组织的基本材料...
什么食物中分别含有什么营养物质
答：营养(nutrition) 具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是:食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中,不仅包括食物进入机体内的变化,如参与...
食物中含有哪些营养素?食物营养素具有什么功能
答：平衡膳食指由多种食物构成的膳食。这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，而且要保持各种营养素之间的合理比例和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到合理营养的目的。 ·在我们常常接触到的食品中，十种食物营养之最指什么？（1） 含...
食物中的营养成分都有哪些三年级科学
答：食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质。糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖。单糖是最...
食物中的营养物质是什么?
答：食物来源：食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。每种生命体的生理功能需要不同，生理机制不一样，生存方式不同，导致不同生命体的食物千差万别。例如，马等草食动物的食物主要是草类等物质，虎等肉食动物的食物主要是动物类食物。植物的食物主要是各种土壤中的营养物质。但无论哪一种...
母乳中的三大营养元素
答：母乳是宝宝最好的食物,其中含有丰富的营养元素,为宝宝的生长发育提供充足保障。本文将深入探讨母乳中的三大营养元素,帮助妈妈更好地了解母乳的营养价值。讀蛋白质蛋白质是生活中随处可见的食材,但唯有母乳中的蛋白质最为丰富,特别适合宝宝吸收,为宝宝的生长发育提供充足保障。脂肪脂肪是新陈代谢的关键物质,人体能量...
食物中含有哪些营养成分
答：5、若论起排毒功能，膳食纤绝对是当仁不让的最强元素！膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，不但利于毒素排出，还对减肥瘦身更有利。麦麸的膳食纤维在粗粮中含量最高，另外可以将燕麦、红薯等其他粗粮用为主食替代而摆上餐桌;另外，几乎所有的绿叶菜都富含腋纤维。/iknow-pic.cdn...
怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分,小学四年级
答：1、在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；2、向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物中含有淀粉。单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。原因是具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I³⁻形成复合物并产生蓝色。人体所需要的营养是从...
食物中有哪些营养成分
答：热量，指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转移的能量。而该转化过程称为热交换或热传递。热量的公制为焦耳。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿...
计算三大营养师供能比例 为什么x4
答：卡价是什么意思？卡价的意思，就是1g（碳水化合物、蛋白质、脂肪）所有含有的热量，这个你就记住就好了，碳水化合物是4，蛋白质是4，脂肪是9，酒精是7。如何计算食物中三大供能营养素的供能比例？首先计算食物中三大营养素的含量，可以通过查询《中国食物营养成分表》，得知每种食物中三大营养素的量，...
