请问，新鲜苜蓿对人有什么营养？ 苜蓿有什么营养价值
（1）止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。
（2）补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
（4）综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
醋溜苜蓿
这是一道很家常但是非常有特色的回民菜就米饭吃特好主料是羊肉，鸡蛋
主料是羊肉，不喜欢自己切的可以直接买些吃火锅的羊肉片来，中间切上一刀即可。烹制前稍稍抖上些干淀粉，抓均匀。
配料主要是鸡蛋，事先在锅里煎好。还有就是依个人喜好了，放一些木耳、葱丝、黄花菜、玉兰片都可以的。
佐料汁儿一定要配好，以半斤羊肉为例，要加2勺生抽、一勺醋（米醋或者熏醋）、少量味精或者鸡精、半勺团粉（淀粉）、少量盐、一勺料酒、1到2滴花椒油，加三勺水或者高汤调匀备用。
锅上火，加底油烧热，放进葱姜丝，炒香后下入肉片，不停翻炒至肉片全部变色后加进全部配料，稍稍翻炒两下，随即加入调好的佐料汁，待汁水变稠，全部裹在肉片和配料上时，加进1到2滴香油（芝麻油），出锅即可了。
你试试吧
【原料】羊肉150克，鸡蛋150克，干木耳25克，黄瓜25克（可以不要哦），醋15克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油3克。
【制作过程】
①将羊肉肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝（亦可切片）。鸡蛋磕入碗中，加少许盐（亦可不加），用筷子打匀；
②干木耳加开水泡15分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可
水炒苜蓿虾仁 配料：
对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱、姜、料酒、香油各适量。
水炒苜蓿虾仁 制作方法：
①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，
②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。
苜蓿肉的做法
* 主料：黑木耳，黄花，鸡蛋，黄瓜，里脊
* 黑木耳，黄花用水泡发，鸡蛋打散，黄瓜销皮切片
* 里脊切片，用料酒，盐，淀粉，食用油腌制片刻
* 起锅，烧油热，倒入蛋液，炒熟起锅
* 热锅，凉油，滑一下肉片，起锅待用
* 用锅内剩下的油将姜末蒜末炒香，然后依次将黄花，黄瓜片，木耳翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋和肉片，放适量盐，最后用一点儿生抽酱油提味。
一楼已经很详细了
苜蓿具有什么营养价值？~
1.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。
2.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。
3.苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。
苜蓿怎样吃有营养价值
答：苜蓿营养价值 1、果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;2、含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;3、富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
苜蓿怎么吃?有什么营养
答：接下来就随着小编一起来了解苜蓿的营养价值有哪些了。止咳平喘：苜蓿的营养价值非常丰富，它具有止咳平喘的功效，根据现代的药理医学研究发现，苜蓿中含有大量的苜蓿酚和苜蓿素等物质，对治疗止咳平喘有着非常好的作用，并且对治疗支气管疾病也具有一定的食疗效果。经常容易感冒咳嗽的朋友，可以经常买一些苜蓿...
苜蓿有什么营养价值
答：1.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。2.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白...
苜蓿的营养价值
答：蓿分布地中海区域、西南亚、中亚和非洲。它有哪些营养价值呢？营养成分 苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5、9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3、28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。降低胆固醇 研究表明，苜蓿皁苷同胆固醇形成的复合物，有助于降低动物血清胆固醇...
苜蓿菜的营养价值
答：1. 苜蓿的营养价值丰富：每100克新鲜苜蓿含蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，并且还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等营养成分。2. 降低胆固醇：研究发现，苜蓿中的苜蓿皂苷能与胆固醇结合，帮助降低动物血液中的胆固醇含量。3. 抗菌作用：苜蓿皂苷中提取的medicagenic acid 3-O-...
苜蓿的营养价值有哪些?
答：含有丰富的微量元素铁，还含有丰富的维生素b这些营养成分被人体吸收以后，都能增强人体的造血功能而且能促进血红蛋白再生，经常食用可以预防贫血发生，也能让贫血患者的贫血症状很快减轻。生活中那些患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿，不然会让病情近一步加重，对人体健康十分不利。
苜蓿菜是绿色植物紫花苜蓿的嫩叶,苜蓿菜的功效与作用都有怎样的?
答：2、止咳平喘苜蓿菜中含有丰富的苜蓿素和苜蓿酚，这些物质能消炎杀菌，而且能扩张气管，稀释痰液，它对人类的咳嗽痰多，以及气管炎和肺炎等呼吸道疾病都有一定预防和治疗作用，对维持人类呼吸系统健康有极大的好处。3、清肠排毒粗纤维也是菜苜蓿中含量最高的一种营养成分，这种物质被人体吸收以后，不光能增加...
苜蓿的营养价值及吃苜蓿好处有哪些,究竟什么是苜蓿?
答：有哮喘、结石的人，如果肠胃功能不好，可以服用。还对人流鼻血、排便出血、排便不畅、支气管炎有良好的治疗效果。还可以提高人的免疫力，但一定要在医生的指导下服用。可能有些人吃了，却不知道这种小野菜有什么营养价值，紫花苜蓿是一种性味偏燥，属于性寒的食物，它可以预防出血，因为紫花苜蓿中有...
请问谁知道苜蓿草有哪些营养?还有能帮我发张苜蓿草的相片
答：苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。食疗价值 豆科草本植物...
苜蓿草适合哪些人群食用?
答：需要减肥的人群： 苜蓿草低脂肪、低热量，且富含膳食纤维，可以增加饱腹感，帮助控制体重。孕妇和哺乳期妇女： 苜蓿草中的叶酸对于孕妇来说非常重要，可以帮助预防胎儿的神经管缺陷。同时，其丰富的蛋白质和矿物质也有助于孕妇和哺乳期妇女的营养需求。老年人： 随着年龄的增长，人体的新陈代谢会减慢，对...
