能否介绍下蜜汁叉烧肉的常见做法？ 蜜汁叉烧肉的介绍
用料
梅花肉500g 叉烧酱2大勺
老抽1勺 醪糟20ml
香葱2根 姜片5片
蜂蜜2勺 老抽1勺
蜜汁叉烧肉的做法
步骤1
梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段 叉烧酱 醪糟 老抽混合，把肉肉放进去，按 摩一下，再放葱姜 冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。
步骤2
24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~ 烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~
步骤3
第一面中上层烤18分钟，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~ 凉透切片~
自制蜜汁叉烧肉，方法简单，在家就可以制作，很过瘾！物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。说到肉食相信大家都吃过，而我们平时吃的肉是的做法也是非常多的，但是有一种做法也不是说每个人都吃过的，就比如说今天给大家分享的这种自制蜜汁叉烧肉。不仅吃起来非常的好吃，而且这种美食的做法也是非常简单的，像平时比较喜欢吃肉食的都是可以跟着我一起来学习一下这种美食的做法。
在广东有一种肥而不腻，外焦里嫩的食物，那就是叉烧肉，可以说叉烧肉在广东是非常受欢迎的一种美食。下面我就带大家一起来学习一下这道秘制叉烧肉的做法吧。
我们在做这种美食的时候，首先需要准备好一些比较优质的里脊肉，再准备一些蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽白糖，麦芽糖，黄油食用盐。蜂蜜。准备好这些东西之后，我们就可以进行制作了，在这里我准备的猪肉是500克，大家可以根据自己家中的人数来定猪肉的重量。
我们把这些东西准备好之后，就可以先把猪肉先洗干净之后再把猪肉切成大片儿。然后就可以把叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。之后我们就可以把腌制的猪肉放进冰箱中冷藏，两天的时间。
再把猪肉腌制好之后，我们就可以准备一个平底锅，在平底锅倒上一些食用油用中火烧热，再把我们准备好的五花肉给煎熟，我们在煎五花肉的时候可以将五花肉上面倒上一些麦芽糖或者说是蜂蜜都可以的，大家注意再坚持五花肉的时候需要用筷子翻面儿。
要保证我们家的五花肉两面都均匀的裹上麦芽糖。之后就可以出锅了，非常简单又好吃的一道蜜汁叉烧肉就做好了
主料
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猪里脊肉1条
葱
2根
姜
1小块
蜂蜜
4汤匙
江米酒
20毫升
叉烧酱
1瓶
调料
蜜汁叉烧肉的做法
1.买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
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2.取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里
3.盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
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4.腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
5.将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
6.将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
蜜汁叉烧肉的做法
1.
材料：猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜。
2.
肉洗净，切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。
3.
将调料全部混合腌制里脊肉，叉烧酱的量得以没过肉为准。
4.
腌制的时间至少是24小时，一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
5.
提前取出回暖，放烤架上稍微风干；烤箱预热190度，烤20分钟，底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。
6.
取出，两面涂抹腌肉的叉烧酱汁，再烤10分钟左右，取出刷蜂蜜，再烤5分钟；
7.
切片装盘即食。也可再刷酱料烤下。
用料
梅花肉250克酱油2大勺(30ML)红腐乳1块细砂糖45克五香粉1/2小勺(2.5ML)蒜蓉5克料酒1大勺(15ML)耗油1大勺(15ML)红糟或红腐乳汁1大勺（15ML）麦芽糖30克清水30ML
蜜汁叉烧肉的做法
首先制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁1大勺（15ML）。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱
梅花肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分拌匀，放入冰箱腌渍1-2天
腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟
把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水（表面刷液：麦芽糖30克，清水30ML）。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽
请介绍下蜜汁叉烧肉怎么做才好吃？~
这是一道超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从选料、腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学，提前预热年夜饭菜单！我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~
食材
梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉） 700克
叉烧酱 5勺
姜 1块
红曲粉 少许
耗油 3勺
大葱 1根
酱油 3勺
蒜 4瓣
甜面酱 3勺
料酒 3勺
盐 1克
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
准备食材： 主料：梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）：700克 配料：大葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，叉烧酱：5勺，甜面酱：3勺，蚝油：3勺，料酒：3勺，酱油：3勺，盐：1克，红曲粉：少许，蜂蜜：适量。
