做菜操作失误导致客人食物中毒操作者应负多大责任，刚刚做几天，上任厨师也没交代好。 因为找不出具体原因的细菌性食品中毒20几人．厨师应承担多大责...
我是一名厨师，有顾客吃出食物中毒，可当时是老板让变质食品上餐桌的，请问我用负法律责任吗？~
要付一部分责任 你没有阻止你的老板
你们的老板，为什么要陪12万那么多呢，在说了，要是你们餐厅的食品出现了问题为什么要过了三天才会有人出现来闹事呢，还有他们那些都有没有出住院报告那些材料呢，是什么原因弄成的呀，感觉你和你们的老板都被忽悠。
小吃店顾厨师菜吃出肉变质,吃出了问题,这个是厨师的责任吗?
答：这个是小吃店的责任。先赔付了客人再说。如果是厨师知道食材已经变质了，仍然烧给客人吃，那厨师是有责任的，不过这个是在小店内部区分责任，与外面是没有关系的。
遇上突发的食物中毒事件,第一要做什么?
答：2、导泻 如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。3、解毒 如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用...
我是一家饭店的厨师,前一段出现过一次食物中毒说是我豆角没熟当时我们老...
答：芸豆中毒的状态通常是腹痛，恶心，医院在进行治疗的时候一般也会给予是否食物中毒的诊断。最后，作为厨师，制作的菜品出现因制作过程不符合要求，或其他因违背操作流程，违反工作规定的情况造成的损失，公司（饭店）确实可以在现行颠覆对顾客损失之后进行追偿。当然，你可以选择自己的操作无违规之处作为抗辩，...
卫生监督员在接到食物中毒报告后到达现场应如何进行调查处理
答：地址、发病人数、就餐菜单、可疑食物名称等，制作现场检查笔录、询问笔录。2、取证：重点对管理档案，操作环境，储存食品等现场情况和过后可能会消灭的事实性证据进行取证。3、现场临时控制措施：经初步调查确认是疑似食物中毒后，调查人员依法开具行政控制决定书、封条采取行政控制措施，防止食物中毒继续发生。
常见的四种食材,处理不当就会导致食物中毒,一定要当心!
答：即使用清水洗去发绿部分，也不能放心食用。三、新鲜木耳木耳营养丰富，很多人都爱吃，但是新鲜木耳中毒的情况也时有发生，尤其是在夏季。因为夏季温度高，细菌滋生快，如果木耳处理不当很容易造成食物中毒。在这里给大家提个醒：新鲜木耳一定要泡发后清洗干净方可食用，泡发后也一定要及时吃完，...
在日常饮食中,有哪些食物烹饪不好易导致人食物中毒?
答：在食物的领域也是一样的，有些食物是不能放在一起吃的，否则会中毒，在日常饮食中，有哪些食物烹饪不好易导致人食物中毒?我所知道的就有蘑菇之类的食物。我们不管在哪里吃火锅，火锅内如果放有金针菇等蘑菇食品，当这些食品煮的时间不够久，有人用筷子去夹的话，就会有人提醒金针菇还没有熟，等一下...
客人在我们店内投诉食物中毒怎么办?
答：3、食物中有金属、玻璃、昆虫或杂物等 首先想办法拿走证据去检验真假，紧接着要派部长级管理人员向客人道歉，另外给他做新菜，好话说尽，再打个折扣，以避免举报投诉为原则，大化小处理。4、餐厅客人物品被偷 首先需要安慰客人，如果客人要求店里给予赔偿，可解释：“您要求赔偿是可以理解，但我们亦有...
怎样确保消费者食物中毒
答：、如何预防细菌性食物中毒 针对上述常见的发生原因，应从以下三方面措施预防细菌性食物中毒：首先是防止食品受到细菌污染，其次是控制细菌生长繁殖，最后也是最重要的是杀灭病原菌。具体的措施包括：一是防止食品受到细菌污染 （1）保持清洁 保持与食品接触的砧板、刀具、操作台等表面清洁。保持厨房地面、墙壁...
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因
答：接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。5．控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按食品安全要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。
客人在我们店内投诉食物中毒怎么办?
答：4. 在等待医疗和检测报告期间，与顾客保持沟通，确保他们了解调查的进展，并再次强调酒店对事件的重视程度。5. 一旦有了确凿的证据和医疗报告，根据事实和法律规定，承担相应的责任。如果食物中毒是由于酒店的疏忽导致，酒店应积极配合顾客的赔偿要求。6. 在处理投诉过程中，要注重沟通技巧，以同理心对待...
