熟牛皮怎么炒菜 煮熟的牛头皮怎么做好吃

主料：牛皮一张、青辣椒几个、红辣椒几个

调料：油适量、盐适量、姜丝适量、八角两个、香叶几片、生抽一勺

做法步骤：

1.牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。

2.将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。

3.盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。（如果为了赶时间，也可以用高压锅，10分钟就能达到同样的效果）

4.熟透后的牛皮体积明显变大，呈现微微透明的状态。

5.将牛皮捞出来，控干水后切成丝。

6.油锅烧至五成热，下入姜丝炒出香味。

7.倒入青红辣椒，煸炒至微微变软，撒入少许盐，让辣椒吃起来更入味。

8.将肉皮丝倒入锅中，稍微翻炒后淋入生抽上色。

9.翻拌均匀即可出锅，牛皮不吃盐，加了生抽后，盐一定要少放。

10.成品

香辣牛皮的做法：

需要提前准备的材料：牛皮 1张、青辣椒 10个、红辣椒 5个、油 适量、盐 适量、姜丝 适量、八角 2个、香叶 3片、生抽 1勺。

步骤：

1、准备好原材料。

2、牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。

3、将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。

4、盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。（如果为了赶时间，也可以用高压锅，10分钟就能达到同样的效果）。

5、熟透后的牛皮体积明显变大，呈现微微透明的状态。

6、将牛皮捞出来，控干水后切成丝。

7、油锅烧至五成热，下入姜丝炒出香味。

8、倒入青红辣椒，煸炒至微微变软，撒入少许盐，让辣椒吃起来更入味。

9、将肉皮丝倒入锅中，稍微翻炒后淋入生抽上色。

10、翻拌均匀即可出锅，牛皮不吃盐，加了生抽后，盐一定要少放。

11、香辣牛皮成品图。

可以做成炒香辣牛皮。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：熟牛皮200克、青红椒几个、姜适量、料酒一勺、生抽两勺。

1、将熟牛皮切成丝备用。

2、油锅烧至五成热，下入姜丝炒出香味。

3、倒入青红辣椒，煸炒至微微变软，撒入少许盐，让辣椒吃起来更入味。

4、将肉皮丝倒入锅中，稍微翻炒后淋入生抽上色。

5、翻拌均匀即可出锅。

6、出锅盛盘。

准备材料：牛皮：500克、蒜叶：50克、黑木耳：4朵、胡萝卜：小半截、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、蚝油：适量、白糖：适量、鸡精：适量、食用油：适量。

1、牛皮洗净切条备用。

2、木耳用清水泡发。

3、胡萝卜切片，蒜叶洗净切段。

4、炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

5、先放胡萝卜、木耳煸炒片刻。

6、放入牛皮、料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒入味。

7、倒入蒜叶快炒半分钟，蒜叶变色变软放入少量鸡精，拌匀即可

8、完成

一、“熟牛皮可以：清炒，杂炒，红烧，爆炒，还可以杂炒青菜。”
二、熟牛皮炒青菜的做法：
1、将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。
2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。
3、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花，黑木耳，玉兰片，酱油，味精，牛皮，牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。
三、炒牛皮注意事项 ：
1、牛皮先用清水煮至断生，洗去血污，去掉腥味。
2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟，不然会非常难炒。

牛皮怎么做好吃？~

油炸牛皮很好吃。
制作方法：
1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮。
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段。
3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘。
4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪。
技术要领：
在做炸牛皮的蘸料番茄喃咪时，番茄应火烧去皮，方才香味浓，酸味少；如果开水烫去皮，则香味少，酸味重。

牛头皮怎样做来才好吃，费师傅亲自教你，香辣耙糯，越吃越过瘾

牛皮如何做好吃?
答：1 准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。2 取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，牛皮的出来方法也是一样 3 另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。记得炒糖色全程一定要小火。4 糖色炒好后加入香料...

熟牛皮怎么炒菜
答：1.牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。2.将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。3.盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。（如果为了赶时间，也可以用高压锅，10分钟就能达到同样的效果）4.熟透后的牛皮体积...

牛皮怎么做好吃??
答：1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝。 2.瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味。 3.炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟。4.将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒。 5.加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水。 6.下入牛皮干，加少量水，翻炒。 7.最后加入炒好的肉丝，加入...

牛皮怎么炒好吃家常做法
答：1、将净牛皮置炒锅，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。3、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花，黑木耳，玉兰片，酱油，味精，牛...

煮熟牛皮的保存方法
答：1、1煮熟牛皮吃不完可以放冰箱里冷冻，随吃随取2做法将净牛皮置炒锅，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，03厘米厚的长条块，盛入碗内3炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮。2、1妥善保存平常在不需要使用牛皮时，最好妥善保存牛皮要避免受潮发霉或者放在比较杂乱的...

牛皮包上沾了油怎么清洗就是炒菜的植物油
答：1、用棉签蘸上少许酒精，或浓度较高的白酒，轻轻擦在油渍表面，然后用干净柔软的布抹干。2、如果家里有干洗剂，也可以按照使用说明来对皮包进行简单地清洗，干洗剂对于圆珠笔油和食用油等一些非顽固性污渍有很好的清洗效果。3、皮包上被油沾染后如果没有干洗剂，还可以挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再...

本人买了一双真皮(牛皮)皮鞋,前些天不小心炒菜滴上几滴油脂。请问:怎么...
答：先将多余的油脂刮去。而后再擦拭，一般都会搞定。还可以用汽油、香蕉水擦拭，立竿见影。过后再用鞋油打光就可以了。