墨鱼干怎么泡发清洗，怎样处理墨鱼干 墨鱼干怎么泡发清洗，怎样处理
2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3、将墨鱼头撕下来。
4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7、将骨头剥离。
8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
10、将墨鱼头平铺在菜板上。
11、顺着触须切成条（也可切方块）。
12、将墨鱼肉也切成条即可。
怎样处理墨鱼干 墨鱼干泡发清洗图解~
墨鱼干泡发直接放在清水里泡，水大概浸没墨鱼干就可以，大概等待8-12小时就可以了，但若需处理干净还需一套比较详细的步骤，以下仅供参考。
1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2-3小时；
2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗；
3、将墨鱼头撕下来；
4、墨鱼头上有一颗很硬的东西；
5、将那颗很硬的东西抠来丢掉；
6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来；
7、将骨头剥离；
8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西；
9、清理好的墨鱼；
10、后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜可以保留；
11、将这些东西丢掉；
12、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次就可以了。
如何挑选墨鱼干？
挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度，质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚，用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道；二看色泽，优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。
1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。
2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3、将墨鱼头撕下来。
4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7、将骨头剥离。
8、墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9、将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
10、将墨鱼头平铺在菜板上。
11、顺着触须切成条（也可切方块）。
12、将墨鱼肉也切成条即可。
墨鱼干的泡发窍门及干墨鱼怎么快速泡发的的处理方法?
答：1、是先把%东 %盛% 澜墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了。如果墨鱼干的表皮没有剥掉，泡软以后还...
墨鱼干怎么泡发清洗,怎样处理
答：将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间更换几次清水）这样发出的墨鱼烧菜有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥，闻一下墨鱼散发出的味道是...
干墨鱼快速泡发和食用方法 干墨鱼如何快速泡发和食用方法
答：1、先剥皮，先用火烤一烤墨鱼干，目的是把墨鱼干表面那层黑皮烤得脆一点，然后撕下来；热碱水泡发，将墨鱼干先用冷水泡发一两个小时，然后换加了小苏打的热水，再泡两三个小；再用清水彻底清洗，这时候墨鱼干基本泡开了，需要再换温热的清水，把墨鱼干泡进去，一边泡一边用手揉搓展平墨鱼干，让...
墨鱼干的泡发窍门及干墨鱼怎么快速泡发的的处理方法
答：可以加入一些苏打粉泡发。材料：墨鱼干、小苏打、清水、热水。1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。2、准备好一碗热水，放入小苏打，如图所示，浸泡2、3个小时。3、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。4、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板...
干墨鱼泡发的正确方法?
答：第一步:将干墨鱼用清水清洗干净表面的灰尘和污垢。 第二步:将干净的干墨鱼放入盆中,加入足够多的清水淹没干墨鱼,水盆中可以加入三勺盐,浸泡的时间为12小时。食盐水可以加速干墨鱼软化。 第三步:每隔3个小时更换盆中的水,并重新添加同等量的食盐。 第四步:将泡发后的墨鱼从盆中捞出,并将表面的黑色皮肤去掉。
墨鱼怎么处理干净
答：墨鱼处理干净的方法如下：1、泡发。如果购买的是墨鱼干，那么第一步就要先将墨鱼干泡发（建议用温水或者冷水泡发），这是将墨鱼干清理干净的前提条件之一。如果没有泡发不仅清洗起来麻烦，而且还不能下锅。墨鱼干最好提前一个晚上泡发，第二天中午的时候烹饪;如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将...
怎么泡发墨鱼?
答：1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。3、将墨鱼头撕下来。4、墨鱼头上有一颗很硬的东西。5、将那颗很硬的东西抠来丢掉。6、捏住一端，让墨鱼骨头暴露...
如何正确地泡发墨鱼干?
答：步骤一：清洗墨鱼干 在泡发之前，我们首先需要将墨鱼干清洗干净。将墨鱼干放入大碗中，加入足够的清水，用手轻轻揉搓，将表面的杂质和盐分洗掉。然后，将墨鱼干捞出，沥干水分。步骤二：泡发墨鱼干 将清洗干净的墨鱼干放入大碗中，加入足够的清水，确保水面完全覆盖墨鱼干。然后，将大碗盖上，放置一边，...
墨鱼干怎么清洗如何清洗墨鱼干
答：1、先将整个干墨鱼泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途换几次清水，直到墨鱼变软。如果着急食用，可以用温水浸泡，再加入点碱，能缩短浸泡时间。干墨鱼泡软之后，将表皮剥去，再把墨鱼的骨板取出。清理残留的内脏和杂质，最后用清水洗干净。2、干墨鱼需要用清水浸泡后才能处理干净。食用干墨鱼时，要...
干墨鱼泡发的正确方法
答：展开全部 干墨鱼泡发的正确方法有冷水泡发、热水泡发、小苏打泡发、火烤后泡发、熟碱泡发等。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1250031172079237059/answer/4512113527 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...