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2
将肉清洗干净，控干水份。切成厚约1.5寸的片，用牙签在上面扎满小眼儿以便入味。
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3
葱姜切丝，蒜拍扁。将所有酱料倒入给肉进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。葱腌制的时间不宜过长，所以翻面的时间可将葱挑出来丢掉。
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4
开始预热烤箱，180度。烤箱下层放加盖锡纸的烤盘。我用的是PE5359WT烤箱，该烤箱有食物探针功能，此时需将食物探针圆头端金属针插入烤箱内壁右侧上方连接插座，将食物探针安装到位。如您的烤箱没有食物探针，请省略。
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5
烤网上垫双层锡纸。将腌制好的肉片码放在烤网上。
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6
预热结束后，将烤网放入中层。将食物探针尖端部分插入肉内部中心位置。需注意的是食物探针不要接触到发热管。
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7
选择热风功能进行烤制180度25分钟。
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8
经过25分钟后，将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。
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9
超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。
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10
我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~
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END
注意事项
1.做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。
2.因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3.接在下面的烤盘上要铺锡纸，方便清洁打理。
蜜汁叉烧肉是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典，很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感，做好它的秘诀就是第一选好肉，一般用梅头肉(又叫梅花肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，其实个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错，这样烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴；第二选好酱，选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功了一半；第三一定要选一个火力猛的烤箱，不然烤出来的肉会很老不好吃；最后要注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形。
广东名小吃 蜜汁叉烧肉怎么做
答：用料 主料 猪肉250克 辅料 姜 1坨 蒜 1头 叉烧酱 3勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蜂蜜 2勺 广东蜜汁叉烧肉的做法 1.用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起 2.保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时 3.把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上。注意：腌制肉的碗里剩下的酱料不要倒掉，留下有用...
蜜汁叉烧肉的做法及配料
答：蜜汁叉烧制作方法：用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。步骤：1、五花肉洗净备用。2、所有调料备齐，按比例混合在一起。3、必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。4、把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。...
蜜汁叉烧肉怎么做?
答：答：用锡纸包住肉头部位主要是为了防止叉烧在高温烤制过程中变焦。在烤炉里面顶部的温度是最高的，高温很容易就会把肉料烤焦，用锡纸包住可以有效防止叉烧在烤制过程中变焦。结语广式的烧腊能够做到如此美味而且受欢迎，其中的制作方法是相当讲究，以上介绍的这些都是制作蜜汁叉烧的重要工序，希望对你有用，...
怎么做秘制叉烧肉才好吃?
答：叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊...
蜜汁叉烧的正宗做法,蜜汁叉烧怎样做才好吃的做法步骤
答：5将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。蜜汁叉烧肉的做法步骤：6 6烤20分钟后取出，翻面，刷料再次入炉烤15分钟就好了！不要介意有点焦，这才香呢。蜜汁叉烧肉的做法步骤：7 7烤好的肉不要急于拿出来，在烤箱内稍焖一会儿再拿出来，不那么烫手了就可以切片了。蜜汁叉烧肉的做法步骤：8 8剩下的腌料...
请介绍下蜜汁叉烧怎么做?
答：4、广式蜜汁叉烧的烧制过程 将叉烧肉分类串起，猪颈肉串猪颈肉，梅头肉串梅头肉，前胛肉串前胛肉等，放入烧炉中，开始使用较大的火力烧制，中期改用小火一些，后期也保持小火力，等到颜色有九成上色了，叉烧肉的边角难免会有些烧黑，这时候出炉将边角修剪干净，淋上糖水，再放回炉中小火烧几分钟...
蜜汁叉烧肉的家常做法是什么?
答：蜜汁叉烧肉是一道广受欢迎的中式烤肉菜肴，以其鲜嫩多汁、甜中带咸的独特风味而闻名。在家常烹饪中，虽然无法完全复制专业烧烤炉的效果，但仍然可以通过一些简单的步骤和技巧来制作出美味的蜜汁叉烧肉。以下是蜜汁叉烧肉的一种家常做法：材料准备：猪肩肉或猪颈肉 500克（这两种部位的肉质较为肥美，适合...
蜜汁叉烧肉的家常做法有哪些?
答：完成：取出烤好的叉烧肉，稍微冷却后切片，即可享用。注意事项：腌制时间越长，肉的味道越入味。烤制过程中要注意观察肉的颜色变化，防止烤焦。如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢煎至两面金黄，再刷上蜂蜜即可。这是一种基本的蜜汁叉烧肉的家常做法，可以根据个人口味调整配料的比例。此外，市面上也有...
